如果不及早設(shè)法擴(kuò)展澳大利亞人的口味，氣候變化將導(dǎo)致澳大利亞主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)巴羅薩谷（Barossa Valley）退出世界葡萄酒版圖。
    　
　　南澳Yalumba酒莊負(fù)責(zé)人Brian Walsh稱，氣候變暖將導(dǎo)致巴羅薩谷無法種植涼爽氣候葡萄品種。“對葡萄品種的局限阻礙了我們的發(fā)展。南澳主要生產(chǎn)澳大利亞人歡迎的西拉和雷司令，而這一口味的局限性將使巴羅薩谷不復(fù)存在。
    　
　　Walsh認(rèn)為，澳大利亞應(yīng)當(dāng)效仿歐洲，使人們喜歡某個產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，而非某些葡萄品種。意大利和法國也像澳洲一樣，面臨著氣候變暖的威脅，如何改變消費者的口味將是葡萄酒業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。而尋找其他耐干旱的流行葡萄品種是南澳生產(chǎn)商面臨的重要問題。