1、原裝進(jìn)口酒與國(guó)內(nèi)灌裝酒的鑒別
 
　　要辨別手中的酒是否為真的國(guó)外原裝進(jìn)口酒，首先可以要求酒水商家出示出入境檢驗(yàn)檢疫部門的海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單，并仔細(xì)確認(rèn)報(bào)關(guān)單上的物品與手中的葡萄酒是否一致。其次是仔細(xì)查看酒標(biāo)：一般來說，背標(biāo)上國(guó)際條形碼如果以數(shù)字“3”開頭，則多為法國(guó)原裝葡萄酒，如果以數(shù)字“0”開頭，則多為美國(guó)和加拿大進(jìn)口葡萄酒，但如果為數(shù)字“6”開頭，則多為國(guó)內(nèi)灌裝葡萄酒。再次，還可以驗(yàn)看酒瓶上標(biāo)注的容量單位：瓶上標(biāo)示的容量單位為“cl”，才可能為原裝進(jìn)口酒，如果為“ml”，則肯定是山寨版國(guó)貨了。最后，開啟葡萄酒后，注意觀察酒塞上面印制的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一致，進(jìn)口葡萄酒的酒塞都為專用，酒塞與酒標(biāo)二者上面的文字肯定是對(duì)應(yīng)一致的。
 
　　2、真酒與假酒的鑒別
 
　　如果為節(jié)日聚會(huì)購(gòu)買的酒為假酒，那無疑讓人的心情從喜慶歡騰直接降到冰點(diǎn)。如何鑒別二者成為了許多葡萄酒消費(fèi)者最為關(guān)注的問題。首先，仔細(xì)查看酒標(biāo)信息是否完整。正規(guī)葡萄酒廠商生產(chǎn)的葡萄酒，酒標(biāo)上都注明了酒的名稱、廠商、凈含量、酒精度、生產(chǎn)日期等諸多信息。其次，認(rèn)真觀察酒體：真酒酒體澄清透亮，除非陳釀老酒，否則不會(huì)出現(xiàn)沉淀或渣滓，假酒酒體多暗淡無光，有的酒內(nèi)還有沉淀物質(zhì)。再次，聞酒的氣味：真酒果香、花香或陳釀香味濃厚而舒適，而假酒多出現(xiàn)嗆鼻的指甲油味道或香精味。最后，還可以利用紙巾便捷地鑒別二者：將一滴葡萄酒滴在干凈紙巾上，真酒的紅色會(huì)均勻擴(kuò)散，而假酒的紅色會(huì)聚集在中央，外圍呈現(xiàn)水跡。
 
　　3、優(yōu)質(zhì)酒與低劣酒的鑒別
 
　　在葡萄酒市場(chǎng)變得異常火熱的今天，部分商家為了經(jīng)濟(jì)利益，常常以次充好，用低劣廉價(jià)的葡萄酒來冒充名優(yōu)佳釀。如何擦亮眼睛在魚龍混雜的市場(chǎng)中挑揀出“真金”呢？首先，絕對(duì)不要迷信“這酒性價(jià)比相當(dāng)高，價(jià)格超級(jí)便宜，簡(jiǎn)直就是跳樓價(jià)”的宣傳語，酒商口中那些價(jià)格幾十元的“名優(yōu)佳釀”，極有可能是低端劣質(zhì)的葡萄酒。其次，可從顏色與透明度來看：優(yōu)質(zhì)酒呈現(xiàn)紫紅色、紅色色調(diào)，色澤透亮，對(duì)著陽光觀察可發(fā)現(xiàn)其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒體渾濁，顏色過暗或過淺。最后，可以通過氣味來鑒別：新釀的優(yōu)質(zhì)葡萄酒果香味、花香味或青草味濃厚，陳釀優(yōu)質(zhì)酒則香料氣味濃厚，而低劣酒往往沒有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。
 
　　4、新酒與老酒的鑒別
 
　　一位在酒廠工作的朋友曾爆料，國(guó)內(nèi)部分酒商為迎合消費(fèi)者“酒是陳的香”的心理，通常將剛釀成的新酒大肆鼓吹成在酒窖橡木桶中成熟多年的陳釀老酒，以牟取更大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。那么消費(fèi)者如何鑒別新酒與老酒呢？最簡(jiǎn)單可行的方法就是從酒的顏色對(duì)二者加以辨別。一般來說，新釀的紅葡萄酒顏色多為鮮艷的紫紅色，而陳釀后的紅酒多呈現(xiàn)瓦紅色或磚紅色，陳釀十多年的紅酒顏色則變?yōu)榱俗丶t色。新釀的白葡萄酒顏色多為淺禾稈黃色，而陳年白葡萄酒多為金黃色或琥珀黃色，陳釀過久、已經(jīng)衰老的白葡萄酒則呈現(xiàn)棕色。