“一入醬香深似海，從此它香是路人”，這是醬酒酒友圈里一直廣為流傳的說法。《2023年中國(guó)白酒行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2018年至2022年間，醬香型白酒的市場(chǎng)份額從15%上升到了32%。醬香型白酒的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，特別是在中高端市場(chǎng)，其銷售額和市場(chǎng)份額逐年攀升。

2022年12月，宣醬重磅問世，僅一年時(shí)間，斬獲國(guó)內(nèi)酒類多項(xiàng)殊榮，銷量達(dá)到4萬箱，產(chǎn)能達(dá)到2000余噸，銷售額突破1億元。宣醬的一炮而紅，是宣酒勇立潮頭、開疆拓土、戰(zhàn)略升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的縮影，也是安徽高端醬酒的新突破。一枚枚獎(jiǎng)?wù)乱舶研u推上了“安徽高端醬酒引領(lǐng)者”的位置。

填補(bǔ)空白 宣醬被譽(yù)為“安徽茅臺(tái)”

宣酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李健這樣介紹宣醬：自小窖釀造而來，這杯“豐滿醇厚”的醬香型美酒，是安徽白酒行業(yè)劃時(shí)代的新品，被譽(yù)為“安徽茅臺(tái)”。

在醬酒增長(zhǎng)大勢(shì)下，安徽市場(chǎng)“醬化率”僅為10%左右（鄰省山東、河南2021年醬化率超40%），可謂是“醬酒的黃金洼地”。國(guó)內(nèi)有名的醬酒大都出自貴州、四川，而同樣作為白酒大省的安徽對(duì)醬酒卻少有涉足。

作為徽酒“四朵金花”之一的宣酒勇于創(chuàng)新、打破成規(guī)，匠心打磨多年，重磅推出高端醬香白酒宣醬。宣醬的誕生恰逢其時(shí)，宣酒在安徽深受市場(chǎng)青睞和消費(fèi)者認(rèn)同，有著極高的品牌知名度，同時(shí)在醬酒領(lǐng)域早已深耕多年。從品質(zhì)研發(fā)入手，創(chuàng)新性地以“綿柔醬香”的宣醬布局市場(chǎng)，在滿足消費(fèi)者品質(zhì)化、品牌化期望的基礎(chǔ)上，迅速填補(bǔ)了安徽高端醬酒市場(chǎng)的空白。

宣醬一經(jīng)推出便獲得了高端飲酒人士的交口稱贊，作為在江淮大地上釀造生產(chǎn)的醬酒，宣醬也成為安徽白酒的一款標(biāo)志性產(chǎn)品。

除了深受消費(fèi)者青睞，宣醬也獲得業(yè)內(nèi)的一致好評(píng)。在2022年度“青酌獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典上，經(jīng)由酒業(yè)專家、消費(fèi)者等組成的強(qiáng)大評(píng)委陣容多番評(píng)判，宣醬憑借出色的品質(zhì)脫穎而出，榮獲“2022年度‘青酌獎(jiǎng)’酒類新品”殊榮；獲第四屆“中國(guó)白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品”稱號(hào)；在2023中國(guó)酒業(yè)金盛獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛典上，斬獲“年度十大醬酒品牌”殊榮，系唯一獲獎(jiǎng)的安徽品牌。

時(shí)間釀酒 宣酒開創(chuàng)徽派醬酒先河

李健董事長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)與記者分享了宣醬的品質(zhì)奧秘：與時(shí)間做朋友，永葆為消費(fèi)者釀造美酒的初心，恪守“品質(zhì)就是生命線”的匠心，堅(jiān)守專注于“一輩子一杯酒”的恒心。他將宣醬問世取得的成功歸納為六個(gè)字：天時(shí)地利人和。

宣城與貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)同處于北緯30°黃金釀酒帶，常年水汽充沛、溫潤(rùn)怡人，眾多醬酒微生物在這里汲取天地精華，富集生長(zhǎng)，是釀造醬香型美酒的天然之地。

釀造宣醬的小石窖，與釀造醬香型白酒的窖池一樣同屬石頭窖，宣酒創(chuàng)新采用9立方的小石窖，全面承接傳統(tǒng)醬酒核心工藝，酒體凸顯“醬香突出、豐滿醇厚”的典型特征，同時(shí)還引進(jìn)了茅臺(tái)制曲工藝，釀造從生產(chǎn)到設(shè)備全面對(duì)標(biāo)茅臺(tái)，在品質(zhì)上不斷精益求精、大步追趕。

