近年來(lái)，中國(guó)葡萄酒行業(yè)承載著中國(guó)葡萄酒人和全世界葡萄酒人的夢(mèng)想，一路高歌，連年攀升。在已經(jīng)過(guò)去的2010年，成長(zhǎng)給中國(guó)葡萄酒行業(yè)帶來(lái)的期望與喜悅，較前幾年，又發(fā)生了微妙的變化。

    　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2010年規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產(chǎn)量總值達(dá)108.88萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)12.38%，增速較2009年回落了15.25個(gè)百分點(diǎn)；總產(chǎn)值309.52億元，同比增長(zhǎng)29.85%，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售產(chǎn)值294.77億元，同比增長(zhǎng)29.15%。與此同時(shí)，包括白蘭地等在內(nèi)的葡萄酒總進(jìn)口量達(dá)到304845.8千升，其中，葡萄酒283357千升，同比增長(zhǎng)了65.48%。

    　市場(chǎng)的增長(zhǎng)在給我們帶來(lái)喜悅的同時(shí)，也帶來(lái)了不少的威脅。盡管進(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的擠壓，我們?cè)缫延兴A(yù)期，但是，上面兩組數(shù)據(jù)所反映的現(xiàn)實(shí)，讓人無(wú)法輕松。
   
　　原料爭(zhēng)奪升級(jí)為葡萄基地爭(zhēng)奪

    　前幾年，每到9月份，河北昌黎、山東煙臺(tái)等釀酒葡萄集中種植區(qū)，都會(huì)上演葡萄爭(zhēng)奪戰(zhàn)。為了確保自家企業(yè)能收購(gòu)到足夠的原料，葡萄的采收日期被提前，在葡萄的成熟度、糖度都不達(dá)標(biāo)的情況下，匆忙進(jìn)入到發(fā)酵罐里。

    　2010年，葡萄酒企業(yè)對(duì)葡萄原料爭(zhēng)奪的情況發(fā)生了改變。在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)，一部分赤霞珠、蛇龍珠的采收延后到了國(guó)慶節(jié)之后，甚至延遲到10月底采收。這在往年是不可想象的，除非是企業(yè)自有基地，才能做的到。《華夏酒報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些推遲采收的葡萄種植戶(hù)在春季就與企業(yè)簽訂了種植收購(gòu)合同，并繳納了保證金。合同約定，種植戶(hù)須將葡萄賣(mài)給簽訂合同的企業(yè)，而葡萄酒企業(yè)為種植戶(hù)提供全年的種植技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，收獲季節(jié)，對(duì)于達(dá)到一定的糖度，按照約定價(jià)格收購(gòu)。這一約定價(jià)格較以往的收購(gòu)價(jià)格有所提高，而且，糖度越高，收購(gòu)價(jià)格越高。

    　盡管，與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)合同這樣的做法，早已有之，但是，合同戶(hù)把葡萄賣(mài)給其他企業(yè)的情況屢見(jiàn)不鮮。這樣的新型收購(gòu)合同，全面、及時(shí)地為種植戶(hù)提供技術(shù)服務(wù)，并且以較高的價(jià)格收購(gòu)，使得簽訂了合同的葡萄種植戶(hù)的收益顯著高于未簽訂合同的。這樣的做法，更大程度地加強(qiáng)了對(duì)散戶(hù)基地的控制，使得以往發(fā)生在收獲季節(jié)的葡萄爭(zhēng)奪戰(zhàn)，在春天簽訂收購(gòu)合同之時(shí)，悄然無(wú)聲地就進(jìn)行了。

    　值得一提的是，加強(qiáng)對(duì)零散葡萄種植戶(hù)萄基地的控制，對(duì)于提高葡萄原料的品質(zhì)、提升葡萄酒的品質(zhì)有著重大的意義。
   
    酒莊建設(shè)火熱進(jìn)行

    　2010年，隨著王朝御苑酒堡的揭幕，國(guó)內(nèi)各大葡萄酒企業(yè)基本都擁有了自己的酒莊。與此同時(shí)，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒莊建設(shè)也如火如荼地進(jìn)行著。在中國(guó)的各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，酒莊正如雨后春筍般崛起。


