最近幾年果酒市場迎來爆發式增長，近五年年復合增長率超過20%。

在白酒、啤酒行業進入下行期，葡萄酒行業面臨寒冬，果酒成為市場新藍海，市場規模持續增長。

3月23日，以“標準化·產業鏈·強品牌”為主題的2025第四屆中國果酒產業發展大會在成都舉行。

四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長、中國果酒產業發展大會主席周勁松向第一財經表示，2023年，全國果酒市場銷售額在150億-180億元，2024年，不包括精釀啤酒、雞尾酒、威士忌等低度酒，純粹的水果釀酒在200億-240億元。

這一規模已經與葡萄酒的市場規模相當。酒業觀察家吳勇表示，相對于白酒、啤酒等，果酒是酒業的亮點，官方統計葡萄酒市場規模在100億元左右，實際上大概300億元左右，而果酒市場也差不多這個規模，今年有可能達到400億元，超過葡萄酒。

統計數據顯示，2024年，全國規模以上企業累計白酒產量達到414.5萬千升，同比下降1.8%，這是白酒行業的第八年連跌；規模以上企業累計啤酒產量3521.3萬千升，同比下降0.6%，而2013年曾達到4982.8萬千升。

葡萄酒行業面臨的形勢則更加艱巨。中國酒業協會的數據顯示，2023年全國葡萄酒行業完成釀酒總產量30萬千升，同比增長3.4%；累計完成銷售收入90.9億元，同比增長4.8%。但是，2016年累計產量113.74萬千升，累計完成銷售收入484.54億元。

而在這些酒類行業銷量下降的同時，隨著年輕化的消費趨勢到來，最近幾年果酒市場迎來爆發式增長，近五年年復合增長率超過20%。這帶來了果酒企業群體的壯大。

在此次成都春季糖酒會期間，在舉辦中國果酒產業發展大會的同時，集合了眾多果酒品牌和配套企業參與的第一屆中國特色果酒展也一起舉行。

周勁松介紹，糖酒會舉辦111屆以來，歷來都是白酒、葡萄酒、啤酒的天下。由于果酒行業目前規模小、體量相對較小，近年來雖然也有個別果酒企業參加春季糖酒會，但由于分散在不同的酒店內，缺乏規模和影響力，因此此次將專業大會與專業展覽對接。

不過，果酒快速發展的同時，面臨的問題也凸顯出來。貴州茅臺（集團）生態農業產業發展有限公司副總經理杜艷表示，雖然果酒的市場規模將超過葡萄酒市場，但果酒市場的品牌集中度低、標準化有待完善，需要從小而美走向大而強。