日本名古屋市立大學研究生院岡嶼研二教授領導的研究小組通過小鼠實驗發現，紅葡萄酒中含有的多酚具有提高大腦認知功能的作用。這一研究成果對預防和改善老年癡呆等認知癥具有積極作用。

　　岡嶼教授的研究小組對一種叫做白藜蘆醇的多酚物質進行了實驗。在3周時間內，研究人員每天分別用紅葡萄酒和白藜蘆醇、白葡萄酒各0.2毫升投喂小鼠，然后觀察具有記憶和學習功能的大腦器官“海馬”的變化。

　　觀察結果發現，飲用紅葡萄酒和白藜蘆醇小鼠的神經細胞活性物質增加了1.5
倍，并且海馬神經細胞的再生和信息傳達速度也有所提高，而飲用白葡萄酒的小鼠未發現上述效果。在走出迷宮的訓練中，飲用紅葡萄酒的小鼠走出迷宮的時間只有飲用白葡萄酒小鼠所需時間的一半，同時學習能力也大幅增強。

　　根據經驗得知，人每天飲用250毫升到500毫升紅葡萄酒就有改善老年癡呆的效果。之前一直認為這是由于多酚的抗氧化作用可以保護大腦，但此次研究證明，多酚其實是針對神經系統在起作用。

　　該研究成果預計于今年7月在巴黎召開的認知癥相關學會上發表。