走進(jìn)貴州仁懷市長(zhǎng)崗鎮(zhèn)茅坡村，身邊的高粱地連綿起伏，火紅的穗子壓彎了枝頭。山風(fēng)吹拂，高粱散發(fā)著淡淡的清香，彌漫著豐收氣息。

“株株穗大粒飽，23畝紅纓子高粱全熟了！”在茅坡村有機(jī)高粱基地，村民張廷財(cái)喜不自禁。

種子雖小，意義重大，高粱種子關(guān)系到貴州千億級(jí)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。茅臺(tái)集團(tuán)積極布局釀酒原料種子，朝著種業(yè)科技自立、種源自主可控的目標(biāo)穩(wěn)步前進(jìn)。

61歲的涂佑能是茅臺(tái)集團(tuán)首席育種專(zhuān)家，同高粱種子打了一輩子交道。他選育的紅纓子、紅珍珠兩個(gè)高粱品種，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，且出酒率高、酒質(zhì)上佳，尤其是紅纓子高粱，已成為茅臺(tái)酒的專(zhuān)用高粱。

“良種的選育，從來(lái)不是一蹴而就，更不可能一勞永逸。要通過(guò)持續(xù)改良，優(yōu)中選優(yōu)，才能確保種子的純度。”38年前，涂佑能開(kāi)始參與高粱品種資源的調(diào)查與篩選。由于品種混雜，產(chǎn)量低，倒伏嚴(yán)重，13年間，選育工作遲遲沒(méi)有突破。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在1999年。涂佑能在三合鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)一株“牛尾砣”變異株，產(chǎn)量雖低，但抗病性強(qiáng)，株高也適中。隨后又在合馬鎮(zhèn)找到名為“小紅纓子”的優(yōu)良異形單株。

經(jīng)過(guò)多年雜交選育，再到海南育種基地反復(fù)實(shí)驗(yàn)，2008年，涂佑能培育出紅纓子、紅珍珠兩個(gè)優(yōu)良品種。他還做了釀酒實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)品種完全符合醬酒原料耐蒸煮的工藝要求，且品質(zhì)上乘。

“地里種的就是紅纓子高粱。茅臺(tái)集團(tuán)免費(fèi)提供種子，平均畝產(chǎn)達(dá)到700斤，保底收購(gòu)價(jià)是一斤5.6元，比市場(chǎng)價(jià)高得多。”跟其他村民一樣，張廷財(cái)每年跟茅臺(tái)集團(tuán)簽種植合同，約定種植面積和交售數(shù)量，至今已有12年。

紅纓子高粱種植是茅臺(tái)酒的“第一車(chē)間”。打造安全穩(wěn)定供應(yīng)鏈體系的同時(shí)，茅臺(tái)集團(tuán)秉持“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”的理念，探索用一粒高粱種打開(kāi)鄉(xiāng)村致富的新路徑。

“我們每年1月份送種上門(mén)，還配有相應(yīng)的有機(jī)肥料、生物制劑以及輪作種子，同時(shí)提供農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)，讓農(nóng)戶(hù)種‘放心糧’。”茅臺(tái)集團(tuán)物資供應(yīng)中心原料管理室副主管趙文韜介紹，每年種植前要組織培訓(xùn)、講解技術(shù)要領(lǐng)、規(guī)范田間管理。從釀酒原料的源頭抓起，堅(jiān)持有機(jī)種植，不使用任何農(nóng)藥化肥，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量。2001年至今，集團(tuán)累計(jì)投入近16億元。

針對(duì)高粱不同生長(zhǎng)階段，當(dāng)?shù)卣兔┡_(tái)集團(tuán)派技術(shù)員到田間地頭指導(dǎo)、監(jiān)督，保障種植安全。仁懷及周邊5個(gè)區(qū)縣每年種植紅纓子高粱60萬(wàn)畝，成為全國(guó)單一行業(yè)面積最大的有機(jī)高粱種植基地。僅仁懷市，就有近30萬(wàn)畝有機(jī)高粱種植基地。

仁懷市糧油公司副總經(jīng)理代旭中奔波在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，守好收購(gòu)的關(guān)口。

“全市共設(shè)有39個(gè)收購(gòu)站點(diǎn)，根據(jù)農(nóng)戶(hù)簽訂的種植合同，逐一收購(gòu)，確保粒粒歸倉(cāng)。”代旭中說(shuō)，“收購(gòu)之后，還要精心篩選。不是所有的高粱都能釀酒，必須要顆粒飽滿(mǎn)，水分控制在13%以?xún)?nèi)，更不能有霉變、破損。”

去年，仁懷市糧油公司花費(fèi)上千萬(wàn)元，置辦6臺(tái)色選機(jī)，只需設(shè)置好相應(yīng)參數(shù)，就可以實(shí)現(xiàn)智能篩選。“這些年，高粱的合格率逐年提升，今年已經(jīng)超過(guò)90%，說(shuō)明不僅老百姓種得好，種子質(zhì)量也好，良種才能出好糧！”代旭中說(shuō)。