在主題為“開啟中國葡萄酒質(zhì)量提升的大門”的品酒會上，來自國內(nèi)外的葡萄酒專家討論了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)可以采用的提升葡萄酒品質(zhì)的措施，其中包括減少問題酒的措施。該論壇在2011年中國國際葡萄酒博覽會期間舉行，由國內(nèi)權(quán)威媒體《中國葡萄酒》雜志與世界領(lǐng)先的替代型瓶塞制造商諾瑪科集團共同主辦。《中國葡萄酒》雜志關(guān)注并跟蹤葡萄酒業(yè)界最新科技的發(fā)展與進步，并與諾瑪科集團一起探討葡萄酒瓶塞對于葡萄酒品質(zhì)的影響。本次活動主要關(guān)注減少問題酒對于中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要性，以及替代型瓶塞能在其中發(fā)揮的作用。

        2011年中國國際葡萄酒博覽會上舉行的此次論壇，由諾瑪科全球運營及業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁納吉布•納什， 諾瑪科集團美國及亞太區(qū)銷售經(jīng)理馬克•科爾曼，北京龍徽釀酒有限公司總工程師梁學軍，以及中國農(nóng)業(yè)大學游義琳博士主持。主要葡萄酒企業(yè)、葡萄酒專家、評論家、進口商以及經(jīng)銷商出席了本次論壇。

        諾瑪科全球運營及業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁納吉布•納什說：“由于中國葡萄酒生產(chǎn)商正在越來越多地關(guān)注葡萄酒品質(zhì)的提升，這些企業(yè)自然會關(guān)注葡萄酒瓶塞對于葡萄酒品質(zhì)的影響，特別是在氧管理以及木塞污染方面的影響。在全球領(lǐng)先的葡萄酒釀造廠中，諾瑪科瓶塞在減少或消除諸如氧化和木塞污染等酒故障方面發(fā)揮了重要的作用，這些酒故障的減少將大力幫助中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)提升品質(zhì)以及在國際市場中的競爭力。”

        諾瑪科集團的全球研究項目發(fā)現(xiàn)，釀酒過程中的氧管理對于達到最佳的葡萄酒香氣、味道、結(jié)構(gòu)和色澤均有著至關(guān)重要的作用，而瓶塞會對葡萄酒的化學成分和口感產(chǎn)生直接影響。

        中國農(nóng)業(yè)大學游義琳博士觀察到一個明顯的趨勢，即消費者迫切希望中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的葡萄酒品質(zhì)獲得提升：“隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，質(zhì)量常常被忽視。由于中國葡萄酒消費者缺乏鑒別能力，導(dǎo)致國內(nèi)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)缺乏動機去改進葡萄酒的品質(zhì)。但是這種情況正在迅速轉(zhuǎn)變，中國的葡萄酒愛好者在鑒別葡萄酒的品質(zhì)方面越來越成熟，他們對于高品質(zhì)無問題的國產(chǎn)葡萄酒的需求也在日益增加。我確信如果讓一名中國消費者對照品嘗優(yōu)質(zhì)葡萄酒和問題葡萄酒，他一定能鑒別出哪杯是好酒。”

        北京龍徽釀酒有限公司總工程師梁學軍先生介紹了龍徽莊園如何為消費者生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒：“我們努力在所有方面保持并提升品質(zhì)，包括采用我們的法國釀酒師Jérôme Sabaté先生的釀酒技藝，以及關(guān)注氧管理和防止木塞污染等問題。由于諾瑪科集團是許多法國酒莊所信賴的合作伙伴，Sabaté先生也極力推薦在龍徽莊園采用其替代型瓶塞。我們?nèi)陙矶荚诤三埢涨f園的葡萄酒，Sabaté先生和我都對諾瑪科瓶塞的高質(zhì)量和可靠性感到滿意。這一瓶塞減少了灌裝之后出現(xiàn)的故障，并保護了葡萄酒的最初特質(zhì)，讓消費者能品嘗到釀酒師所希望其品嘗到的葡萄酒。此外，由于2-4-6三氯苯甲醚只會在軟木類瓶塞中出現(xiàn)，因此通過采用諾瑪科產(chǎn)品可以消除這一問題。”

        諾瑪科集團的科爾曼先生主持了一場品酒會，讓與會者感受了兩種常見的葡萄酒問題：木塞污染和氧化。他說：“許多人沒有意識到這一點，但實際上在全世界每天有一百萬瓶葡萄酒由于木塞污染而變質(zhì)。雖然大部分消費者不能鑒別出葡萄酒的‘木塞污染’問題，但是會由于該款葡萄酒的口感不佳而不會再次購買。”

        諾瑪科集團正在向中國的一些酒莊介紹氧管理的最新研究成果。氧管理是對葡萄酒有著重要影響的一個因素，葡萄酒中含氧過多在中國是一種常見的葡萄酒問題。諾瑪科集團的科爾曼先生補充道：“顯而易見，希望改進品質(zhì)的葡萄酒釀造廠需要更好地了解氧管理。在灌裝后，葡萄酒瓶塞的透氧率對葡萄酒的變化有顯著影響。諾瑪科瓶塞具有高度穩(wěn)定的透氧率，有助于保護葡萄酒的原有品質(zhì)，并能延長葡萄酒的儲存壽命。此外，中國消費者和美國以及歐洲的消費者一樣，都喜歡諾瑪科瓶塞傳統(tǒng)的外觀和手感，以及開瓶時便于拔塞和不會斷裂的特性。”

        2011年年初，諾瑪科集團發(fā)布了最新的高性能瓶塞“至尊500”。作為諾瑪科集團創(chuàng)新型精選系列產(chǎn)品的一部分，此次的“至尊500”產(chǎn)品將會幫助中國的葡萄酒生產(chǎn)商生產(chǎn)出具備最優(yōu)的香氣、味道、結(jié)構(gòu)和色澤的葡萄酒。“至尊500”以自然、軟木塞狀的外觀和觸感為特點，表皮設(shè)計更加靈活而富有彈性，能夠與中國的葡萄酒裝瓶設(shè)備更加契合地搭配使用。和所有的諾瑪科精選系列產(chǎn)品一樣，“至尊500”背后有“諾瑪科對葡萄酒商承諾”的支持，該承諾的內(nèi)容是，諾瑪科致力于提供穩(wěn)定的氧滲透管理，完全排除因木塞污染產(chǎn)生的異味，并獲取最大程度的質(zhì)量保證。