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進口葡萄酒為何來勢洶洶

大河報 2011-11-11 09:15 葡萄酒
2006年之前,相對于國產葡萄酒,進口葡萄酒總體規(guī)模還是很難望其項背。但2010年進口葡萄酒已經占據中國內

 2006年之前,相對于國產葡萄酒,進口葡萄酒總體規(guī)模還是很難望其項背。但2010年進口葡萄酒已經占據中國內地葡萄酒市場總量的1/4,而且每年是以27%的遞增率在擴大總體規(guī)模,這到底是為什么呢?

  A渠道變革帶來市場飛躍

  進口葡萄酒最為顯著的渠道舉措首先是上規(guī)模地自建終端,而不是順應因白酒而風靡的“終端攔截”等戰(zhàn)術,傳統(tǒng)的酒類營銷終端餐飲(飯店酒樓)、夜場(歌廳、夜總會、酒吧)、零售賣場(超市連鎖、大賣場、名煙名酒店)和特殊通路(團購)四大渠道策略被顛覆。以駿德、富隆為代表的本土連鎖終端勢力悄然崛起,縮短銷售距離,完全以消費者為導向的渠道擴張模式,帶給業(yè)界極大的震動,隨后的名品世家、久加久、1919、名莊國際、名莊薈、酒便利等進口葡萄酒連鎖機構星火燎原。

  其次,把海關體系內的保稅區(qū)作為渠道模式的一個升級,進口葡萄酒真正進入所謂的貼合市場需求的“3.0互動時代”。這個渠道模式的最大特點是實行“境內關外”運作方式,縮短了供求路線,在這個全新的交易平臺上,降低進口葡萄酒交易成本是其核心。因而在沿海發(fā)達地區(qū)如珠海、上海、寧波、廈門、廣州、深圳等地,保稅區(qū)內進口葡萄酒交易如火如荼,一定程度上促進了進口葡萄酒在大陸的擴張步伐。截至2010年,中國已經成為全球重要的葡萄酒消費國。

  再次,網絡營銷成為進口葡萄酒最為耀眼的渠道成就,從大環(huán)境來說,網絡已滲透到我們生活的方方面面,需求是商品的重要機會。從小環(huán)境來看,網絡經營進口葡萄酒有很多優(yōu)勢:品種繁多,便于渠道滲透和覆蓋,而不觸及傳統(tǒng)經銷商的利益。帶給我們的反思是酒類產品產銷渠道,不能繼續(xù)受制于“分區(qū)域、分渠道、分產品”的傳統(tǒng)陋習,區(qū)域封閉、渠道封閉、產品封閉的結果是渠道建立和維護成本過高,經銷商始終受制于生產企業(yè),專業(yè)分工滯后,這在進口葡萄酒業(yè)內鮮有發(fā)生。

  B無限接近消費者

  其實,進口葡萄酒的渠道變革有其很樸素的真理:沒有消費者就無從談起需求,沒有需求,產品銷售無異于皮之不存毛將焉附。因此進口酒渠道的扁平化深受消費者的歡迎,因為減少渠道層級,自然也就降低了渠道成本,最終受益的是消費者。

  減少渠道環(huán)節(jié)縮短和消費者的距離,加價環(huán)節(jié)的邊際利益是最大化的。因而我們也就看到,進口葡萄酒對意見領袖群體(高端消費群體)的培植是最具智慧的,會員制,讓消費者獲得更多超值服務自然也就應驗了中國那句“將欲取之必先與之”的古老智慧。

  如果僅僅是流于形式的渠道變革,而不是把消費者的利益放到企業(yè)的經營策略中考慮,進口葡萄酒也不會有當下如此作為。在直營連鎖的系統(tǒng)內,是否要做加盟(實質是產品的二級分銷體系)?結論是最好不做加盟,因為加盟商服務質量不好保證。即便是做加盟,但消費者維護也是重中之重。

  C價格不可盲目追高

  隨著消費者需求多元化的發(fā)展,舊世界葡萄酒彰顯的平衡和新世界訴求的個性,都被越發(fā)成熟的中國消費者所接受,但個性化消費趨勢明顯,同時消費者追求高質量(絕對不是僅僅指高價位)進口葡萄酒是大趨勢。

  但我們萬不能將進口葡萄酒奢華化,以法國為例,法定產區(qū)(AOC)葡萄酒占全部產量的35%,優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)占2%,地區(qū)餐酒(VDP)占15%,日常餐酒(VDT)占38%,也就是說法國的大眾消費VDP和VDT合計占53%。但我們的商家在采購法國葡萄酒時,更多的是在AOC這個級別的葡萄酒上下工夫,導致國內大多進口葡萄酒終端VDP和VDT這兩個級別的酒嚴重缺失,因而普遍性地導致進口葡萄酒價格趨高,這個“高”是有原因的(當然也不排除個別經銷商虛高加價的因素)。

  這讓我們在渠道變革過程中,衍生出的所謂貼牌、定標進口葡萄酒或進口葡萄原漿國內灌裝等手法遭受前所未有的質疑——這不僅僅是經營的方法問題而是關乎道德問題——進口葡萄酒消費趨勢必然要合乎道德和邏輯,否則,進口葡萄酒靈魂的光芒將逐漸黯淡。


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