茅臺五糧液同時加碼酒業新增長級
正在沖擊“千億工程”的五糧液集團，日前與四川大學華西醫院達成戰略合作，雙方攜手打造大健康產業品牌。與此同時，瀘州老窖養生酒業高調啟動相關推介會，著力打造健康養生白酒市場。中國白酒業借健康養身潮流而積極進行升級轉型，成為大勢所趨。
值得一提的是，茅臺集團在健康保健酒市場方面更是加速布局，不斷加碼。這也是整個茅臺集團新創新變革行動的重要組成部分。7月9日，一場以“遇見青春遇見你”為主題的“茅臺不老酒”新品發布暨招商會隆重舉辦，中國釀酒大師、茅臺集團名譽董事長季克良等白酒業大咖現身發布會，可見力度之大。同日，茅臺保健酒業公司首家茅臺不老酒自營店也隆重開業。業內人士認為，這標志著茅臺集團開始重點打造保健酒業板塊，逐步從白酒向健康類酒再向大健康產業發展，從而引領中國白酒業的大健康時代。
據相關信息顯示，茅臺保健酒業已經確立了新的戰略目標：通過三到五年的努力，使公司在2022年實現主板上市。有專家認為，茅臺集團繼醬香酒市場不斷跳躍式成功發展之后，趁勢而為，快速升級健康類白酒市場到大健康養生產業，從而打造出新的業務增長極，的確是可圈可點的。
有業內人士透露，茅臺保健酒業已經基于醬香酒基礎上，完成了當前保健酒三大工藝的產品布局。例如前不久重磅發布的浸泡工藝”茅臺不老酒“，還有2017年與修正藥業合作的萃取工藝”健醬酒“。而最近又在秘密升級準備推出一款純釀造工藝的”臺壺春酒“，而這款酒的前身則是棋圣聶衛平一直鐘愛有加的一品漢方酒——60%是茅臺保健的醬香基酒，40%是取自云南16種名貴中藥材釀造的國家專利養身酒，致力于養身醬香酒市場。
早在去年3月21日的成都春糖會上，茅臺集團布局健康白酒品類的重磅產品臺壺春發布，就已引發了業界關注。此次產品換裝和品牌升級，則意味著再次發力健康酒市場。
眾所周知，從2017年開始，中國白酒行業轉暖，新一輪競爭異常激烈，如何從所謂的“紅海市場”尋找到“藍海市場”，從而拓展出市場發展的新增長點，則是白酒業龍頭企業們正在積極思考并快速落地布局的關鍵。其中，健康保健酒市場則成為白酒業群雄爭霸的新的焦點。
不可否認，中國保健酒市場目前已成為人們不能忽視的重要酒類市場，雖然現今仍然處于成長階段，但隨著消費者健康意識的深化、行業進一步的發展，健康保健酒正在成為大眾習慣消費的潮流。
但，中國健康保健酒市場到底狀況如何，以及路在何方?它真的是中國白酒業的新增長極嗎?
環境良好，行業發展向上趨勢明顯
健康保健酒行業經過二十余年的快速發展，市場環境現如今已經趨于成熟，無論是在國家政策、行業發展趨勢還是在社會現狀上來看，保健酒行業現如今都擁有相當的優勢。
在政策扶持方面，保健酒產品屬于國家重點扶持的酒種。國家《中國釀酒產業“十二五”發展規劃》(以下簡稱：規劃)、《食品工業“十二五”發展規劃》都明確提出要重點發展包括保健酒在內的果露酒，支持優勢企業培育品牌、做大做強。
同時國家下調配制酒的稅率，鼓勵消費者健康飲酒，進一步推動保健酒行業的發展。在市場秩序方面，國家還出臺了GMI政策，在一定范圍內提高了保健酒的入市門檻，提高保健酒的安全性;并明確提出要強化食品安全，整頓食品加工行業，提高準入門檻，健全召回和退市制度，加大對制售假冒偽劣產品違法行為的懲處力度。國家對食品安全問題的高度重視和行業準入門檻提高將有利于優質品牌企業穩步成長。
在行業發展趨勢方面，隨著現代人對健康的愈發重視，健康保健酒作為一個全新的名詞，逐步走進了人們的生活當中。2001年，中國保健酒行業只有8億元的規模，而到了2016年，全國保健酒市場已達到274.2億元。時至今日，保健酒已經成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后的又一重要酒種。
