(記者牛 虹)本報訊著名葡萄酒作家、獨立酒評人吳書仙女士與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾·托納先生合著的《白葡萄酒經典》（Cool Climate Wines）一書由北京世紀文景文化傳播有限責任公司于近日出版。這是第一本關于德語區葡萄酒文化的中文書籍，本書全面而詳細地介紹了奧地利、德國、法國的阿爾薩斯地區的葡萄酒產區概況、著名廠商以及1000多款優質葡萄酒。該書于8月29日、30日、9月2日分別在北京、上海、廣州舉行新書發布會暨葡萄酒品鑒活動。

    托納先生表示，相比紅葡萄酒，白葡萄酒更適合于中國菜肴進行搭配，因為中國菜不僅能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸、糖和酒精與菜肴結合后也可以發揮出更好的效果。與紅葡萄酒相比，白葡萄酒口味種類更多，口味更細膩和微妙，表現力更富有層次感。吳書仙女士表示，到目前為止，中國紅葡萄酒市場占據95%左右，而白葡萄酒僅為5%左右，落差巨大。但隨著葡萄酒市場的成熟，這種落差將會慢慢縮小。在全球氣候轉暖的今天，涼爽產區的葡萄酒會越來越受到人們的歡迎，而奧地利、德國和法國阿爾薩斯正處于涼爽氣候的葡萄酒地帶，他們出產全世界最出色的白葡萄酒。

    為了撰寫《白葡萄酒經典》，吳女士和托納先生走訪了奧地利、德國、法國阿爾薩斯地區的頂級葡萄酒廠，品嘗了葡萄酒近3000款，并挑選出其中的129家酒廠與超過1000款的葡萄酒介紹給讀者。此外，書中還系統地介紹了三大產區的天然地理、葡萄種植的條件、葡萄品種等知識，以及葡萄酒法規、葡萄酒品質分級分類原則，及葡萄酒民間組織等