起泡酒為何能高速增長(zhǎng)？起泡酒的異軍突起給葡萄酒市場(chǎng)注入一針強(qiáng)心劑，2014上半年，我國(guó)進(jìn)口起泡酒總量為5,653,921升，同比上漲45.2%，進(jìn)口總額為37,030,653美元，同比上漲39.8%。在中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的總量和總額雙降的情況下，起泡酒異軍突起，形成了強(qiáng)烈對(duì)比。

    “起泡酒在中國(guó)的快速崛起，既在情理之中，又在意料之外”。法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)代表王蔚在接受記者采訪時(shí)，如此形容起泡酒在中國(guó)市場(chǎng)的崛起。起泡酒在中國(guó)市場(chǎng)的飛速崛起，完全是葡萄酒業(yè)發(fā)展的必然和走向成熟的標(biāo)志”。

    在全球范圍內(nèi)，起泡酒的銷(xiāo)售比例在不斷增加，是葡萄酒銷(xiāo)售的重要組成部分。王巍認(rèn)為，對(duì)于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)而言，葡萄酒行業(yè)正處于調(diào)整期，起泡酒能夠逆勢(shì)突起，回歸正增長(zhǎng)，有些出人意料。究竟是何種因素助推動(dòng)起泡酒的高速增長(zhǎng)?

    “新生消費(fèi)群正在嘗試脫離傳統(tǒng)方式和熟悉的口感，人們?cè)?lsquo;靜止的國(guó)度’沉溺太久，就開(kāi)始更加憧憬靈動(dòng)的泡泡王國(guó)”。王蔚解釋?zhuān)?dāng)前，80、90后逐漸成為社會(huì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的主力，他們喜歡新鮮的事物，厭倦陳舊的飲酒習(xí)慣，追求一種更加自由、開(kāi)放的飲酒方式。“起泡酒所代表的正是新生消費(fèi)群所向往的生活方式，那些美妙的泡泡是品味、愉悅、歡慶的代名詞”。

    年輕的消費(fèi)群體將起泡酒與慶祝、名望、放松休閑及朋友聚會(huì)聯(lián)系在一起。在今年9月中旬舉辦的上海旅游節(jié)中的靜安國(guó)際起泡酒節(jié)吸引了很多年輕的消費(fèi)者參與。一位參與者告訴記者，干紅干白葡萄酒適合安靜地小酌，起泡酒更適合大家一起分享，它是調(diào)動(dòng)氣氛的最佳選擇。