盡管伊斯蘭教禁止人們飲酒，但葡萄酒產業在摩洛哥卻頑強地生存了下來。如今，摩洛哥已經成為伊斯蘭國家中最大的葡萄酒生產國，年產量約有3500萬瓶。
    　
　　98%的摩洛哥人是穆斯林。摩洛哥的法律禁止向穆斯林售酒，同樣禁止穆斯林購買酒精飲料。這意味著，在這個國度里，只有3500萬人有飲酒的權力。幸而，這一法律并沒有想象中那樣嚴苛。摩洛哥最大酒廠Celliers de Meknes正是在這樣的環境中一步步發展壯大起來。
    　
　　該酒廠每年銷售約3000萬瓶葡萄酒，其中2500萬瓶銷往國內市場。其中銷量最大的是一種被稱作Maghrebi的超低價葡萄酒，這種酒以塑料蓋封裝，年銷量達1700萬瓶。該廠約有500萬瓶出口歐洲和美國市場。近年來，該廠出口量穩步增長，為了滿足需求，其葡萄園面積不斷增加。
　　
　　Dehut稱，摩洛哥已經有2500年釀造葡萄酒的歷史，在羅馬時期就已經開始出口葡萄酒。在長達50多年的法國殖民時期，摩洛哥的葡萄酒業盛極一時。到摩洛哥1956年宣布獨立，該國的葡萄園已達幾百處，多數位于梅克內斯地區，年產量達3000萬千升。
   　
　　根據美國加州餐酒協會的數字，全球排名前三位的西班牙、法國和意大利葡萄年產量均在200萬噸以上，美國年產葡萄約100萬噸，位居土耳其和中國之后。而摩洛哥葡萄年產量僅有31萬噸，在全球葡萄酒生產國中排名第30位。