在消費者鐘情于超值產品的當今，美國加州的起泡酒由于物美價廉，獲得了消費者的追捧。
　　
　　舊金山著名葡萄酒咨詢公司Gomberg, Fredrikson & Associates的調查數據顯示，2009年前9個月，加州起泡酒的銷量增長了6%，其中價格較低的起泡酒銷量增長了11%，而高價起泡酒銷量則下降了9%。同期法國香檳對美國的出口量下降了28%。分析師Fredrikson表示：“眼下是消費者選擇起泡酒的最佳時期。”
　　
　　“總體來看，消費者在轉向價格較低的產品，不僅在起泡酒方面，在餐酒的選擇方面也是如此。市場的需求在發生變化，生產商也在適時地調整產品策略。”
    　
　　Gomberg, Fredrikson & Associates公司自1948年就開始涉足葡萄酒業調查，但Fredrikson表示，市場不可能在短時間內恢復到幾年前的繁榮時期。“隨著失業人員陸續回到工作崗位，他們可能會逐漸加對大葡萄酒的消費，但要恢復5年前的市場繁榮局面，還需要相當長的時間。”