    　以蓬萊產(chǎn)區(qū)為例，近年來(lái)以培育精品酒莊群為發(fā)展模式的蓬萊，已經(jīng)建成君頂酒莊、瑞楓奧賽斯酒莊、蘇各蘭酒堡等5個(gè)酒莊，2010年在建的有華東獵王谷、大成酒莊、國(guó)賓酒莊、香格里拉瑪桑酒莊、浩源酒莊、沃族酒莊、文成酒莊及弘辰百諾酒莊，2011年開(kāi)工的有羅斯柴爾德男爵中信酒莊、北京用友龍亭酒莊、龍湖酒莊等。

    　在國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)大力發(fā)展酒莊的時(shí)候，一線(xiàn)葡萄酒企業(yè)們同時(shí)布局海外酒莊。2010年9月10日，中糧以1800萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)了智利十大葡萄酒釀造商之一的比斯克特酒莊。此前，張?jiān)Ｒ呀?jīng)在新西蘭、法國(guó)和意大利收購(gòu)了4座酒莊。據(jù)悉，王朝也將布局海外酒莊。

    　值得注意的是，近年來(lái)，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)投資興建酒莊的，還是在國(guó)外收購(gòu)酒莊的投資人，大多為從其他行業(yè)轉(zhuǎn)到葡萄酒行業(yè)中來(lái)的。無(wú)論這是一種消遣，還是前來(lái)葡萄酒行業(yè)掘金，我們都?xì)g迎業(yè)外資本的進(jìn)入，并且期待他們?yōu)橹袊?guó)葡萄酒行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展。
    
　　產(chǎn)區(qū)注重整體推介

　　在法國(guó)各大產(chǎn)區(qū)一波波來(lái)中國(guó)宣傳、造勢(shì)的同時(shí)，中國(guó)的葡萄酒各大產(chǎn)區(qū)也逐漸開(kāi)始了產(chǎn)區(qū)品牌的自我宣傳與推廣。

    　以率先采用葡萄酒產(chǎn)區(qū)整體營(yíng)銷(xiāo)模式的蓬萊產(chǎn)區(qū)為例，他們通過(guò)一系列活動(dòng)，以整體形象向消費(fèi)者、經(jīng)銷(xiāo)商和國(guó)內(nèi)外投資者展示自己。通過(guò)把產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)組成聯(lián)盟，對(duì)內(nèi)加強(qiáng)行業(yè)自律，對(duì)外叫響同一品牌，蓬萊市走出了一條發(fā)展產(chǎn)區(qū)品牌的路子。

    　為了打造產(chǎn)區(qū)品牌，蓬萊專(zhuān)門(mén)注冊(cè)了產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí)，作為整個(gè)蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志，由會(huì)員企業(yè)在酒瓶商標(biāo)上統(tǒng)一使用。

    　2010年秋季全國(guó)糖酒會(huì)期間，在華夏酒報(bào)和蓬萊葡萄與葡萄酒局共同舉辦的“蓬萊產(chǎn)區(qū)名品推薦會(huì)”上，來(lái)自山東省蓬萊產(chǎn)區(qū)的20家葡萄酒企業(yè)推薦的優(yōu)質(zhì)葡萄酒受到了參會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商的追捧。　　

    　蓬萊葡萄與葡萄酒局局長(zhǎng)季興典告訴《華夏酒報(bào)》記者，近年來(lái)，蓬萊產(chǎn)區(qū)一直致力于產(chǎn)區(qū)品牌的推廣。在借助“世界七大葡萄海岸之一”和“中國(guó)葡萄酒名城”等稱(chēng)號(hào)進(jìn)行宣傳的同時(shí)，通過(guò)組織企業(yè)參會(huì)參展、舉辦葡萄酒主題活動(dòng)等方式帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展。為有效整合資源，蓬萊市還聯(lián)合產(chǎn)品質(zhì)量有保證的中小葡萄酒企業(yè)建立統(tǒng)一的品牌聯(lián)盟，共同打造蓬萊產(chǎn)區(qū)品牌。
    　　
   
