月收入兩萬多的侍酒師，全國最大的葡萄酒生產(chǎn)基地、葡萄·葡萄酒城竟然很難找到。近日記者從煙臺市人才市場處獲悉，近期多家酒店和葡萄酒經(jīng)銷企業(yè)招聘侍酒營銷師人才，希望由這種專業(yè)的人才提升企業(yè)的葡萄酒文化宣傳、葡萄酒產(chǎn)品銷售以及葡萄酒侍酒服務。令人遺憾的是，目前煙臺鮮有這類新型人才，而我市目前只有一家教育培訓機構開設了此類職業(yè)培訓。

“經(jīng)過幾代葡萄酒人的努力，煙臺成為中國最大的葡萄酒生產(chǎn)基地、亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城。” 中國酒類流通協(xié)會秘書長劉員曾在不久前在接受記者訪問時表示。“煙臺現(xiàn)在是國內葡萄酒大市和強市，煙臺葡萄酒產(chǎn)量約占全國的三成，擁有一批國內龍頭骨干葡萄酒企業(yè)、葡萄酒名牌產(chǎn)品和馳名商標，這些都是煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)取得的豐碩成果，但是，與世界上其他知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，煙臺還有一些有待提升和加強的方面。比如說，在葡萄酒文化建設和葡萄酒專業(yè)人才的培育方面還有欠缺，特別是專業(yè)的葡萄酒銷售人才寥寥。”

“煙臺現(xiàn)在招收不到我們需要的侍酒營銷師。” 昨日下午煙臺麥德龍超市葡萄酒部負責人在接受記者采訪時表示。“我們超市1千多種國內外葡萄酒產(chǎn)品，由幾十家供貨商提供，我們希望尋找既有豐富的葡萄酒知識，又有銷售技巧的侍酒營銷師作為葡萄酒專員，為高端客群提供專業(yè)的服務。目前需要20名左右這樣的人才，但我們在煙臺1名也沒有招到，只好臨時找一些促銷員代替。”

煙臺的一些星級酒店同樣面臨這樣的問題。麗景海灣酒店、華美達廣場大酒店等酒店的相關負責人都對記者表示，前來就餐的外賓和高端客戶大都要求酒店提供侍酒服務，由于在人才市場招不到酒店需要的侍酒營銷師人才，侍酒服務由幾名受過簡單培訓的服務員提供。從客戶反饋的服務質量方面看，服務員在簡單介紹葡萄酒方面沒有問題，但是，由于沒有接受過系統(tǒng)的培訓，專業(yè)方面還存在一些欠缺，特別是在推薦煙臺葡萄酒特色方面有欠缺。

“不是所有人都可以賣葡萄酒的。”在今日的電話采訪中，我國著名葡萄酒專家郭松泉說：“葡萄酒是一種極具文化底蘊的產(chǎn)品，銷售人員需要對葡萄的種植、葡萄酒的生產(chǎn)、葡萄酒的口味等因素有全面的了解，特別在面向高端和專業(yè)客戶時，營銷人員更需要具備全面的專業(yè)知識。”

針對這些企業(yè)面臨的問題，煙臺葡萄與葡萄酒局首任局長衣鳳凰表示，培養(yǎng)專業(yè)葡萄酒銷售人才，使煙臺成為中國葡萄酒人才孵化基地，是我市葡萄酒產(chǎn)業(yè)十二五發(fā)展重點解決的問題之一。十二五期間，煙臺不僅要成為全國性的葡萄苗木培植中心，葡萄種植重要基地、主要釀造中心，檢測中心，酒業(yè)博覽交流中心和葡萄酒旅游重點區(qū)域、配套生產(chǎn)中心，還要成為中國的專業(yè)葡萄酒教育中心。

記者多方調查之后了解到，煙臺市目前只有一所培訓機構開設了侍酒營銷師培訓課程。“侍酒營銷師是利用葡萄酒專業(yè)知識，通過講解葡萄酒文化，實現(xiàn)葡萄酒銷售的新職業(yè)。這一職業(yè)要求從業(yè)人員既能提供侍酒服務，還具備營銷才能的。ISNAB（中國）學院作為國內首家開設侍酒營銷師課程的專業(yè)葡萄酒教育機構，它的成立將會緩解國內葡萄酒產(chǎn)業(yè)侍酒營銷師人才極為欠缺的狀況。而且，ISNAB（中國）學院是由中國農(nóng)業(yè)大學（煙臺）和法國波爾多自然與農(nóng)業(yè)食品科學學院、西卡國際三方合作成立的，根植中國的同時具備國際視野，能夠很好的融合東西方文化，培養(yǎng)出更適合中國市場的人才。”郭松泉介紹。

據(jù)悉，國內同等資質的侍酒師月收入達2萬元，而侍酒營銷師在提供服務的同時更側重銷售，還可獨立開辦私人葡萄酒會所，其收入和前途較侍酒師更好。