從社會現狀來看，城市生活節奏的加快和生存壓力加大，導致國內亞健康人數的規模越來越大，尤其是上班族，刺激了對保健產品的需求。而80、90后正是當下社會的主流群體，也是主流消費人群，是一個龐大的健康保健酒潛在消費人群。
機遇挑戰并存，瓶頸期如何突破成關鍵
消費人群小眾化，從目前市場銷售來看，市場表現較好的品牌較少。相比國內白酒市場坐擁千萬億的市場空間，發展還不夠成熟的保健酒市場，出彩的僅有十幾個?？偟膩碚f，市場還沒有形成主流潮流，缺乏市場的廣泛影響力。眾多保健酒領導品牌都存在明顯的瓶頸難以突破，很多成功的保健酒領導者，曾經都很成功，但曾經的成功限制其發展，營造了一個不是適合大眾場合飲用的品類消費氛圍，限制了自身的發展。
從保健酒自身來說，國內保健酒市場一直都是處于低端化狀態，甚至連中端市場都沒有打開。從中國白酒黃金十年可以看出，其發展的推動力在于連續十年國內高端白酒市場的漲價之風，同時帶動了中、低端酒的市場銷售。
從市場推廣上來說，國內保健酒市場的傳播不吸引年輕人的眼球。之前以老年人為主消費群體，廣告反復強調保健酒的功效。導致保健酒在大眾的觀念當中是與老年人與“藥酒、治病”聯系在一起的。
因此，保健酒品牌和品質都需要升級。首先是行業品類的“泛保健化”品牌產品打造，例如龍頭白酒企業生產的各類養身配制酒產品;面對保健酒在消費者心智中存在較多信息不對稱認知，新的健康保健酒品牌更應該以“改變認知”做為品牌營銷的關鍵，在品質上更應該是真材實料，而不是以 “保健“、”養生“等健康概念去忽悠消費者。。
在口感也需要進一步優化。保健酒過去由于藥味過重口感很差，限制了消費人群的廣普化。隨著勁酒口感的消費適應性提高，越來越多的保健酒企業認識到，保健酒首先要作為“酒”來推廣，才會讓更多的消費者接受。
除此之外，如果是健字號產品更應該在功能還需要進一步細分。隨著人們對保健酒認知的深入，消費者的需求會向深層次激發。未來需要朝著充分滿足消費需求方向進一步細分功能，比如補腎、抗衰老、除風濕、補血、養顏排毒等更為多元化的訴求目標。
保健酒市場空間雖大，同時也是藍海市場，但如何抓住消費者需求，做好市場，的確也是一個不小的挑戰。
不破不立，茅臺保健上市進程提速時
有專家認為，保健健康酒行業要想發展成為真正成熟的市場，還有很長一段路要走。而茅臺等白酒業龍頭企業加速升級和布局保健酒市場，推出的包括茅臺不老酒、臺壺春酒等在內的多款健康養身酒，陽謀業務發展的新增長點不言而喻。
根據手頭的相關資料顯示，茅臺保健臺壺春酒，定位高端消費者，遵循《本草綱目》記載的傳統養身酒釀制法，將采摘自云貴高原的黃精、枸杞、決明子、火麻仁、益智仁、薏仁、桃仁、酸棗仁、砂仁、茯苓、葛根、白果、桂圓、麥芽、木瓜、小玉竹等十六味藥食同源植物單獨蒸餾釀造成酒，十六味藥食同源的植物釀造成十六味不同類型的養身酒。釀造出來的每味酒需單獨存放5年以上，以保證其綿柔及平和。再由國學中醫養身專家根據專利配方將十六味不同類型的藥酒按不同比例勾調，以酒調酒，方成臺壺春中養身酒的酒體。
強大的茅臺品牌背書和國家專利的養身釀造酒，加上當前消費者對茅臺醬香酒的火熱追捧，茅臺保健臺壺春酒或為市場突破瓶頸提供了一種最大的可能。
一位不愿具名的業內人士表示，茅臺保健目前基本形成了產品戰略層面上的“黃金三角型”：定位中高端的核心產品茅臺不老酒，定位高端的茅臺保健臺壺春，以及包括與修正戰略合作的定位大眾的健醬酒。
數據顯示，目前國內保健酒生產企業數量超過300家，但品牌種類繁雜且良莠不齊。茅臺集團“十三五”戰略規劃將保健酒業務定位為重要新興業務，成為茅臺集團大酒業板塊主要差異化業務單元。如今，茅臺集團在保健酒版塊動作頻頻，或將提速茅臺保健公司上市進程，進一步搶占保健酒市場份額。
