經濟衰退對食品與飲料生產產生了顯著影響。根據敏特全球新品數據庫（Mintel's Global New Product Database，簡稱GNPD）的最新調查，2009年，全球食品與飲料業新品上市率較2008年下降了30%。
　　
　　“近10年來，GNPD僅追蹤到了新品上市數量偶然的、幅度較小的下滑，像這樣的大幅下滑是頭一次。”敏特新品研究專家Lynn Dornblaser表示，“我們發現一些小公司，尤其是產品線比較豐富的公司，在經濟下滑期明顯減少了新品發布的次數。”
   　
　　盡管如此，一些區域的新品發布率卻出現了明顯上升。如環保包裝新品的推出數量增加了兩倍，2008年該類產品占上市新品總數的3%，2009年增長到9%。與此同時，帶有抗經濟衰退特征的新品上市率較2008年增長了72%。
    　
　　此外，有機產品以及號稱“純天然”產品的新品上市率繼2008年取得了飛躍性增長后，由于價位過高，2009年出現了明顯下滑。這類新品的上市率由2008年的15% 降至2009年的13%。而同期有機產品也表現出了相同的降幅，由12%降至10%。