本報訊   Thomas Chu位于香港郊區的工廠看上去與周圍的建筑并沒有什么不同，但這里將發展成為一個新興產業——葡萄酒貯存業的主要推動力量。
　　Chu經營的供應鏈解決方案（Supply Chain Solutions）已經將7家廢舊工廠改建成了葡萄酒倉庫。“香港無疑將成為葡萄酒市場的領軍者。”Chu說。
　　隨著內地消費者追捧進口佳釀的風氣日盛，香港葡萄酒進口量迅速上升。目前，香港已經超越倫敦，成為僅次于紐約的全球第二大葡萄酒拍賣中心。不久前，一瓶1869年的拉菲葡萄酒在香港一場拍賣會上拍出了23.2萬美元的天價，刷新世界記錄。全球著名的蘇富比拍賣行2009年在香港舉辦的兩場葡萄酒會成交額達1430萬美元，較同年10月底的倫敦拍賣會成交額幾乎翻番。但這個有著700萬人口的城市卻沒有足夠的葡萄酒儲存空間，一些有識之士開始將空廠房改造成佳釀倉庫。
　　近日，國際美酒展在香港舉行，香港迅速騰飛的葡萄酒市場吸引了全球數百家參展商。Chu對法新社說：“全球的葡萄酒生產商和進口商均看到了亞洲市場的重要性。為了打開這個市場，他們迫切需要一個良好的儲存環境以保護其酒質，這就是香港近五六年來葡萄酒貯存業發展迅速的原因。”
　　2008年，Chu進入葡萄酒貯存業。當時，香港取消了進口葡萄酒關稅，使香港成為一個全球性的葡萄酒交易中心。Chu看到了葡萄酒貯存業的前景，將原先的一家印刷廠改建成了倉庫，并配備了探測器、冷庫、濕度監控系統和自動溫度控制系統。從2009年起，他又新增了16個葡萄酒貯藏庫，其中半數為工廠改建而成。
　　根據香港貿發局公布的數字顯示，今年前3個季度，香港葡萄酒出口額同比增長52%，達1.13億美元；進口額增長72%，達5.99億美元。
　　2009年11月，香港特區政府與國家海關總署達成共識，為香港輸入內地的葡萄酒提供便利的清關措施，同時縮短清關時間。措施出臺后，經香港進入內地的葡萄酒比例大幅提升。
　　香港最早經營葡萄酒貯藏業務的Gregory De 'Eb表示，香港平均幾周就舉行一次葡萄酒拍賣活動，這已經成為一種常態，其有力地推動了香港葡萄酒貯藏業的發展。
　　7年前，曾經擔任南非外交官的De 'Eb創辦了皇冠葡萄酒窖（Crown Wine Cellar），由二戰時期的一處地堡改造而成，當時誰也沒有想到這個行業會發展到今天的規模。
　　“很少有人知道，早在2000年，香港人就消費了全球至少15%的稀有佳釀。”De 'Eb說。他的酒窖保存了全球罕見的珍稀佳釀，其中包括一瓶1869年份拉菲，他的客戶包括從收藏家到大學生的各界人士。他預測：“香港葡萄酒貯存業將出現爆發式增長。”