而宣酒的總釀酒師高傳強(qiáng)，不但是中國(guó)白酒工藝大師，還是醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修定專家組的成員，在他的指導(dǎo)下，宣酒自2007年起開始芝麻香型白酒的釀造，經(jīng)過十多年的探索和技術(shù)攻關(guān)，早已將醬酒的釀造工藝融入到了企業(yè)生產(chǎn)過程中。

宣酒全面學(xué)習(xí)茅臺(tái)釀造工藝。這其中最核心最復(fù)雜的，就是醬酒“12987”工藝。一年1個(gè)釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，這樣的工序，這雙手做了十年。終于在宣酒的小石窖中，捧出了這杯色澤微黃，豐滿醇厚的高端宣醬，風(fēng)味物質(zhì)達(dá)到了2016種，以品質(zhì)樹立了安徽高端白酒新標(biāo)桿，在徽酒行業(yè)留下了濃墨重彩的一筆，開創(chuàng)了徽派醬酒先河。

勇立潮頭 宣酒產(chǎn)品迭代再升級(jí)

正如李健董事長(zhǎng)所說，“每一次產(chǎn)品迭代，都是宣酒人致力于‘品質(zhì)為一’的結(jié)果。”

2017-2022年六年時(shí)間里，宣酒以老品為基礎(chǔ)，充分依托老品宣酒良好市場(chǎng)及消費(fèi)者基礎(chǔ)，開發(fā)出宣酒系列產(chǎn)品：宣酒6、宣酒8、宣酒10及宣醬，產(chǎn)品價(jià)格層層遞進(jìn)，逐漸走高，不斷向更高發(fā)力，在結(jié)構(gòu)升級(jí)的同時(shí)不斷更新消費(fèi)者的品牌感官。宣酒一直走在改革和創(chuàng)新的時(shí)代前列。

2023年6月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《2023中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》提出，2023年白酒行業(yè)和白酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入新一輪調(diào)整周期，酒類產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了產(chǎn)品供求狀態(tài)嚴(yán)重失調(diào)、產(chǎn)能過剩、市場(chǎng)流通不暢等現(xiàn)象，再加上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，渠道爭(zhēng)奪進(jìn)入白熱化狀態(tài)。

如何調(diào)整？考驗(yàn)的是白酒企業(yè)直面問題的戰(zhàn)略定力。

宣酒獨(dú)辟安徽醬酒賽道，無疑是極具眼光和魄力的，安徽的酒水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，省內(nèi)徽酒“四朵金花”對(duì)于市場(chǎng)的爭(zhēng)奪進(jìn)入焦灼狀態(tài)，省外的酒企也正在打破“東不入皖”的格局。要想取得更好發(fā)展，就必須改變，搶占新高地，借助趨勢(shì)的力量，方可改寫未來。

無疑，宣酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)化升級(jí)是成功的，李健董事長(zhǎng)公布了宣酒2023年的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)——

2023年入庫稅收4.61億元，增長(zhǎng)34.5%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3.14億元，增長(zhǎng)16%；銷售額18億元，增長(zhǎng)23%。宣酒在拼搶新賽道、發(fā)力中高端市場(chǎng)上已游刃有余。這一年，宣酒鑄造品質(zhì)新高地，彰顯文化新內(nèi)涵，高質(zhì)量發(fā)展邁上新臺(tái)階。

“拿下合肥” 宣酒底氣十足

李健董事長(zhǎng)表示，2024年，宣酒的目標(biāo)是“拿下合肥”，并將“宣醬”的銷量提升到8萬至10萬箱。

短短四個(gè)字，不僅是期許是目標(biāo)，更體現(xiàn)戰(zhàn)略自信。

自信何來？

來自火力全開的生產(chǎn)車間，年關(guān)將至，在廠區(qū)等候裝貨的車輛排起長(zhǎng)龍，叉車繁忙穿梭，生產(chǎn)線火力全開。包裝中心副總監(jiān)王慶紅由衷喜悅，“市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛，我們包裝線日包裝10萬余件，日發(fā)貨量突破11萬件。”這是宣酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展之掠影。

來自不斷突破的銷售額，宣醬從2022年12月上市起，僅一年時(shí)間銷量達(dá)到4萬箱，銷售額突破1億元，產(chǎn)能達(dá)到2000余噸。

來自企業(yè)的超前布局，從2010年開始，宣酒就已經(jīng)在布局合肥市場(chǎng)，設(shè)立合肥營(yíng)銷中心，構(gòu)建江南、江北兩大市場(chǎng)版塊，經(jīng)過10多年的深耕已經(jīng)構(gòu)建起穩(wěn)固的消費(fèi)群體，為涅槃迭代打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

來自開辟新賽道實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，宣醬開辟了一個(gè)綿柔醬香的新品類 ，是安徽高端醬酒的新突破。宣醬具有“醬香突出，豐滿醇厚，空杯留香，回味悠久”的典型特征，更能適應(yīng)江淮兒女的飲用體感。

