葡萄酒專題市場調查
現象一：
葡萄酒專營店低價轉讓
如果不是記者一行走訪龍崗區某酒莊，也許很難將擁有300多平方米面積，豪華裝修、品種齊全的葡萄酒專營店與每月入不敷出的經營現狀聯系到一起。“我們是2012年下半年才開業的，現在想低價轉讓出去。”酒莊曾先生無奈地告訴記者。究竟是什么原因讓曾先生虧本轉讓葡萄酒專營店？是個案還是普遍現象？
“我的主業是做家具行業的，2012年年初由于當時葡萄酒市場很火熱，我跟幾個朋友合伙花費近百萬元開了這個葡萄酒專營店。樓下是展銷廳，樓上是雅間包房。朋友經常照顧生意，也有一些團購，最初生意還算不錯。但從2012年年底開始，生意逐漸冷清了下來。”曾先生對記者說。
酒莊前臺營業員為記者算了一筆賬：該酒莊每個月租金近3萬元，人工水電近1萬元。從2012年底至今，每個月營業額卻不足萬元。每月虧損近3萬元。“現在哪怕虧本也想轉讓出去。”曾先生說。
貨源是直接從外國進口嗎？定位是什么？有沒有主推品牌？面對姚翀鴻提出的三個問題，曾先生顯得很茫然。姚翀鴻說：“如果貨源是從國內代理商處購進，那利潤就很低。專營店定位不準，就難以發展培育客戶群，產品會賣不出去。沒有自己的主推品牌，那么酒莊知名度就不高。”
在跟姚翀鴻交談后，曾先生逐漸才了解到葡萄酒行業的運作規律。“以前是腦子一發熱就和朋友開了酒莊，也不知道酒莊里還有經營學問。這能不虧嗎。”曾先生苦笑著對記者說。
現象二：
10萬瓶葡萄酒積貨難消化
“你能賣就賣，賣不了我拉到倉庫里放著，等我小孩長大了喝。”面對老板的詰責，張先生一籌莫展。福田區某葡萄酒代理商處，記者一行見到了法國葡萄酒經理人張先生。
“2012年上半年，老板從法國某酒莊進口10萬瓶葡萄酒到國內銷售，法國酒莊給出的優惠待遇就是，只要每年銷售10萬瓶葡萄酒，就指定我們為國內唯一代理商資格，如果銷不了就取消。”張先生焦急告訴記者。
張先生說，公司主業是做凍肉行業的，2012年看葡萄酒市場賣得紅火，進入行業也沒什么門檻，就進口了這一批葡萄酒。但是我們沒有賣酒的渠道，主要依靠公司資源進行銷售，10萬瓶的任務很難完成。
你們這批葡萄酒從哪里進口，價錢多少？面對姚翀鴻提出的問題，張先生說：“我們是高檔葡萄酒，價格在300~600元之間。”那你們的客戶群組成情況怎樣？“一般都是老板的朋友和客戶都來買一些酒。”張先生顯然有些茫然。
“沒有賣不出去的產品，只有賣不出去產品的人，這說的就是渠道和客戶的重要性。深圳本地不產酒，深圳酒市場以代理商、批發商、零售終端為鏈條。如果沒有一定的零售終端支持，很難有好的發展，團購和朋友客戶只能作為一種補充，只有面對大眾消費者，才是長久之計。”姚翀鴻對張先生說。
專家觀點
葡萄酒專營店面臨整合
“部分葡萄酒專營店或酒窖會所出現經營性困難，這是‘調整期’行業洗牌的反映。但我國經濟增長態勢是良好的，消費力并沒有減弱。希望我們的酒類企業樹立信心，通過找準定位、創新營銷、整合資源和渠道，克服難關，平穩過冬。”姚翀鴻為葡萄酒專營店支招。
姚翀鴻表示，由于酒類行業進入門檻較低，近年來，很多行外資金進入酒行業，特別是進口葡萄酒行業，這批新晉者主要依靠個人資源進行團購，缺乏市場運作和營銷經驗。當前酒業進入調整期，行業泡沫被擠，一些葡萄酒專營店會如同一些酒類小企業一樣面臨洗牌。
有業內人士認為，大部分葡萄酒專營店依靠各人資源的團購，普遍缺乏正常渠道。如果能與渠道商合作，通過整合渠道，也能平穩過冬。該人士還提出一個觀點，在葡萄酒專營店面臨寒流之時，有沒有資本進入行業收購，通過整合一批葡萄酒專營店，建立連鎖葡萄酒專營店。
