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盧瓦爾河谷產區風情萬種

華夏酒報 2010-04-23 10:28 葡萄酒
世界最佳葡萄酒產區的誘惑是從它們出產的優質葡萄酒開始的。浪漫、內斂、美景、歡樂還有文化雖然不是觸手

  世界最佳葡萄酒產區的誘惑是從它們出產的優質葡萄酒開始的。浪漫、內斂、美景、歡樂還有文化雖然不是觸手可及的有形物質,但卻是葡萄酒愛好者們可以和自己心愛的葡萄酒一起帶回家的真正的紀念品。
 
  茶區內很少有人喝花茶,普遍認為花茶算不得上品,所以深入茶區訪茶的茶友,也自然受人影響,不買花茶。法國一些產區的葡萄酒也多半是本地區消費的,一些葡萄酒從業者開玩笑地說:“沒有辦法,我們總是要喝的,假如我們自己都不喝,如何說服消費者來喝呢?”
  玩笑歸玩笑,如何理性地挑選葡萄酒,不妨先看看在他們國家老百姓都喝什么,或許會有很大的幫助。
  法國有這樣一個產區,對酒友來說,如果喝葡萄酒酒齡不足夠長的話,未必很清楚這個產區。但有這樣的一組數據,提醒我們不能忽視它:法國第一大白葡萄酒產區,第二大起泡酒產區,第三大AOC葡萄酒產區,3萬多公頃葡萄園,每年出產葡萄酒超過4億升。這么大的一個葡萄酒產區,在法國葡萄酒國內消費萎靡不振的情況下,卻仍實現80%的本土銷售,即使出口的這部分,仍然超過80%的產品銷往英國、比利時等葡萄酒成熟市場。這樣的一個產區,對于喜愛葡萄酒的人來說,應當會有興趣了解一下,這就是位于世界知名的旅游圣地——盧瓦爾河谷(val de la Loire)葡萄酒產區。
  盧瓦爾河谷產區風土
  盧瓦爾河谷最為著名的是旅游,在這條法國最長的平靜?(因為:通常盧瓦河被認為是最平靜的河流,平靜的河面如同湖面。)河谷兩岸,保存有文藝復興時期建造的優美、雄偉的城堡。2000年被世界教科文組織列為人類文化遺產——從西部的盧瓦爾河畔夏龍(Chalonnes-sur-Loire)到東部的盧瓦爾河畔蘇利(Sully-sur-Loire)。這里也是法國南方與北方的交匯點,從大西洋到中央大區,兩千年的歷史,積淀了文化的豐富內涵,風土的多樣性——從西部入海口的南特(Nantes)以及昂熱地區(Angers屬于海洋性氣候),而河谷中部的索米爾(Saumur)到圖爾(Tours 還是Thouars?不是后者,參看我給你的地圖)一帶,起伏的丘陵阻擋了海洋氣流的影響,而更多遭受大陸氣候影響,而圖爾至中央大陸(Centre de la France),基本屬于大陸性氣候——孕育出了品種異常豐富的葡萄酒,法國沒有任何一個產區同時擁有如此豐富的葡萄酒種類——干白、桃紅、干紅、甜型葡萄酒以及起泡酒,應有盡有。
  盧瓦爾河谷產區歷史
  盧瓦爾河河面寬闊,水流平穩,歷史上一直是重要的交通要道,至今,河岸上仍保留有一些古時征稅的關隘。沿途的港口——從桑塞爾(Sancerre)腳下的圣蒂博(Saint Thibault)開始,沿途經過奧爾良(Orl閍ns)、烏兀海(Vouvray)、圖爾(Tours 還是Thouars?同前)、夏龍納(Chalonnes)和昂熱(Angers),直到南特(Nantes)——以及其影響的腹地之間,通過河道進行密切的商業往來,對于葡萄酒產業發展產生了重大影響。
  1154年,安茹公爵——亨利二世?普朗達熱奈(Henri II Plantagen阾), 成為英格蘭的國王之后,安茹(Anjou)的葡萄種植區也得到了飛躍式發展:安茹葡萄酒開始向英國宮廷供應,而這一傳統也被他的繼任者保留下來。就這樣,在近一千年里,所有君臨法國和英國的國王都為盧瓦爾河谷的葡萄酒聲譽的擴大做出了貢獻。
  到15世紀,因為授予大莊園主酒類專營權的“葡萄酒銷售壟斷權”被廢除,中產階級葡萄種植區在昂熱、索米爾和奧爾良這些城市周圍開始擴張。這些城市周圍資產階級葡萄種植區的發展,助長了向佛蘭德(Flandre)和歐洲北部城市的葡萄酒出口,增加了盧瓦爾河谷葡萄酒通過南特港的運輸量:在16世紀,近10000桶葡萄酒在此轉運,比拉羅什(La Rochelle)和波爾多(Bordeaux)合起來的還要多。
  除了方便出口以外,盧瓦爾河也方便了新品種的種植。16世紀,弗朗索瓦?哈伯雷(Fran?ois Rabelais)在其作品中提到了希農(Chinon)地區采用“布列棟(Breton)”品種釀造的葡萄酒,該品種即是原產于法國西南地區、并通過南特的河流傳播的品麗珠(Cabernet Franc)。
  1532年,弗朗索瓦一世(Fran?ois Ier)授權布列塔尼公國(Bretagne)擁有對外貿易的特權,盧瓦爾河谷的葡萄酒獲得了新的發展。幾乎同時,1577年巴黎議會的一項法令規定:酒商要從距離首都20里以外的地方采購,這帶動了奧爾良、布盧瓦爾(Blois)周圍以及謝爾谷(Valee de cher)和索洛涅(sologne)地區的大規模葡萄栽培的發展。
  事情發展通常不是一帆風順的,1709年,一場嚴重的寒流襲擊了盧瓦爾河谷的大部分產區,溫度一度降到零下20度,大量的葡萄園毀于一旦,幸運的是,勃艮第香瓜(Merlon)葡萄在南特地區幸存,形成了今天的密斯卡得(Muscadet)葡萄酒。這一時期,鐵路建設興起,使葡萄酒種植可以離開河岸,向更適宜的地區發展。 
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