近年來，美國葡萄酒的進口量在中國呈明顯的上升趨勢，在進口葡萄酒大量涌入中國市場的浪潮中，美國駐華大使館也積極地投入到了推廣美國葡萄酒文化的大潮中。11月9日，由美國駐華大使館組織的“美國葡萄酒培訓”在北京年度葡萄酒俱樂部如期舉行，來自20多家酒業公司的葡萄酒專業人士參加了培訓，主講人是資深葡萄酒顧問趙鳳儀，她通過對葡萄酒品種和產區分類的講解，配合相應葡萄酒的品鑒，讓所有參與者深切體會到了美國葡萄酒的文化和特色。
    　相對于其他國家的葡萄酒而言，美國葡萄酒更容易讓消費者識別，雖然各個產區也有自己的一些產區分類和標準，但整體來說比較簡潔。趙鳳儀向記者介紹，在美國，大多數州都釀制葡萄酒，但是葡萄的種植區主要分布在美國西海岸，加州是最重要的葡萄產區。美國200多個法定葡萄種植區中，有107個位于加州。此外，俄勒岡和華盛頓州也是比較重要的產區。而美國東海岸由于溫度較低，葡萄不易成熟，因此以種植白葡萄品種為主。
    　2008年，美國釀酒葡萄種植面積大約2500百萬畝，僅次于意大利、法國和西班牙。美國很重要的一個葡萄品種是增芳德（Zinfandel），于1850年在加州開始種植，增芳德是世界上用途最廣泛的葡萄品種之一，能夠釀造出許多不同風格的葡萄酒，其色澤比其他品種更加晶瑩透亮，大部分產品屬于半干的、果味的桃紅葡萄酒，但是頂級增芳德能夠釀造出結構很豐滿的紅葡萄酒。
    　趙鳳儀說，赤霞珠是世界最流行的葡萄品種之一，在美國也不例外。西拉在加州也擁有很長的歷史，其酒體飽滿并具有收藏價值。此外，美國的白葡萄酒長相思、霞多麗也具有自己的本土特點，像1972年尼克松訪華時的“和平祝酒”，就是由霞多麗葡萄釀制的白中白，這也是美國第一款以霞多麗為主釀制的干型起泡葡萄酒。
    　本次美國葡萄酒培訓課程中，趙鳳儀不但帶領大家品嘗到了各種具有典型性的美國葡萄酒品種，而且還品嘗到了著名的“作品一號”（Opus One），這是1978年由法國木桐酒莊的Baron Phillipe de Rothschild和美國的Robert Mondavi合資創立的Opus酒莊所出產的一款葡萄酒。
    　體驗式葡萄酒培訓取得了良好的效果，參加者一致希望今后能夠有更多的體驗式培訓課程出現，這將有助于中國消費者對葡萄酒的了解。美國駐華大使館農業貿易處主任龍峰（Ralph Bean）也對表示，希望越來越多的中國消費者了解美國葡萄酒并喜歡美國葡萄酒的風格，今后，美國使館還將舉辦一些類似的活動來推廣美國葡萄酒，而未來的中國葡萄酒市場也將成為美國酒商關注的重點。