8月8日，中國酒業協會技術委員會組織有關專家，在寶雞召開“西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產技術集成示范”、“西鳳酒原產地地質地理環境特征研究”項目成果鑒定會。

中國酒業協會理事長宋書玉，中國工程院院士、中國釀酒原料及品質安全研究院院長朱蓓薇，發展中國家科學院院士、教授劉彥隨，江南大學原副校長、教授、中國釀酒原料及品質安全研究院首席科學家徐巖，中國食品發酵工業研究院副院長、教授級高級工程師郭新光，西北大學食品學院院長、教授岳田利，江南大學工業生物技術教育部重點實驗室研究員、飲料酒現代風味化學創始人范文來，中國科學院城市環境研究所研究員崔勝輝，中國農科院作物科學研究所研究員刁現民參加鑒定會。

朱蓓薇院士擔任主任委員

宋書玉理事長發言

西鳳股份公司總經理張周虎、西北農林科技大學柴巖教授團隊以及西北大學城市與環境學院院長宋進喜團隊等完成單位代表參加會議。西鳳股份公司總工程師馮雅芳就兩項目基本情況作了工作匯報。

張周虎總經理致辭

馮雅芳總工程師作工作報告

酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮和中國酒業協會科技獎勵工作辦公室元月作為組織鑒定單位代表出席會議。會議由中國酒業協會何勇秘書長主持。

何勇秘書長主持鑒定會

鑒定委員會專家聽取了完成單位的工作報告、技術報告、應用報告和查新報告，審查了相關資料，認為陜西西鳳酒股份有限公司和西北農林科技大學等單位共同完成的“西鳳酒專用高粱品種培育及抗逆高產技術集成示范”項目創新引進了優質種質資源，培育出西鳳酒釀造專用高粱品種；創建了鳳香型釀酒高粱品質評價體系；集成了釀酒高粱全程機械化生產技術、抗逆高產栽培等技術，實現了釀酒高粱高效栽培，建立優質釀酒高粱集成示范基地，為釀酒高粱產業發展提供技術保障，項目研究成果達到國際領先水平。

同時，項目組評價陜西西鳳酒股份有限公司和西北大學共同完成的“西鳳酒原產地地質地理環境特征研究”項目，基于多元數據融合與分析，探明了西鳳酒原產地地理、水文水質、地質環境以及土壤地球化學特征，產區富含Rb、Sr、Zn、Ba等微量元素，明確了產地條件的特殊性；基于同位素示蹤與數字模擬，揭示了西鳳酒原產地地下水循環機制，評估了水源開發利用潛能，富Sr水源儲量豐富，厘清了西鳳酒原產地地下水分布；通過綜合分析診斷，闡明了在西鳳酒釀造過程中對糧食、窖泥、大曲、水中的Sr、Zn以及稀土元素具有良好的繼承性，一致認為項目研究成果達到國內領先水平。