    解百納紛爭(zhēng)凸顯品牌缺乏

    　紛爭(zhēng)多年的解百納案件盡管是在2011年之初有了最終解決方案，但是對(duì)2010年的中國(guó)葡萄酒行業(yè)的盤(pán)點(diǎn)，始終無(wú)法繞過(guò)“解百納”這三個(gè)字。

    　葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家朱玉增在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，“這個(gè)商標(biāo)在行業(yè)里爭(zhēng)奪了這么多年，反映出中國(guó)葡萄酒行業(yè)的一個(gè)現(xiàn)狀，企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。嚴(yán)格意義上說(shuō)，解百納算是張?jiān)Ｔ谛袠I(yè)里精心打造的一個(gè)產(chǎn)品品牌。我們不缺少?gòu)堅(jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝這樣的企業(yè)品牌，而是缺少真正有影響力的高端產(chǎn)品品牌。無(wú)論是中糧酒業(yè)、王朝、威龍這些大企業(yè)，還是其他中小葡萄酒企業(yè)，把精力放到做自己的高端產(chǎn)品品牌上才是當(dāng)前迫在眉睫的工作。”

　　眾所周知，進(jìn)口酒的高端品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響力已經(jīng)不容小覷，如何擴(kuò)大國(guó)內(nèi)高端葡萄酒產(chǎn)品市場(chǎng)，形成百花齊放的市場(chǎng)格局，比爭(zhēng)奪一個(gè)商標(biāo)的意義要大很多。

    　在解百納紛爭(zhēng)畫(huà)下句號(hào)之后，我們難免會(huì)想，今后也許還會(huì)有霞多麗之爭(zhēng)、美樂(lè)之爭(zhēng)等等紛爭(zhēng)。不可否認(rèn)，競(jìng)爭(zhēng)能促進(jìn)發(fā)展，而紛爭(zhēng)在帶來(lái)發(fā)展的同時(shí)可能也會(huì)帶來(lái)混亂與倒退。期望今后的紛爭(zhēng)少一些，中國(guó)葡萄酒企業(yè)加緊創(chuàng)造自己的產(chǎn)品品牌，畢竟葡萄酒是一種個(gè)性化極強(qiáng)的產(chǎn)品，還有很多方面的內(nèi)容可以挖掘。
   
　　央視曝光引發(fā)行業(yè)危機(jī)

    　2010年，中國(guó)葡萄酒企業(yè)發(fā)展仍然嚴(yán)重不均衡，少數(shù)幾個(gè)全國(guó)性的葡萄酒品牌成為了中國(guó)葡萄酒的代名詞，大多數(shù)消費(fèi)者甚至以為國(guó)產(chǎn)葡萄酒只有電視廣告里常見(jiàn)的那么寥寥數(shù)種。

    　眾多中小葡萄酒企業(yè)在大企業(yè)耀眼的光芒下，普遍跟風(fēng)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，營(yíng)銷(xiāo)模式缺乏創(chuàng)新，導(dǎo)致眾多中小企業(yè)論品牌比不上國(guó)產(chǎn)大品牌，論品質(zhì)比不過(guò)進(jìn)口小酒莊，在大企業(yè)和進(jìn)口酒的夾縫中困難求生。這樣的生存環(huán)境使得貼牌加工成為國(guó)內(nèi)眾多中小企業(yè)賴(lài)以生存的經(jīng)營(yíng)模式，甚至一些企業(yè)為了生存，采取傍名牌、打擦邊球，乃至假冒偽劣等手段。

