進口葡萄酒百元下有靚貨 看標簽辨真身
進口分裝酒難辨質量
由于消費者更相信“原裝進口”,市面上很多進口葡萄酒也標上“原裝進口”,但是否為原裝進口,只有酒商自己心里清楚,消費者無法從外表辨別。“大容量進口分裝也是合法的,只是質量保障不得而知。”一位經營進口葡萄酒的酒商告訴記者,對于消費者來說,最重要的是保證進口葡萄酒的品質,至于是原裝進口還是進口后分裝并不重要。
“現在市面上七成是進口后分裝。”有多年葡萄酒經營經驗的李先生透露,目前進口葡萄酒在國內銷售無非是三種渠道,一種是直接代理進口葡萄酒產品,如駿德酒業、富隆酒業、ASC等連鎖專賣店;一種是與國外酒莊合作,在當地貼上自有品牌;第三種就是進口后再分裝,這種也是最難保證其質量的方式。
該位人士解釋,葡萄酒釀造、種植、買賣在國外如法國、西班牙等國家均有嚴格的法令保證其質量,但在中國有不法酒商為追求高利潤,往往在分裝時做“手腳”,用勾兌的形式人為加大產量,但品質卻大打折扣。
據了解,目前市面上多數為進口后分裝酒,但至于有無在產品質量上做“手腳”,消費者卻很難了解,“畢竟中國的葡萄酒消費處于發展期,人們對于葡萄酒的鑒別能力還不高。”鄭興表示。
并非月份越久越好
鄭興根據其20多年的市場經驗總結,現在消費者在進口葡萄酒消費方面也走入了很多誤區,一是以為月份越久遠越好,“葡萄酒的質量很大程度上與其當年葡萄收成的年份有很大關系。”鄭興表示,好年份是可遇不可求,年份好當然質量好,但如果年份并不是很好,放上一百年也不能成為好酒。
其次,有沉淀物就不是好酒。鄭興解釋,除了異物之外,正常灌裝的葡萄酒沉淀物多是橡木桶的單寧、酵母菌、酒石酸,這些物質對人體并無害處,反而在葡萄酒的風味上錦上添花。
至于價格,鄭興也不建議非要買貴的,他認為決定進口葡萄酒價格的因素有很多,比如當地的出廠價、運輸費用、關稅、倉儲費用甚至市場銷售人員的費用等等,外國同品質甚至同款的葡萄酒在當地國家僅售1歐元~2歐元,是因為省卻了很多中間的費用。
而且,來自不同國家、產區甚至橡木桶的不同都會導致進口葡萄酒價格有較大差別,如阿根廷,當地的工資水平并不高,來到中國后,售價自然也比同品質的產品低。
鄭興建議,真正愛好葡萄酒的人,應該要慢慢地、系統地學習相關的葡萄酒知識,并多去正規的賣場了解,這樣才能“淘”到性價比高的進口葡萄酒。
淘好酒有技巧
辨別酒的好壞最基本的是看其本身是否光亮、透徹。葡萄酒并非越陳越香,過了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時,之后就人老珠黃,進入退化期。所以好年份的葡萄酒也需要在適當的時間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風味。
葡萄酒的標簽如同酒的身份證一樣,會標示著出產國、等級、酒精度、容量和年份等信息。購買一定等級的優質酒款,可在開啟軟木塞后核對瓶塞與標簽上的年份是否一致。酒的年份不同,有時會有相當的差價。法國葡萄酒一共分四個等級:1.法定產區酒(A.O.C);2.優良地區餐酒(VDQS);3.地區餐酒(Vinde-Pays);4.日常餐酒(VindeTable)。酒標上還標注著葡萄的品種,比如梅洛、赤霞珠等。在葡萄酒中可測得600多種營養成分,如維生素、微量元素、礦物質和酚類物質等。
出席宴會時應怎樣拿葡萄酒杯呢?葡萄酒杯的杯腿細長,拿的時候應盡量不碰杯體,因為喝葡萄酒是講究溫度的,手的溫度會影響到酒的口味,為了享受到酒的最佳香氣和口感,可以把杯腿作為手握的位置,把酒杯順時針或逆時針搖動,然后鼻子靠近聞一下,就會聞到葡萄酒的香味。

