09月22日 浙江在線訊 9月20日上午，讀者虞先生給本報(bào)《浙中城事》熱線0579-89111111打來(lái)電話：我在市區(qū)一家超市接連買了兩瓶紅酒，里面都有很多黑色的沉淀物，酒瓶?jī)?nèi)部粘了厚厚的一層。這個(gè)紅酒，是不是有問(wèn)題？

　　記者核實(shí)：虞先生買的，是兩瓶“威龍赤霞珠干紅”。購(gòu)買地點(diǎn)，是位于金華東關(guān)的一家超市。

　　得到消息后，威龍葡萄酒股份有限公司浙西南區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人立即趕來(lái)處理。他認(rèn)為，可能是保存不當(dāng)，葡萄酒發(fā)生了氧化。廠方當(dāng)場(chǎng)“以一賠十”，支付給虞先生1000元現(xiàn)金。

　　給老婆過(guò)生日，買到兩瓶“問(wèn)題”酒

　　9月19日是虞先生老婆的生日，當(dāng)天下午6點(diǎn)左右，兩口子高高興興地來(lái)到超市，準(zhǔn)備買瓶紅酒過(guò)生日。

　　“那種酒，標(biāo)價(jià)51元，我以前也喝過(guò)，口味還行。”虞先生買了一瓶，帶回家，卻發(fā)現(xiàn)這酒有問(wèn)題，“我喝了一口，味道有點(diǎn)澀。”

　　他搖了搖手中的杯子，發(fā)現(xiàn)杯底隱約有一層黑色的沉淀物，“當(dāng)時(shí)我就嚇著了，拿起瓶子看了下，發(fā)現(xiàn)半透明的玻璃瓶?jī)?nèi)部也粘了一層黑乎乎的東西。”

　　因?yàn)槭抢掀诺纳眨菹壬鷽Q定去超市再買一瓶，沒(méi)想到，第二瓶也有同樣的問(wèn)題。

　　這下，虞先生著急了，拿著葡萄酒趕回了超市。

　　在超市門口，虞先生現(xiàn)場(chǎng)做起了“演示”。

　　他拿出一個(gè)白色的紙杯，將葡萄酒倒入。葡萄酒的顏色看起來(lái)是深褐色的，有點(diǎn)渾濁。

　　放置兩三分鐘后，虞先生又將葡萄酒緩緩倒回酒瓶。果然，紙杯底下殘留了厚厚的一層黑色物質(zhì)。用手一摸，滑滑地，很細(xì)膩。

　　“為什么會(huì)有這么多沉淀物？這個(gè)酒到底有什么問(wèn)題？我希望能給個(gè)解釋。”虞先生說(shuō)。

　　廠家解釋：可能因保存不當(dāng)，葡萄酒氧化了

　　第二天上午，威龍葡萄酒股份有限公司浙西南區(qū)域經(jīng)理王志永和同事找到了虞先生。

　　對(duì)于葡萄酒出現(xiàn)這么多的沉淀物，王志永解釋：這是葡萄酒氧化后的形成的。

　　記者發(fā)現(xiàn)，虞先生購(gòu)買的是2008年5月批次的紅葡萄酒。王志永說(shuō)，這批酒以前從未出現(xiàn)過(guò)這樣的問(wèn)題，“我們會(huì)把這個(gè)情況反饋給總部，爭(zhēng)取能夠改進(jìn)，并通知各大超市，注意檢查這個(gè)批次的葡萄酒是否出現(xiàn)類似問(wèn)題。”

　　最后，王志永掏出1000元錢作為賠償，并表達(dá)了歉意。

　　存放葡萄酒

　　瓶身要斜著或平躺著放

　　王志永說(shuō)，葡萄酒瓶一般都用軟木塞，如果塞子長(zhǎng)時(shí)間和酒液脫離，會(huì)變干縮緊。這樣，瓶口就會(huì)出現(xiàn)空隙，導(dǎo)致空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，“過(guò)量的氧氣進(jìn)入葡萄酒瓶中，就會(huì)使葡萄酒的外觀、香氣、味道等受到影響，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)葡萄酒混濁等現(xiàn)象。”

　　那些沉淀物，應(yīng)該是葡萄酒的色素氧化后形成的。

　　據(jù)記者觀察，虞先生購(gòu)買葡萄酒的那家超市，所有的葡萄酒都是垂直放在貨架上的。這樣，酒液和瓶塞就長(zhǎng)時(shí)間處于分離狀態(tài)。

　　“據(jù)我所知，在金華各大超市，葡萄酒瓶大多都是直立著擺放的。這樣其實(shí)不對(duì)，時(shí)間久了就會(huì)出問(wèn)題。”威龍葡萄酒金華總經(jīng)銷商馮東說(shuō)。

　　“存放葡萄酒，瓶身最好水平放置或斜放，瓶塞與酒液保持接觸，吸足了水分后空氣就進(jìn)不去。”馮東提醒說(shuō)，另外，葡萄酒應(yīng)盡量放在干燥陰涼處，避免陽(yáng)光直射。