早在2011年，白酒行業就已經提前四年完成了“十二五”的產量規劃目標。而按照正常的進度，“十一五”末或“十二五”初制定的各種產能擴張規劃，在“十二五”末將陸續轉化為現實的產能，因此，2014年、2015年將是新建產能集中釋放的時期。
 
　　行業低潮期，關于白酒業的各種負面論調一波未平，一波又起。
 
　　春節期間，本是傳統的銷售旺季，行業非但沒有迎來期待的量價回升，反而是延續了本輪調整以來“旺季不旺”的態勢，庫存仍然高企，動銷依舊困難。更有甚者，有消息稱白酒主產區貴州仁懷有三至五成的酒廠已經停產，未來或有更多小酒廠被淘汰出局。

 
　　與此同時，廣東省酒類行業協會透露，2013年1月～10月，廣東酒業銷售額同比直降40多個億，一些下游的煙酒專賣行被迫縮減規?；蜿P門，并預計馬年春節后20%～30%的酒行將關閉。
 
　　行業上述種種困境，都直接或間接指向了產能過剩這一老生常談的話題。在白酒業處于深度調整期的2014年，有觀點認為，多年來形成的產能過剩問題將進一步凸顯，或將集中釋放出來，上千家中小規模企業面臨生存的挑戰。
 
　　產能過剩的“三大推手”
 
　　白酒業產能過剩的嚴重性毋庸置疑。2011年，行業產量達到1025.6萬千升，超過行業“十二五”末規劃的水平，這一數據成為佐證產能過剩的重要節點。2012年，我國白酒業(規模以上企業)產量和銷售收入較2003年分別增長了近2.5倍和7.2倍。中國酒業協會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉認為，從總量上看，白酒行業產能過剩、供大于求的狀況已經非常突出。
 
　　白酒業產能過剩的形成，業界公認存在三大推手：各地政府、酒企和業外資本。

 
　　眾所周知，地方政府在“GDP主義”的影響下，大肆推動各類項目上馬，這是我國整體經濟呈現產能過剩特點的一個重要原因，白酒業同樣如此。以全國幾個白酒主要產區為例，四川省制定的白酒產業“十二五”發展規劃提出要打造宜賓、瀘州兩個白酒千億產業基地，到2015年末規模以上白酒企業實現主營業務收入3000億元；湖北省政府則提出將在宜昌、荊州和襄陽三市做大做強稻花香、枝江、白云邊等優勢企業，以該三市為中心，打造成鄂西北白酒“金三角”；貴州省白酒重鎮仁懷市，提出要爭取在2015年確保全市白酒產量(較“十一五”末)翻兩番，白酒工業總產值力爭達到1000億元(相比于2010的水平超過4倍)。
 
　　全國多家主要酒企在過去幾年也制定了跨越式的產能擴張計劃。茅臺和五糧液均早已制定了集團銷售收入突破1000億元的目標，2013年8月五糧液更是宣布投資2.55億元在河北建立白酒生產基地。作為“四大名酒”之一的西鳳酒明確提出要“打造百億西鳳”，為此2012年啟動了投資10億元的擴建技改工程，力爭2015年股份公司銷售收入達到80億元，集團收入達到100億元。稻花香集團“十二五”末白酒產業規劃將實現營業收入175億元，是2013年的3倍有余。此外，像水井坊、劍南春、瀘州老窖、洋河股份、今世緣、江西四特、景芝等多家知名酒企和上市公司均制定了各自的產能擴張計劃。不少業內人士認為，其中不少規劃產能大大超出了現有的銷量水平，對企業的增長速度要求更是大大超出一般水平。這些激進的產能擴張計劃直接推動了行業產能過剩的形成。

 
　　近幾年，業外資本介入行業進行重組、并購的案例也不勝枚舉。如聯想控股旗下的豐聯集團并購武陵酒業、河北乾隆醉、曲阜孔府家等酒企；維維股份并購貴州醇酒廠； 再如帝亞吉歐2006年底成為水井坊第二大股東，到如今水井坊已徹底變成其百分之百控股的“洋”酒。特別值得注意的是，自本輪調整以來，業外資本介入白酒業的積極性似乎并沒有消退。如2013年9月28日，天津榮程聯合鋼鐵集團在瀘州市投資120億元建立10萬千升白酒生產基地；2013年11月，娃哈哈正式宣布與貴州茅臺鎮金醬酒業有限公司合作；2013年12月14日，大元股份對外宣布，擬收購瀏陽河酒業100%股權等，業外資本的持續進入也是助推酒企強勢擴張的重要動力之一。
 
