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這部曠世典籍里,藏著清香醇純的四特酒香

未知 2023-08-25 14:49 白酒
這個暑假,一股博物館熱席卷全國,各地的人們紛紛走進博物館、展覽館參觀,徜徉在燦若星辰的歷史文化瑰寶中。其實,每一次觀展都是一次全方位的感官洗禮,除了聲光電設施所帶來的視

這個暑假,一股“博物館熱”席卷全國,各地的人們紛紛走進博物館、展覽館參觀,徜徉在燦若星辰的歷史文化瑰寶中。其實,每一次觀展都是一次全方位的感官洗禮,除了聲光電設施所帶來的視聽體驗,細細感受,還能聞到古人不凡的精神氣息。歷史是什么味道?走進底蘊十足的展覽館,細細品味文化之韻。

 

 

江西奉新天工開物展覽館中,詳細介紹并展示了《天工開物》的誕生及影響力。該典籍由明代科學家宋應星著于崇禎年間,是世界上第一部關于農業和手工業生產的綜合性著作,全書三卷十八篇,并附有123幅插圖,涵蓋農業、工業、醫藥、軍事等領域的工藝技術,被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”。

 

 

在宋應星的出生地奉新,這座天工開物展覽館傲然佇立,向世人展示著天工文化與工匠精神。沿著歷史的脈絡,人們得以嗅見中國傳統文化中務實、求索的精神芬芳。

 

 

關懷民生的人情味

 

 

金榜題名,經世濟民,是中國古代士子的至高追求。那么,是什么讓出身書香世家的宋應星最終放棄仕途,投身當時并不受重視的農業手工業研究?天工開物展覽館深刻擘畫出了宋應星的人生起伏和心路歷程。

 

 

明萬歷十五年(1587),宋應星出生于一個“三代尚書”的沒落官僚家庭,他自小勤奮好學,博聞強記,不僅精通經史子集,更廣泛涉獵天文地理、農業工藝等方面的書籍。1615年,宋應星在鄉試中名列全省第三,然而,在其后的15年,他6次科舉皆無緣功名,當清醒認識到晚明官場的腐敗之后,他毅然放棄仕途,選擇接受進步的實學思想。

 

 

“學而優則仕”的時代,仕途上屢屢失利的宋應星深感科舉制度之死板、落后,開始醉心于被視為“小道”、“末學”的手工業生產。宋應星蔑視四體不勤、五谷不分的讀書人,贊頌直接生產者的創造性勞動,批評一些書生把農民和工匠稱為下等人。明末政局動蕩,他將革新政治和發展科技聯系在一起,想從自然之理中尋求一條救世之道,這也成為了《天工開物》成書刊印之初衷。

 

 

因地制宜的風土味
在不重視科學研究,且信息閉塞的封建時代,宋應星是如何集各地之所長,寫成這部包羅萬象的科技巨著的呢?天工開物展覽館給出了答案。
6次赴京會試,雖名落孫山,但宋應星收獲了更寶貴的財富。途中,他實地走訪田地,考察生產現場,隨時隨地將所見所聞記錄并描繪出來。1634年,宋應星任江西分宜教諭,有了更充足的研究時間,他經常到各地農村請教老農和有經驗的工匠師傅,從而對很多生產細節、工藝要點、機械結構,及其呈現出來的物理作用和化學變化等有了更深刻的認識。

 

 

此外,江西豐富的物產成就了其發達的農業手工業,成為宋應星著書的資源庫。以冶鐵為例,明朝時分宜擁有全國十三所鐵冶所之一,經過反復考察,宋應星在《天工開物》“錘鍛”篇中的“冶鐵”一章中詳細記載了我國冶金史上重大的技術變革。

 

 

值得一提的還有釀酒業,明代江西樟樹釀酒產業發達,蒸餾酒技術發展成熟,宋應星實地考察,潛心研究,以“清江土燒”等南方制曲、釀造工藝為原型,總結其精華而成書,創作出《天工開物》曲蘗篇,至今仍為江西四特酒特香型工藝的理論基礎。
歷久彌新的醇香味

 

 

《天工開物》出刊于1637年,跨越百年時光,其中記載的民間傳統技藝,對于現代社會發展還有啟示嗎?在天工開物展覽館,答案是肯定的。
在日本,《天工開物》在各藩的“植產興業”中被奉為指南,為推動明治維新提供了強大的技術支撐;在歐洲,《天工開物》的出現革新了落后的農業生產方式,直接推動了歐洲農業革命;當代,德國學者薛鳳所著的《開萬物之技藝·17世紀中國的知識與技術》全面介紹了宋應星給人類留下的技術及精神遺產,掀起西方研究《天工開物》的熱潮。

 

 

除了世界級的影響,《天工開物》離當下的我們也并不遙遠。《天工開物》第二卷“乃服”中所記載的夏布技藝,至今仍煥發著非物質遺產的光輝。此外,汲取《天工開物》“乃粒”、“曲蘗”篇之精髓的四特酒,以高端產品“天工”系列致敬這部偉大著作,該系列擁有天工回味1952、天工20、天工1972三款產品,精選陶壇貯存優級基酒為基礎,嚴選陳年老酒為調味酒,經中國一級釀造師品質把關,酒液微黃透亮、掛杯持久,憑借一口三香、諸味諧調的口感風靡高端白酒市場,助力四特品牌高質量發展。

 

 

一座展覽館,滿屋人文香。沉淀在四特天工醇厚酒香之下的,是《天工開物》中實事求是的工匠精神,歷經時光洗滌,它將在新時代下綻放傳世芬芳,熏陶著一代代人不懈求索奮進。


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