2011年9月23日 水母網訊（YMG記者 徐睿）昨日，第五屆煙臺國際葡萄酒質量大賽在煙臺國際會議中心舉行。來自海內外的19名葡萄酒專業評委對150個參賽的
酒樣進行了品評。本屆葡萄酒大賽，參賽國產酒比重超過往屆，達到60%。

    評委面前一溜兒高腳杯

    上午9點，葡萄酒大賽正式拉開帷幕。19名葡萄酒專家分為A、B、C三個小組，進行8輪評選、打分。在每位評委面前都擺著6只一字排開的高腳杯，每個杯子里倒入少量葡萄酒，評委們經過仔細品味和觀察，在評分表格上打分。

    葡萄酒品評，主要看的是外觀、香氣和口感三大方面，缺一不可，否則就會嚴重影響葡萄酒的品質。由于參賽葡萄酒品種太多，評委們品嘗完一種，幾乎是馬不停蹄地要品嘗下一種酒。喝到口感一般的酒，有的評委禁不住皺起眉頭；而對于品質上佳的葡萄酒，有的評委忍不住豎起大拇指。

    “盲評”凸顯大賽公正性

    本次煙臺國際葡萄酒大賽，主辦方在確保比賽的公正性和權威性方面下了很大功夫，讓人耳目一新。例如，葡萄酒節是從23日正式開幕，而葡萄酒大賽則在前一天舉行。本次大賽的承辦方———中國葡萄酒信息網總編輯孫志軍表示，品評葡萄酒，必須給評委提供一個絕對安靜的環境，使評委全身心地投入到酒樣品評中去。

    由于參評酒樣既有山東、河北、甘肅、寧夏、新疆、遼寧等國內主要葡萄酒產區的，也有意大利、南非、澳大利亞、智利等國外主要葡萄酒產區的，主辦方還特地邀請了4位外籍評委，使評委組成趨向國際化，給參賽酒樣最公正、公平、權威、全面的分數與評價。

    另外，煙臺國際葡萄酒大賽有別于一般的酒類評選，采用的是“盲評”。19位評委對于自己要品評的葡萄酒品牌、產地、年份一概不知，全憑外觀、香氣和口感來加以判斷。

    法國侍酒師大贊煙臺葡萄酒

    此次煙臺國際葡萄酒大賽的19位評委中，其中有4位來自海外。法國人Nicolasa CARRE（中文名方啟俊）是煙臺的老朋友了，他高興地告訴記者：“中國葡萄酒的品質在過去的一年里又有了很大的提升！”

    方啟俊是法國葡萄酒大學認證侍酒師，同時也是一位高級葡萄酒顧問。他對于中國葡萄酒和煙臺葡萄酒的評價很高：“質量、口感每年都有提升，我知道，中國的寧夏是個產優質葡萄酒的地方。還有煙臺，張裕和不少牌子都非常有名。最后的結果我當然不能預測，但我希望煙臺葡萄酒能在這次大賽取得好成績。”

    品牌優勢造就大賽影響力

    本次煙臺國際葡萄酒大賽已經是第五屆了。根據主辦方提供的數字，共有來自海內外的150多個酒樣參賽，其中國產酒占到60%的比重，和上屆相比提升了10個百分點。

    一個在地級市舉辦的葡萄酒大賽，何以具有如此大的吸引力？兩個字：品牌。

    國家葡萄酒質量監督檢驗中心副主任馬佩選是此次大賽的裁判長，全程主持并監督。她說，煙臺國際葡萄酒大賽已經成為國內葡萄酒大賽的標志性品牌，對于廣大國內葡萄酒企業來說，這是一個展示企業形象、提高自己技術水平的良機。究竟國產葡萄酒和進口葡萄酒相比，優勢和差距在哪里，通過評比便一目了然。這樣，也有利于國內葡萄酒行業達到共同提高的目的。

    評委提醒買洋葡萄酒要看中文標簽

    李燕是煙臺市質監局質監所分析科科長，從第一屆煙臺國際葡萄酒大賽至今，她每年都是評委，對于葡萄酒行業也是非常熟悉。比賽正式開始前，李燕抽空接受了記者的采訪。她希望通過這次葡萄酒大賽，能夠讓廣大葡萄酒愛好者和市民掌握更多的品評葡萄酒的知識。

    “有的消費者存在錯誤的認識，以為進口葡萄酒都是‘奢侈品’，價格越高的越是好貨，這個理解就片面了”，李燕告訴記者，選購葡萄酒要講究“性價比”，不同的酒莊生產的葡萄酒，價格差異很大是有可能的，但如果是同一個酒莊，一般來說價格不會差太多。市民應該注意，不要單從價格來判斷葡萄酒的真偽與品質，很容易吃虧。

    在購買進口葡萄酒的時候，不少市民還存在另一個誤區：喜歡買那種瓶身上下全是外文的，要是出現了中文就以為是假的。李燕表示，恰恰相反，全是外文的也未必就是真酒。她說，國家有關部門規定，進口葡萄酒必須在瓶身上附有中文標簽，上面詳細寫清葡萄酒的名稱、產地和酒莊等基本要素，市民在選購時可以作為借鑒。