關(guān)于“音樂(lè)葡萄酒”的品酒小記
在十月二十九號(hào),法國(guó)葡萄酒俱樂(lè)部迎來(lái)了兩位法國(guó)酒莊的主人。他們帶著自己的葡萄佳釀,第一次來(lái)到北京,和會(huì)員朋友們面對(duì)面的交流。那次活動(dòng)給人留下了深刻的印象,其中有位會(huì)員寫下了這樣一篇浪漫、詳實(shí)的品酒小記,我被深深地吸引了……
那天傍晚時(shí)分從迷人的藍(lán)色港灣驅(qū)車到朝外SOHU,懷揣著一顆期盼的心,等待著這個(gè)與法國(guó)美酒的浪漫約會(huì)。馬路上依然是車流如注,只是希望盡快的趕到那個(gè)優(yōu)雅的地方,幻想著新的環(huán)境該是怎樣的有情調(diào),該是怎樣的與白葡萄酒的優(yōu)雅和紅葡萄酒的醇美相融合。
走進(jìn)朝外SOHO海豚灣,一切都是出乎意料:柔和的燈光,精致的家具配飾,屋內(nèi)的木質(zhì)樓梯……最吸引人的是門上的那面墻繪制著優(yōu)美的五線譜。五線譜的曲線占據(jù)了整個(gè)墻面,像舒伯特的小夜曲蜿蜒流淌,帶著時(shí)光的印記,帶著生活的美好,向更深遠(yuǎn)的地方飄去……在五線譜不同的起伏的地方懸掛著小提琴,吉他,長(zhǎng)笛,薩克斯,雙簧管,這些真實(shí)的樂(lè)器在這個(gè)溫婉的傍晚輕輕的在彈奏著動(dòng)人的旋律,和著五線譜的蜿蜒飄逸彌漫在這個(gè)溫馨的房間。
兩個(gè)法國(guó)釀酒師不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到中國(guó),為了讓更多的喜愛(ài)葡萄酒的人品嘗到他們世世代代精心釀造出的美酒,分享他們釀造美酒時(shí)的感受和體會(huì)!
我一直想做的事情,就是把品嘗不同干紅葡萄酒時(shí)的感覺(jué)和那面墻上真實(shí)的樂(lè)器流淌出的音符相融合……那晚品了五款紅酒。從水果香氣很濃郁的“小果香”,到在橡木桶中發(fā)酵了12個(gè)月的干紅。可對(duì)不同樂(lè)器彈奏出的音律確是很陌生,只好求助于名家肖復(fù)興的《春天去看肖邦》——這是一本我及其喜愛(ài)的音樂(lè)筆記。肖復(fù)興對(duì)小提琴的描述很像那晚品嘗的“小果香”書(shū)中寫道:“小提琴是少女,能讓人想起小巧玲瓏的身姿,那種細(xì)膩的柔情,能讓我們想到少女依在父母或情人的懷中撒嬌的情景”,而位于里昂和馬賽之間的坡地酒“小果香”給我的感覺(jué)就似這委婉的少女,,酒入口后濃郁的果香味就像青春洋溢的少女周身散發(fā)出的青春活力,那是一種五顏六色的鮮花的混合體,種植此款酒的地方離普羅旺斯很近,那里的每一種花香都會(huì)經(jīng)由大地的滋潤(rùn)而互相熏染。難怪香氣十足!
很自然的想到大提琴,“大提琴則是成熟的女人,那種低沉或許可以說(shuō)”她“青春不在,但也可以說(shuō)”她“的深沉已不再如蒲公英噴泉似的隨處講水花四溢,妄想濺濕任何人的衣裳。大提琴更適合心底埋藏已久或傷痛過(guò)深的感情,那是經(jīng)歷了滄桑的感情,那是此情可待成追憶,只是當(dāng)時(shí)已惘然的感情”,能和大提琴流淌出的音符相溫和的無(wú)疑是那款在橡木桶中沉寂了12個(gè)月的干紅。70%的西拉使酒體顯的厚重,黑櫻桃,堅(jiān)果,甘草甚至皮革味會(huì)不同程度的沖擊你的口腔,宛如成熟女人在滄桑變幻的時(shí)光里走過(guò)的旅程,渾厚感中五味雜陳,而酒在口中濃重的單寧,略顯苦澀的味道恰似歲月里那份成追憶的情感。
好了,詞窮了,言盡了,只是那份濃郁的酒香味依然在口中在心里回味,那面墻上懸掛的樂(lè)器依然在流淌著各自的音符,依稀聽(tīng)到琴弦里飄出的如絲似縷的聲音,有種夜色中月光溶溶在白蓮花般的云彩中輕輕蕩漾的感覺(jué),那飄蕩的音符如酒香在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)……
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