張家口酒文化源遠流長，擁有悠久的釀酒歷史，特別是在地產(chǎn)白酒曾經(jīng)的輝煌時期，我市白酒市場幾乎是地產(chǎn)酒一統(tǒng)天下。“張家口老窖”、“沙城老窖”在我市甚至全國都頗有影響，“康保老窖”、“千年中都”、“蔚州白酒”、“沽酒”、“赤城寶典”這些地產(chǎn)白酒也是人們耳熟能詳?shù)钠放啤?/p>

    然而，隨著市場經(jīng)濟的不斷完善，白酒市場的競爭愈演愈烈，茅臺、五糧液、劍南春、瀘州等全國品牌和衡水老白干等知名區(qū)域品牌白酒，迅速展開深度營銷的發(fā)展策略，在央視和地方主流媒體投放廣告、參與大型賽事的同時，主攻渠道，占領(lǐng)了終端銷售網(wǎng)絡。與此同時，我市地產(chǎn)白酒在體制改革過程中，受傳統(tǒng)觀念和管理制度制約，沒能快速與市場成功接軌，使得外地白酒在我市白酒市場迅猛崛起，占據(jù)了四分之三之多的市場份額，地產(chǎn)白酒銷售量不足全市總銷量的四分之一。

    2022年冬奧會申辦成功，張家口迎來了新的發(fā)展機遇。“冬奧會”的成功申辦讓張家口登上國際舞臺、吸引了來自世界各地的運動員和體育愛好者、觀光人員和旅游者，這將極大拉動當?shù)夭惋?、住宿、旅游和地方特色產(chǎn)品的市場需求，擴大張家口本地品牌的知名度和影響力，地產(chǎn)酒作為地方文化與特色的代表，自然也不例外。

    2015年5月，河北塞外山城釀酒有限責任公司以“崇禮雪都”命名的地產(chǎn)酒投入市場，其他地產(chǎn)酒品牌也陸續(xù)開始推廣“冬奧主題”的新產(chǎn)品。今年3月，三祖龍尊釀酒有限公司與張家口市龍淼商貿(mào)有限公司聯(lián)合開發(fā)的系列產(chǎn)品“奧紅”、“奧藍”和“奧韻”上市，這些新產(chǎn)品的研發(fā)、宣傳和推廣，讓張家口地產(chǎn)白酒迎得先機。

    據(jù)介紹，釀好酒要有好糧好水好氣候，懷涿盆地自然條件優(yōu)越，釀酒歷史悠久，有史料記載的歷史已有600多年。三祖龍尊釀酒有限公司的前身涿鹿恒泉酒店，是在百年著名釀酒商號“福巨興”、“裕升慶”等酒坊的基礎(chǔ)上，成立的張家口第一家公私合營的釀酒企業(yè)，同時把20余家商號的釀酒技藝融為了一體，產(chǎn)品曾在“巴拿馬萬國博覽會”上榮獲巴拿馬大獎，“張家口老窖”也成為代表張家口地方特色的知名品牌之一。龍淼商貿(mào)有限公司總經(jīng)理姜福銀表示，在京張聯(lián)合申冬奧的熱情不斷升溫、在越來越多國內(nèi)外人士關(guān)注張家口、了解張家口、感受張家口的機遇期，開發(fā)打造張家口老窖“奧系列”新品，旨在推廣張家口酒文化、突出地方特色、打造地域品牌，希望能讓家鄉(xiāng)百姓和外地客人享受到地產(chǎn)白酒帶來的品質(zhì)體驗。

    “對于張家口來說，申冬奧是一次難得的機遇，將為張家口地區(qū)的文化推廣、經(jīng)濟發(fā)展、知名度和美譽度的提升帶來積極的影響。”河北塞外山城釀酒有限責任公司董事長曹軍表示，“崇禮雪都”酒的特點是“突出冬奧主題、展現(xiàn)地方文化”的包裝設計，具有天然健康、純糧釀造的品質(zhì)，以及窖香濃郁、醇甜綿柔的口感。

    張家口地產(chǎn)白酒目前的發(fā)展水平落后于全國白酒業(yè)的平均水平，這有體制、資金、人才的原因，但缺乏戰(zhàn)略發(fā)展眼光的短視現(xiàn)象是大多地產(chǎn)酒突圍的主要瓶頸。地產(chǎn)白酒能否再振雄風，把握住“冬奧會”這個千載難逢的歷史機遇，搶抓市場、重新獲得消費者認可？“重塑品牌”是當務之急。

    “地產(chǎn)酒首先要做出地方特色，打造強勢品牌，做好本地市場。”中國酒業(yè)協(xié)會副理事長徐巖認為，由于定位不同，全國性品牌始終無法完全替代地方酒，占有全部市場空間。張家口地產(chǎn)白酒更要緊抓“冬奧會”這一發(fā)展機遇，充分宣傳地方特色，打造地方特產(chǎn)品牌，是地產(chǎn)酒在這一輪調(diào)整中前進的方向。

    專家表示，地產(chǎn)白酒重塑品牌主要從以下幾個方面進一步提升。一是品質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量是白酒生產(chǎn)企業(yè)生存發(fā)展之根本，要想塑造過硬的品牌，必須有上乘的品質(zhì)，生產(chǎn)好酒是重塑品牌的前提。二是營銷，現(xiàn)代營銷是質(zhì)量把控、包裝設計、品牌宣傳、市場營銷、售后服務等一體化的市場運營模式。三是投入，要從提高產(chǎn)品知名度、擴大團購渠道、占領(lǐng)終端銷售網(wǎng)點、加強市場維護等方面著手，加大投入力度、注重人才培養(yǎng)、科學規(guī)范管理。比如為了驗證產(chǎn)品質(zhì)量，可以邀請消費者及新聞媒體到生產(chǎn)車間實地參觀，進行新聞報道；為了快速打開市場局面，可以聘請高素質(zhì)人才主攻銷售渠道……同時，緊抓本地市場是關(guān)鍵，地產(chǎn)白酒依托本土優(yōu)勢，做足細節(jié)管理，在本地主流媒體加大宣傳力度、塑造品牌形象，并積極參與“冬奧會”和“地方文化”推廣相關(guān)的公益贊助活動，使企業(yè)文化、品牌和產(chǎn)品深入人心，必然會贏得消費者的認可，取得經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收，再創(chuàng)地產(chǎn)白酒的新輝煌。