    　2010年12月23日晚，中央電視臺(tái)《焦點(diǎn)訪(fǎng)談》對(duì)河北昌黎縣少數(shù)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)制假售假行為進(jìn)行了曝光，一時(shí)間引發(fā)了全國(guó)消費(fèi)者對(duì)昌黎葡萄酒業(yè)的質(zhì)疑。其實(shí)，造假事件的背后，最終轟然倒下的不僅僅是一個(gè)個(gè)品牌，還會(huì)使整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)蒙羞。種種現(xiàn)象表明，對(duì)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題進(jìn)行剖析，反思發(fā)展中暴露的問(wèn)題，提出對(duì)應(yīng)的解決方案已是迫在眉睫。

    　“說(shuō)到底，問(wèn)題的本質(zhì)還是監(jiān)管的失控，不是葡萄酒本身的問(wèn)題。”中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)一位委員對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說(shuō)，這次假酒曝光事件，對(duì)文章來(lái)源華夏酒報(bào)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)也是一個(gè)警示。

    　目前，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正朝著一個(gè)規(guī)范的方向發(fā)展。然而，造假售假現(xiàn)象的屢禁不止，給正在成長(zhǎng)的葡萄酒行業(yè)帶來(lái)了無(wú)盡的傷害，同時(shí)，也嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的利益。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王祖明曾指出，隨著外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的愈加激烈，上述問(wèn)題如不能很好解決，對(duì)我國(guó)葡萄酒行業(yè)的影響也許是致命的。從某種意義上說(shuō)，如果在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)葡萄酒企業(yè)以失敗而告終，打敗我們的將不是別人，而是我們自己。

    　2002年以來(lái)的多次葡萄酒行業(yè)質(zhì)量問(wèn)題曝光已經(jīng)證明，因質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的信任危機(jī)，有可能導(dǎo)致一個(gè)品牌、一個(gè)產(chǎn)區(qū)一蹶不振。特別在進(jìn)口葡萄酒不斷鯨吞中國(guó)市場(chǎng)的今天，中國(guó)葡萄酒更加經(jīng)不起一再的信任危機(jī)。在保證質(zhì)量合格的前提下，盡快提升中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)，才是分享中國(guó)葡萄酒行業(yè)高速發(fā)展果實(shí)的正道，更是固守和擴(kuò)大國(guó)產(chǎn)葡萄酒陣地的王道。
   
　　質(zhì)量分級(jí)體系依然缺失

    　對(duì)于葡萄酒的質(zhì)量分級(jí)，我國(guó)尚缺失對(duì)其的質(zhì)量分級(jí)制度。自1999年以來(lái)，中國(guó)的葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制度始終備受關(guān)注，而又難以實(shí)施。盡管如此，建立葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制度，仍是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能繞過(guò)的歷程。

    　目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的分級(jí)制度，都是企業(yè)自行建立的，不具有全面性和代表性。官方進(jìn)行的葡萄酒質(zhì)量分級(jí)只有合格與不合格，在合格的葡萄酒里沒(méi)有進(jìn)一步的等級(jí)劃分。這就為消費(fèi)者選擇葡萄酒產(chǎn)品造成了很大的困惑。市場(chǎng)上的葡萄酒產(chǎn)品名目繁多，價(jià)格差距又很大，這對(duì)于原本就不成熟的中國(guó)消費(fèi)者，選購(gòu)國(guó)產(chǎn)葡萄酒時(shí)的感覺(jué)完全可以用無(wú)從下手來(lái)形容。

    　企業(yè)的葡萄酒質(zhì)量分級(jí)混亂，市場(chǎng)上廣告宣傳與標(biāo)注不規(guī)范；消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量的判斷無(wú)所適從，為不規(guī)范生產(chǎn)的企業(yè)、不合格的產(chǎn)品提供了生存空間；葡萄酒質(zhì)量分級(jí)制度和產(chǎn)區(qū)體系的缺乏致使監(jiān)管乏力。實(shí)施葡萄酒質(zhì)量分級(jí)制度，可以規(guī)范和引導(dǎo)我國(guó)葡萄種植和葡萄酒釀造的健康發(fā)展，提高我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體水平，參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)推動(dòng)我國(guó)葡萄酒質(zhì)量的提高。