在一個快速發展的時代背景下，消費者對健康和環境可持續性的關注卻“慢”了下來，認真起來，而這種關注更是推動了各行各業向更綠色、更自然的方向轉型，特別是跟中國文化息息相關的酒類市場，這種轉變下催生了一種“新”的飲酒文化——天然酒文化。

說其新在于它有別于我們傳統的酒類劃分，它不再僅僅是一種酒，它是對傳統釀酒工藝的一次革新，是對自然和人類健康的一次深刻致敬；而之所以加以引號的新，又說明了它在酒文化的浩瀚歷史中早已立足，傳承發展下來。在這場革新中，以國內天然酒品牌苝韻顏酒為代表的酒業新銳，正在以其獨到的理解和實踐，重新定義天然酒的意義。

天然酒的獨特之處

天然酒區別于傳統酒品的最大特點在于其“最小干預”的釀造理念。這意味著從釀酒原材料的種植到酒體的發酵、熟成和儲存環節中，盡可能減少人為干預，不使用化學添加劑和人工復合酵母，力求讓酒保持最自然的狀態。

苝韻顏酒，堅守的是一種“回歸自然，尊重生命”的釀酒哲學。該品牌認為，真正的好酒不應該是人工干預下的產物，而應該是自然和諧的結果。而作為這一理念的踐行者，不僅在取材階段嚴格控制，比如草本只選用湖南株洲攸縣陽升觀背后山上自然生長的原生態可食用植物草本，比如黑覆盆子只選用媲美勃艮第黑皮諾生產地的威拉米特河谷的生態種植黑覆盆子，比如釀酒的酒米更是選用當地生態種植的稻米和糯米，從源頭上避免使用化學肥料和農藥，而且在釀造過程中堅持使用170年非遺釀造工藝傳承的天然純手工制作的草本酒曲，讓各種生態原材料自然發酵，以保留酒體最原始的風味和酒的純凈。

苝韻顏酒的獨特工藝

苝韻顏酒的生產工藝在業內同樣頗具特色。

采用自然發酵的方式不僅是對傳統釀酒技術的尊重，更是對現代釀酒技術的一種創新。苝韻顏酒的天然酒在整個釀造過程中秉承“讓自然發揮其力量”的理念，使得每一瓶酒都充滿了不可復制的獨特性和生命力。

苝韻顏酒的生產哲學是其品牌的核心。這家天然酒新銳品牌認為，真正的好酒來源于對自然的尊重和對生命的敬畏。這種哲學不僅體現在其生產過程中對環境的保護，更體現在每一瓶酒中。沿襲至今的純手工操作，從選米、洗米、蒸米、翻米，一個釀酒環節中的看似簡單的環節，卻蘊含著釀造者對自然、對工藝的最大尊重。此外，苝韻顏酒的熟成階段，是利用當地“紅軍洞”天然洞藏的自然溫濕度調控，可以呼吸的陶土罐也賦予了熟成過程中的自然參與，除了確保酒體能夠在最適宜的環境中慢慢成熟，更進一步提升了酒的品質和風味。

苝韻顏酒通過自然發酵的非遺釀造工藝，加上創新的理念，使每一瓶酒都成為了一個獨立的生命體，充滿了回歸自然的力量和健康生命活力，以呼應當下綠色時尚的潮流。

健康與可持續性的共鳴

在健康和環境可持續性日益成為全球共識的今天，天然酒通過減少化學物質的使用，不僅對人體更為友好，也對環境的影響降到最低，這樣一來，天然酒的理念與時代精神同樣不謀而合。

而天然酒的健康理念也是苝韻顏酒所特別強調的一點。由于不添加任何化學物質，天然酒保留了更多天然原有的抗氧化物質、維生素和礦物質，這些都成為消費者明智選擇的理由和原因。

面對挑戰的勇氣和創新

盡管天然酒的市場正在逐漸擴大，但像苝韻顏酒這樣的天然酒品牌仍面臨著諸多挑戰，包括高生產成本、市場認知度不足等問題。面對這些挑戰，苝韻顏酒沒有選擇妥協，而是通過不斷的科學創新評估把控，以及潤物細無聲的市場教育，努力降低成本的同時，提高消費者對天然酒的認識和接受度。

苝韻顏酒的品牌故事，是對傳統和自然的一次重新發現，也是對未來的一次大膽設想和展望。

在未來，天然酒有望成為越來越多人的選擇，形成一種更健康、更可持續的生活方式。對于苝韻顏酒而言，其前行的道路也許充滿挑戰，但正是這些挑戰，塑造了其獨特的品牌價值和市場地位。通過不斷的努力和創新，苝韻顏酒有望成為天然酒領域的領導者，引領天然酒文化向更廣闊的未來發展。