在李健董事長(zhǎng)看來，合肥作為中國(guó)長(zhǎng)三角城市群副中心城市，人口過千萬，GDP超萬億，已成為一個(gè)具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的超級(jí)城市。對(duì)于宣酒來說，拿下合肥，一方面可以撬動(dòng)萬億級(jí)市場(chǎng)，在全省站穩(wěn)腳跟，實(shí)現(xiàn)皖南皖北呼應(yīng)，另一方面還能輻射長(zhǎng)三角周邊區(qū)域，開疆拓土，形成消費(fèi)核心拉力，進(jìn)一步占領(lǐng)蘇北蘇南、大上海市場(chǎng)。

在具體落實(shí)層面，李健董事長(zhǎng)表示將成立新的事業(yè)部，專門推廣“宣醬”，進(jìn)一步推動(dòng)和夯實(shí)合肥市場(chǎng)。同時(shí)，今年將逐步在合肥開展“品鑒會(huì)”等活動(dòng)，讓更多人接觸和品嘗宣酒，提升對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知。

肩負(fù)重任 宣酒助力徽酒振興

“肩負(fù)重任，宣酒必將不負(fù)期望，扛起振興安徽白酒的大旗。”李健董事長(zhǎng)如是說。

從全國(guó)范圍看，安徽白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展滯后于其他頭部大省：產(chǎn)量全國(guó)占比已由2018年的4.95%降至2022年的3.95%；銷售收入和利潤(rùn)總額在全國(guó)占比同樣處于下降趨勢(shì)，分別由2018年的4.75%、4.30%下降至2022年的4.63%、3.85%。當(dāng)前，整個(gè)徽酒彌漫在壓力之中，已經(jīng)到了不進(jìn)則退的時(shí)候。

宣酒，是徽酒“四朵金花”之一，也是徽酒發(fā)展陣營(yíng)的主力軍。

起初，地處皖南的宣酒，并不被外界看好，知道宣酒的安徽本地人也很少，而現(xiàn)在宣酒已經(jīng)位列安徽白酒品牌第一陣營(yíng)。正是李健董事長(zhǎng)獨(dú)辟蹊徑，以“小窖釀造”的差異化定位，塑造宣酒獨(dú)特的品牌特質(zhì)，也讓更多的安徽人看到了徽酒發(fā)展的多面性，打破了思維定勢(shì)。宣醬的推出，更是一石激起千層浪，讓徽酒行業(yè)為之觸動(dòng)，創(chuàng)新才是硬道理。

宣酒重視文化，讓品牌更具生命力。縱觀全球，幾乎每一個(gè)成功的品牌都有其深厚的文化底蘊(yùn)，宣酒深刻的認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)。一方面深挖“紀(jì)叟老春”歷史傳承文化，另一方面著力建設(shè)“幸福企業(yè)”的企業(yè)文化，同時(shí)立足向社會(huì)傳播負(fù)責(zé)任的公益文化，成為安徽白酒品牌一股積極向上的正能量。

宣酒始終走在行業(yè)變革的前沿，不斷給徽酒行業(yè)振興注入新的理念，打開新的視野，引領(lǐng)前行。

宣酒助力鄉(xiāng)村振興，為建設(shè)現(xiàn)代化美好宣城添磚加瓦。2023年9月，涇縣黃村鎮(zhèn)沙元村的鄉(xiāng)親們首次迎來“紅纓子”糯高粱豐收。這是一個(gè)多方共贏的鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，宣酒集團(tuán)在黃村布局萬畝“紅纓子”高粱基地，為釀酒提供穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)。而畝產(chǎn)600斤的產(chǎn)量，也為村民們帶來了實(shí)打?qū)嵉脑鍪铡?/p>

宣酒自改制以來，累計(jì)向國(guó)家上繳稅收30多億元、慈善事業(yè)捐款近9000萬元……“為社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造幸福”的企業(yè)文化，宣酒集團(tuán)一以貫之、說到做到。

春蕾工程、棟梁工程、敬老工程、助殘工程，實(shí)施“四大慈善工程”，宣酒勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，站在扶貧濟(jì)困前列。

“萬企興萬村”行動(dòng)計(jì)劃，架橋修路、建設(shè)鄉(xiāng)村文化場(chǎng)所、改善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施……已投入資金800多萬元。

2024年宣酒將扛起徽酒振興的大旗，寫滿拼搏與奮斗，記錄不凡與精彩，朝著年銷售額50億元、稅收12億元的目標(biāo)進(jìn)發(fā)。

大皖新聞?dòng)浾?宋蕾 張思平