旅程中有酒莊游，絕對是件寫意事。面紅耳熱、腳步不穩(wěn)的欣賞葡萄園美景，頗有“醉翁之意不在酒，在乎山水間”的意境。澳洲維多利亞省內的兩大酒莊Domaine Chandon及Fergusson，前者是現(xiàn)代化的澳洲香檳庭園；后者則是家族式經營，傳統(tǒng)家庭味濃郁。

　　這兩個酒莊都位于澳洲維多利亞省的亞拉河谷(Yarra Valley)內。1838年，這里栽種了第一棵葡萄藤，發(fā)展至今，當?shù)仄咸褕@數(shù)目達二百個，酒莊約有五十四家，是墨爾本近郊的著名酒區(qū)。亞拉河谷多年來能孕育佳釀全賴當?shù)貧夂驔鏊沟闷咸焉L較慢，故出產的葡萄酒味道亦較細致。

　　走訪澳洲香檳區(qū)

　　喜好葡萄酒的朋友，可能也認得Chandon這名字，法國出產的Moet Chandon，一向是香檳中的名牌。此家酒廠為了發(fā)掘更多具潛力的葡萄園，數(shù)十年前開始在海外開設酒莊，除了巴西、阿根廷、西班牙及加州，澳洲的亞拉河谷也入選加盟，當?shù)氐那鍥鰵夂颍m合種植釀制香檳的葡萄。

　　可是，味道、色澤都一樣，卻始終不能稱為“香檳”，因為出產自法國香檳區(qū)的有汽葡萄酒，才有資格冠此名堂。盡管Champagne比Sparkling Wine聽起來悅耳，但兩者口感分別不大，而且后者價錢更相宜。

　 　

　　　　　　Green Point Room除了是品嘗美酒的好地方，也是賞景勝地。


　　

　　　　　　Domaine Chandon環(huán)境幽美，非為杯中物而來也會樂而忘返。


　　Domaine Chadon是產量豐富的酒莊，佳釀行銷各地，酒莊內的展館設計條理分明，釀酒過程由零開始逐步剖析。參觀完酒廠，對紅酒白酒略有認識，可到戶外葡萄園透透氣，單在Green Point種植的葡萄藤，已超過十幾萬棵，種類包括Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier及Shiraz等葡萄品種，嫩綠藤蔓一望無盡。

　　要真想品嘗Domaine Chandon的各種佳釀，就一定要到擁有落地玻璃，面向廣闊葡萄園的Green Point Room細意品嘗。殷勤的服務員會詳細介紹酒莊各種佳釀的背景，大家可按自己口味及喜愛的年份，逐樣品嘗。若味道合你心意，可到小店內買些佳釀回家，由二十澳元起(約$84)便有交易。家庭酒莊嘗美食家族經營的Fergusson，種植了多種葡萄。


　　常說美食美酒缺一不可，所以Fergusson既自家造佳釀，也供應佳肴，在此大可飲飽食醉。

　　創(chuàng)立于一九六八年的Fergusson，是家族經營的酒莊，位于亞拉河谷的北端，釀制多種佳釀。雖然Fergusson的紅、白酒水準不俗，可惜都被自家制作的燒牛肉搶了風頭，因為主理的Fergusson家族成員Louise是廚藝高手，曾在歐洲奧林匹克廚藝大賽贏過金牌，近來更出版了烹飪書。有名廚主理，餐廳人氣特別旺盛，一心想拿一小塊燒牛肉品嘗，也要排長龍。不易得來的燒牛肉，再以Fergusson紅酒佐之，完全領會Fine Food & Fine Wine的各中樂趣。