雷司令與霞多麗一樣，被很多葡萄酒專家認為是世界上最好的白葡萄品種，并且總會被包括在世界白葡萄酒前三名排位之中。這種葡萄盡管起源于德國，但是目前其種植已經遍布世界。另外，雷司令還是很多甜酒的基本品種，它的酒體可以從豐滿到輕盈的各種類型。

    雷司令是一種充滿香氣的葡萄酒，它的香氣有香料氣息、蘋果、杏仁以及葡萄果實、蜂蜜等等，有時也會有桃子的氣息。飲用時要冰鎮至12度左右，用杯口有收身的酒杯來飲用會使其氣息更加的強烈。讓它一直保持冷卻是嘗到其迷人的柑橘以及涼爽氣候的氣息的關鍵。

    在你的配餐中，雷司令的食譜范圍很廣。從前菜中的開胃菜如蘋果沙拉，桃子和梨子的甜品，到咖喱燒烤羊排或是烤豬排都能很好搭配。還有很多種奶酪也很適合。雷司令與豬肉、雞肉、鵝肉還有海鮮和煙熏魚都很搭配，幾乎是一款萬能的葡萄酒！