日前，國內酵母行業龍頭企業安琪酵母股份有限公司五月份完成葡萄酒輔料國際定單達到20噸，產品覆蓋了活性干酵母、甘露糖蛋白和發酵營養劑等。

        安琪公司技術人員許工介紹，葡萄酒酵母的研究與生產投入大，市場需求專業化、高端化、差異化。隨著國內葡萄酒業的飛速發展，安琪酵母股份有限公司自上世紀投身葡萄酒輔料的研究與推廣，和國內外大專院校，科研機構，生產企業緊密合作，與海外同行尤其是歐、美的葡萄酒專業機構與人員不斷交流，目前已經在法國、英國、意大利、智利、美國等地確立技術合作伙伴。安琪葡萄酒輔料不但滿足了國內市場需求，也得到了國際同行的認可，產品結構從單一的葡萄酒酵母發展到酵母、甘露糖蛋白、發酵營養劑、細胞壁等系列產品，適合不同的葡萄原料與釀造工藝需求，顯示出了強大的生命力和優越性。

        為更好的服務葡萄酒及果酒行業，保證葡萄酒的各種風味和感官特征，安琪酵母股份有限公司在2009年投入3800多萬元，建成了目前國內唯一、國際領先的酵母中試生產線，該生產線可滿足葡萄酒酵母多品種、小規模、差別化的市場需求，設備條件和產品質量受到了意大利、智利、德國、英國等國外釀酒師的高度認可。

        目前安琪釀酒團隊不斷開創業務新合作，和國內外同行交流，安琪酵母股份有限公司按照葡萄酒釀酒師對發酵的特殊需求形成定制生產業務，承擔起葡萄酒“本土化“的責任，篩選出與各產區資源相匹配的酵母菌種，推動葡萄酒生產區域化、本土化的發展。