到底是白酒健康還是洋酒、葡萄酒更健康呢？江南大學釀酒中心主任徐巖表示，經研究發現，中國白酒因其獨特的釀造工藝，其生物活性成分，遠比洋酒、葡萄酒含量多，這些成分對人體具有良好的作用。比如菫酒，因其獨特配方和工藝，其酒體里面的萜烯類化合物，遠比洋酒多，這種成分有抗癌、抗病毒等活性。茅臺名譽董事長季克良表示，“我們通過對長期適量飲酒的工人的體檢，發現他們的肝臟比別人的平滑，好于普通人，胃也好于普通人。通過對小白鼠試驗，對于其肝也有好處。”國家食品安全風險評估中心毒理部主任賈旭東表示，說食品有沒有毒，與攝入量有關系，水喝得足夠多，也會中毒，適量飲酒享受生活。自己每天都會喝幾杯白酒。