提到美國葡萄酒，人們往往第一時間想起美國加州的納帕溪谷，這里出產美國最高品質的葡萄酒。然而，大多數人知道納帕溪谷更多是在各處房地產廣告上，人們對加州葡萄酒的熟悉程度，還不及對跟加州沒有關系的加州牛肉面。

　　　在國內的葡萄酒市場，高端酒往往被法國酒牢牢占據，中低端人們可以選擇澳洲、智利等產地的酒，美國葡萄酒往往容易忽略，事實上美國是世界上第四大葡萄酒產區，而美國加州的面積，相當于法國國土面積的四分之三。

　　　禁酒令下的美國葡萄酒

　　　如果想了解美國葡萄酒，需要了解一點美國的歷史，幾百年前“五月花號”抵達北美大陸，一群清教徒建立了東部十三州。清教徒對于酒的態度是謹慎，甚至仇視的，于是才有了數次禁酒令，才有了電影《美國往事》中販酒的故事。而在法國等天主教國家，教會積極支持釀酒，教士和教會直接推動了歐洲葡萄酒文化的發展。

　　　因此，美國沒有形成餐配酒的正襟危坐的美食模式，而是出現了快餐，你能想象一邊吃漢堡，一邊輕啜紅酒嗎？在這種情況下，美國葡萄酒自然算是“先天不足”，只能后天補齊。

　　　美國葡萄酒之中融入了強烈的美國性格，活躍的、探索性的，不受約束的風格。歐洲那種優雅的、陳釀的理解葡萄酒的方式在這里不好使，反而形成了美國葡萄酒的直接特點：直接、不拐彎抹角。

　　　紅白葡萄酒擊敗法國

　　　關于1976年的那次“巴黎品酒會”，到現在看來已經是一個奇跡。那一年，在英國酒評家史蒂芬·史普瑞爾發起的美國酒與法國酒的“盲品”擂臺賽上，紅酒第1名和白酒第1名全部來自美國加州的納帕溪谷，而不是法國的波爾多和勃艮第。這場品酒會使人們第一次公開承認了“新世界”葡萄酒的地位。

　　　法國人當然不服氣，其中最令人信服的辯解是：法國葡萄酒經得起歷史的考驗，需要陳放相當長的年頭才能進入完美境界。

　　　然而，更戲劇性的事情發生了。2006年5月24日，“巴黎品酒會”30周年這一天，當年的發起人史普瑞爾先生再次組織品酒會，打開又陳放了30年的10種參賽紅酒進行“盲品”復賽（由于白葡萄酒陳年能力有限，未組織復賽）。復賽的結果讓所有的品酒師大吃一驚：排在前5名的紅酒全部出自加州。

　　　加州的自然條件堪比波爾多

　　　葡萄酒生產的最關鍵的因素是氣候和地理，加州剛剛好，氣候總體來說屬于地中海式氣候，但它擁有多種地理環境和多樣的氣候條件。大多數產酒區坐落在太平洋海岸和中心山谷地區，來至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣，協調了山谷日照及炎熱。尤其是納帕溪谷一帶，自然條件很好，堪比波爾多。

　　　在風味和釀造方面，美國酒與法國酒有很大區別，前者注重于把葡萄中的各種果香提取出來，果香更濃郁；后者注重地域特點，釀酒技巧在于如何把地域的特點在酒中體現出來。

　　 果味充足的半甜味

　　　產品：嵐之丘白仙粉黛桃紅葡萄酒（產品ID：10979）

　　　市場價：100元 會員價：88元

　　　仙粉黛是美國的特色品種，而白仙粉黛桃紅更是美國銷量最好的葡萄酒種類之一，因為她顏色靚麗、果味充足而且還是半甜的。別忘記在喝之前，要保證溫度達到10-12攝氏度，這樣才能更好地欣賞嵐之丘。

　　　最具象征性的美國葡萄酒

　　　產品：美國加州蒙大菲酒園木橋赤霞珠紅葡萄酒（產品ID：5823）

　　　市場價：123元 會員價：108元

　　　說到美國酒，就不能不說到蒙大菲酒園，其創始人蒙大菲先生是全美國最值得尊敬的葡萄酒人物，他為美國葡萄酒做出杰出的貢獻，提高了美國葡萄酒在世界范圍內的影響力，而他的酒園也是美國最具備象征性的葡萄酒莊之一。而赤霞珠在美國也找到了法國之后的第二春，極好的環境和氣候帶來了完好的成熟度，讓美國酒莊更容易得到有著濃郁果香，口感甜美，單寧圓潤的赤霞珠。

　　　噼里啪啦的氣泡

　　　產品：庫克斯加利福尼亞起泡葡萄酒（產品ID：786）

　　　市場價：86元 會員價：76元

　　　年底將至，盤點慶功密集進行中，這個時候如果香檳的價格讓人望而生畏，那么庫克斯就可以發揮作用了，清爽的酸度加上噼里啪啦的氣泡，讓人迅速在年夜飯上進入狀態，開始侃侃而談。加上實惠的價格，絕對是公司聚餐，生日大派對的首選。

　　　精益求精的釀酒精神

　　　產品：威迪酒園仙芬黛紅葡萄酒（產品ID：5145731）

　　　市場價：225元 會員價：198元

　　　又見仙芬黛（亦稱為金粉黛），除了特色品種這一理由以外，這里的亮點是威迪酒園，這個在世界范圍內都享有盛名的酒莊有著精益求精的釀酒精神，是美國葡萄酒精神的一個典范。因此威迪酒園仙芬黛可以作為認識仙芬黛的標本，甜美的果味，香料和木桶香氣都讓我們垂涎欲滴。

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　　　本版采寫　 本報記者 趙子云