在品嘗不同的葡萄酒，講究的酒友會搭配不同的酒杯。合適的酒杯，可以為美酒增色；不合適的酒杯，可能會影像葡萄酒。本文為你揭秘不同酒杯對葡萄酒的影響。

    1、酒杯大小對酒的影響

    酒杯大小的選擇，主要與空氣的接觸面有關(guān)：對于濃郁復(fù)雜的酒，酒杯越大，酒液面能接觸到的空氣越多，越有利于酒中復(fù)雜的香氣在酒杯中散發(fā)，也就是說，其實大的杯型具有醒酒的功能。但是對于香氣較薄弱的酒，或是易于氧化的酒，大的酒杯反而適得其反，使得酒香得不到集中或者散失過快。

    2、杯口大小對酒的影響

    杯口大的酒杯，主要突出的是花香、果香等輕盈氣息，因為新鮮的香氣更輕盈，更容易散發(fā)出來。而杯口小的酒杯，更容易“鎖”住香氣，所以會突出陳年的香氣，如木香、皮革、蘑菇等。這就是為什么許多品牌的白葡萄酒杯的杯口往往要比同系列的紅葡萄酒杯口更寬。

    3、杯身長短對酒的影響

    使用杯身短且開口較窄的酒杯，可以減少對酒精氣的感受。而使用杯身長且開口較大的酒杯，對酒精氣的感受則較強(qiáng)。所以對于一些細(xì)膩的酒，最好使用杯身短的酒杯。這種酒杯甚至可以掩蓋酒的一些缺陷。

    4、杯壁厚薄對酒的影響

    質(zhì)地輕薄的酒杯，以其自重輕且傳熱較快的特點，使得杯中的酒變得輕盈、純凈且爽利。而杯壁相對較厚的酒杯，則使酒顯得更豐滿、圓潤，突出其成熟的香氣。所以，超薄杯壁適合表現(xiàn)白葡萄酒，而以醇厚、復(fù)雜見長的紅葡萄酒，杯壁薄的酒杯則不一定是最佳選擇。