近日記者獲悉，五月份國內(nèi)酵母行業(yè)龍頭企業(yè)安琪酵母股份有限公司完成葡萄酒輔料國際定單達到35噸，產(chǎn)品覆蓋了活性干酵母、甘露糖蛋白和發(fā)酵營養(yǎng)劑等。

　　安琪公司技術人員許工介紹，葡萄酒酵母的研究與生產(chǎn)投入大，市場需求專業(yè)化、高端化、差異化。隨著國內(nèi)葡萄酒業(yè)的飛速發(fā)展，安琪酵母股份有限公司自上世紀投身葡萄酒輔料的研究與推廣，和國內(nèi)外大專院校，科研機構，生產(chǎn)企業(yè)緊密合作，與海外同行尤其是歐、美的葡萄酒專業(yè)機構與人員不斷交流，目前已經(jīng)在法國、英國、意大利、智利、美國等地確立技術合作伙伴。安琪葡萄酒輔料不但滿足了國內(nèi)市場需求，也得到了國際同行的認可，產(chǎn)品結構從單一的葡萄酒酵母發(fā)展到酵母、甘露糖蛋白、發(fā)酵營養(yǎng)劑、細胞壁等系列產(chǎn)品，適合不同的葡萄原料與釀造工藝需求，顯示出了強大的生命力和優(yōu)越性。

　　為更好的服務葡萄酒及果酒行業(yè)，保證葡萄酒的各種風味和感官特征，安琪酵母股份有限公司在2009年投入3800多萬元，建成了目前國內(nèi)唯一、國際領先的酵母中試生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線可滿足葡萄酒酵母多品種、小規(guī)模、差別化的市場需求，設備條件和產(chǎn)品質(zhì)量受到了意大利、智利、德國、英國等國外釀酒師的高度認可。

　　目前安琪釀酒團隊不斷開創(chuàng)業(yè)務新合作，和國內(nèi)外同行交流，安琪酵母股份有限公司按照葡萄酒釀酒師對發(fā)酵的特殊需求形成定制生產(chǎn)業(yè)務，承擔起葡萄酒“本土化”的責任，篩選出與各產(chǎn)區(qū)資源相匹配的酵母菌種，推動葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域化、本土化的發(fā)展。