中國白葡萄酒消費量將快速增長。盡管葡萄酒仍然占中國的葡萄酒消費總量的85%以上，但白葡萄酒日益流行，特別是在中國南部地區。據國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR針對中國進口葡萄酒的數據顯示，2010年中國進口9升裝靜態白葡萄酒1000萬箱，而2009年僅為870萬箱。IWSR數據表明，自2006年以來中國的進口出現緩慢穩定增長，而2006年僅為720萬箱。
 
    Li表示，中國葡萄酒消費者除了傳統波爾多葡萄酒以外愈加關注其它風格的葡萄酒，那些富有的消費者通常購買紅葡萄酒作為禮物時謹小慎微，避免假酒。 “由于市場上的白葡萄酒產品假酒相對缺乏，所以白葡萄酒出現假酒的情況相對較少。”

    就葡萄品種喜好來說，Li的研究顯示，長相思是中國消費者最喜愛的品種，大部分為新西蘭葡萄酒。北京一家零售商表示，“新西蘭目前在中國市場占有很大市場份額，特別是新西蘭的長相思和Cloudy Bay品牌葡萄酒。”據桃樂絲中國地區經理Alberto Fernandez表示，“德國雷司令也受到中國懂酒人士的喜愛。”

    然而，其它熟知中國市場的釀酒商仍然對于中國市場的這種發展趨勢持懷疑態度。蒙特斯酒莊(Montes)的出口經理Carlos Serrano說，“中國是一個非常地區化的市場，每個區域的文化都有所不同，在一個地區內有效但不一定在另一個地區有效。”