4月30日晚，國家領導人舉行盛大宴會，歡迎前來出席上海世博會開幕式的各國貴賓。

　　宴會的菜品盡顯“海派”風味，正餐包括：薺菜塘鯉魚、墨魚籽花蝦、春筍相豆苗、一品雪花牛。

　　菜單中還有一道冷盤。餐后甜品為一道點心和一碟水果。

　　宴會上配餐的紅葡萄酒和白葡萄酒分別是中國山東生產的張裕干紅和張裕干白。

　　世博國宴：“看得到的政治精髓”

　　世博會開幕式國宴作為世博期間最高規格的宴會，實際上不僅僅是一場宴會，更是重要的外交舞臺。法國美食家布里耶·沙瓦朗說：“餐桌上，看得到政治的精髓。”從這個角度來看，在世博國宴餐桌上陳列的美食與美酒，還蘊藏著某種國家意含。

　　世博國宴正餐的四道菜品均為“海派”風格，菜品搭配充分考慮了各國政要的飲食習慣，而且還充分發揮出海派菜“兼收并蓄”的特點，體現了世博會開放融合的精神。

　　此次世博國宴在葡萄酒的選擇上也頗費心思，選用的是張裕愛斐堡國際酒莊赤霞珠干紅與霞多麗干白。“張裕葡萄酒出現在世博國宴上，不只因為它是中國葡萄酒的高品質代表，我還從中看到了中國傳遞不斷開放與融合的決心。”中國社會科學院財貿研究所劉彥平博士表示，1915年舊金山世博會中國企業組團參展，中國實業界第一次成規模登上國際舞臺，向世界展示中國，張裕曾獲得該屆世博會四枚金獎。95年后，世博會來到中國，成為中國融入世界的平臺，各國領導人在世博國宴上以張裕葡萄酒推杯換盞，無疑是對開放與融合的中國世博理念的最佳佐證。

　　此外，張裕愛斐堡國際酒莊是中、美、意、葡等多國合資的中國酒莊。劉彥平表示，各國領導人在品味美酒的同時，應該也品到了“中國制造，世界合作”的精髓。

　　國宴六十年：見證中國重要歷史時刻

　　如今，在國宴的餐桌上葡萄酒是當仁不讓的主角，無論是遠道而來的大國元首還是齊聚首都的各界名流，國宴的貴賓們都將醇美的葡萄酒作為相互交流的第二語言。

　　然而，提起葡萄酒最早什么時候出現在國宴上，許多人卻并不十分了解。鮮為人知的是，最早出現在新中國國宴上的卻并非白酒。

　　1949年9月，中國人民政治協商會議第一屆全體會議在北平舉行，大會閉幕后舉行了隆重的晚宴。據記載，在這個新中國首次國宴上，葡萄酒被選作宴會用酒，而張裕則是那個年代唯一能夠出現在國宴場合的國產葡萄酒。從那時起，政協宴會搭配張裕葡萄酒就成為了一項約定俗成的慣例，歷經60年未變。

　　為什么政協宴會如此青睞葡萄酒呢？據業內人士分析，歷屆政協委員都是當時社會各界的賢達、名流，因此選用優雅、醇厚的葡萄酒更加符合這些人士的交際方式。在1962年第三屆全國政協會議的晚宴上，國家領導人還特意選擇張裕葡萄酒款待旅美多年歸國的導彈之父錢學森。不僅如此，其還在一次糖酒食品工業的匯報會上做出批示，鼓勵張裕“大力發展葡萄和葡萄酒生產，讓人民多喝一點葡萄酒”。

　　值得一提的是，作為國宴用酒，張裕不僅活躍在政協宴會的舞臺上，而且還伴隨國家見證過一些重要的歷史時刻，如1955年的元帥授勛。國家領導人更是對張裕關懷有加，在當時國民經濟十分困難的情況下，專門撥款65萬元用于支持張裕提升產品質量。1954年的日內瓦會議，張裕金獎白蘭地同茅臺一道被周總理選為饋贈各國與會代表的國禮，留下了一段“白蘭地外交”的佳話。也由此奠定了國宴用酒“白茅臺，紅張裕”的雙雄地位。

　　從1984年開始，外交部明確規定“國宴一律不再使用烈性酒”，葡萄酒作為國際交流的“第二語言”，受到前所未有的重視。如今，國宴場合喝的都是葡萄酒。

　　2006年張裕簽約釣魚臺國賓館，推出聯合品牌——釣魚臺·張裕卡斯特，成為國賓館唯一指定用酒。而張裕解百納也在同年成為人民大會堂唯一指定用酒。2009年美國總統奧巴馬訪華，首站上海宴會用酒為張裕百年酒窖干紅、張裕愛斐堡酒莊霞多麗干白。在北京釣魚臺國賓館，招待奧巴馬的國宴用酒為張裕愛斐堡大師級赤霞珠干紅、霞多麗干白；2009年12月，法國總理菲永訪華期間，應國家領導人邀請在人民大會堂就餐時品嘗了張裕愛斐堡大師級赤霞珠干紅、霞多麗干白、張裕黃金冰谷冰酒。

　　透過這些現象我們不難看出，在大國外交的舞臺上，葡萄酒作為國宴用酒已日漸成為彼此交流的“第二語言”。從國宴用酒這個細微的變化中，我們不難看出，中國正以越來越自信的姿態出現在國際舞臺上，正以越來越國際化的方式融入到全球化的格局中。

　　如何選擇國宴用酒

　　國宴是一國最高規格的宴會，因此國宴用酒的選擇必須遵循極其嚴格而苛刻的標準——一方面，它的品質要能代表一國最高水平；另一方面，豐富的文化內涵也同樣不可或缺。

　　100多年來，張裕在葡萄酒行業開創了多個第一，引領著行業的創新：1892年，南洋華僑張弼士創建中國第一家葡萄酒企業，并首次從國外引進124種釀酒葡萄，創立了亞洲首座百年地下大酒窖，釀出中國第一瓶葡萄酒、第一瓶白蘭地及第一瓶干紅。1915年首獲葡萄酒世博國際大獎，首建中國第一座專業化酒莊，首發中國歷史上第一桶期酒，首創葡萄酒綜合質量分級體系等……正是這些創新推動了張裕企業發展，并形成了張裕深厚的文化積淀。

　　張裕的百年創新，還表現在張裕對品質的不懈追求。1912年，孫中山先生為張裕題詞“品重醴泉”，以褒譽其葡萄酒的優異品質。在釀造技術上，歷史上中外數代釀酒師的不斷傳承與創新，到今天已經整合全球七大酒莊，引入法國、意大利、新西蘭等國的頂尖酒莊技藝；從布局全國六大優質產區，擁有25萬畝葡萄基地到打造世界一流的國際葡萄酒研發和技術中心；從1915年舊金山世博會勇奪四枚金獎，首次登上國際舞臺，到2008年解百納榮獲全球品牌30強。

　　據英國《金融時報》報道，在英國咨詢公司沃爾夫·奧林斯撰寫的一份研究報告中，列出了5個有望成為全球品牌的新興市場食品及飲料品牌，張裕名列其中。《華爾街日報》亦載文稱，在中國葡萄酒市場不斷增長的情況下，張裕未來的前景應該會相當樂觀。摩根士丹利(MorganStanley)分析師將張裕列入他們預期有望從中國消費支出增長中獲益的一籃子股票中。