博若萊新紅酒是全球新潮葡萄酒的代表，其口感清爽愉悅，新鮮果香馥郁，所以受到越來(lái)越多人的追捧，人們往往會(huì)因?yàn)楹鹊降谝慌┤羧R新酒而欣喜若狂。若萊酒不耐久存，多數(shù)酒要在1-2年內(nèi)喝掉，新酒更要在6個(gè)月內(nèi)喝掉，否則就失掉了它應(yīng)有的果香和新鮮風(fēng)味。

    說(shuō)到酒的儲(chǔ)存年份，人們自然會(huì)聯(lián)想到一句老話“酒是醇的香”。對(duì)于紅酒，許多人的印象也是如此，人們普遍認(rèn)為葡萄酒的年份越久，其品質(zhì)也越好，甚至有人把葡萄酒的年份當(dāng)作是衡量葡萄酒品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。事實(shí)呢，并非如此。在葡萄酒的世界中，只有少數(shù)才能有幸可以窖藏?cái)?shù)十年，大多數(shù)的葡萄酒會(huì)在其年輕的時(shí)候就被喝掉。總體來(lái)說(shuō)，葡萄酒最好的適飲期就是2至3年以內(nèi)，還有一些葡萄酒，甚至需要“搶鮮喝”。比如，博若萊新酒。

    博若萊產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)勃艮第南部，這里98%的葡萄品種為佳美。博若萊新酒最大的特點(diǎn)就是從葡萄采摘到發(fā)酵成酒，到熟成上市只需要兩個(gè)月時(shí)間，被譽(yù)為勃艮第酒的風(fēng)向標(biāo)。傳統(tǒng)的法國(guó)紅酒講求沉著、綿密、細(xì)致的陳年結(jié)構(gòu)之美，而博若萊鼓吹年輕、速食之美，它顛覆了紅葡萄酒或酸或澀的口感，更不會(huì)擺出一番矜持的架勢(shì)，它入口甜美、新鮮，有一股難以拒絕的嬌媚柔美。