　　2014，白酒產能爆發年？
 
　　對于近年來的白酒產業產能大幅擴張，著名經濟學家郎咸平在2012年3月21日由《華夏酒報》 主辦的2012華夏論壇上就結合國內宏觀經濟形勢，尖銳地指出了當前白酒產業所面臨的產能過剩等多重危機。“按平均水平來算，白酒行業至少將有30%的產能過剩，也就是說每年產能下降1%，將需要30年才能消化目前盲目擴張所帶來的后果，產能過剩將是未來一段時間不可回避的難題。”

 
　　記者注意到，早在2011年，白酒行業就已經提前四年完成了“十二五”的產量規劃目標。而按照正常的進度，“十一五”末或“十二五”初制定的各種產能擴張規劃，在“十二五”末將陸續轉化為現實的產能，因此，2014年、2015年將是新建產能集中釋放的時期。
 
　　賽富亞洲創始合伙人閻焱此前在接受媒體采訪時就表示：“現在從大的目標范圍來看，2014年中國白酒會出現拐點，2013年中國10年以上的白酒的生產能力將會成倍增加，成長的生產能力到2014年會全部爆發。”
 
　　在行業人士看來，2014年更是難以回避的一年。在2013年11月份的一次行業論壇上，瀘州老窖總裁張良就表示，相比于2013年，2014年白酒行業將會更冷，屆時白酒產能擴張問題將變得更加明顯，而這一周期性的調整時間需要三到五年時間。“所有的酒企都高估了形勢，認為從2000年開始的白酒行業高速增長將會持續，并且近年來的白酒過度提價，透支了未來的利潤，在某種程度上加劇了產能擴張。”本報觀察員趙禹認為，產能過剩問題需要時間來調理。
 

　　行業資深經理人、中國營銷學會副秘書長晉育鋒也認為，在過去幾年行業高速增長的背景系啊，國內幾個重要的白酒產區產能擴張加速，而這些產能都會在2014年集中釋放，新的行業大周期即將到來。
 
　　自本輪調整以來，行業增速放緩，銷量下滑，價格下降，主要酒企經濟效益大幅滑坡乃至出現巨額虧損，都已是既定事實。
 
　　可以預見，未來幾年行業產能集中釋放，企業經濟效益將進一步下滑，虧損面增大，行業可能出現惡性競爭，比如惡性價格戰，行業的洗牌、分化不可避免，部分企業或被淘汰出局。這一點，從其它產能過剩非常嚴重的鋼鐵、電解鋁、水泥、光伏等行業可以得到印證，這些行業大都面臨著全行業的虧損，大量的企業處在債務違約和破產的邊緣。只有經過長時間的波動和調整之后，行業最終才有望通過重組兼并等形式重新梳理市場格局，提升行業集中度，從而重新步入正常理性的軌道。
 
　　收與放的抉擇
 

　　在白酒行業多年來高速增長和近兩年調整持續深入的形勢下，無論從宏觀經濟背景還是從行業環境來看，白酒業又都面臨著去產能、去庫存的艱巨任務。
 
　　2013年年底，中央經濟工作會議確定了2014年經濟工作的六大任務，明確指出要“堅定不移化解產能過剩，不折不扣執行好中央化解產能過剩的決策部署。”為此，2014年被認為是去產能、去泡沫和產業優化升級的重要年份。從行業自身的情況來看，在經過連續多年的瘋狂擴張之后，本身也存在產能收縮和清理的必要。2014年在行業進一步調整的背景下，前幾年擴張過快的一些酒企主觀上也希望不釋放產能。但是，不同的企業實際情況不同，發展階段各異，有些酒企寄希望于逆市“超車”，有些酒企要想“剎車”還面臨現實的困難。
 
　　本輪調整以來，鑒于行業形勢和自身的實際情況，不少企業從2013年初開始就已調低了增速目標，包括茅臺、五糧液這樣的龍頭企業在內。還有些酒企的項目仍在規劃之中，尚未有實際投入或未形成實際生產能力，于是，可以根據實際情況選擇停工或延期，比如水井坊暫緩其邛崍項目———實際上該項目本身是一個產能擴張項目，上馬之初即廣受質疑，認為未經充分論證，在目前的行業形勢下項目暫緩反而有“因禍得福”之喜；再如金種子，原計劃收購集團公司之全部股權，后來也宣布暫緩收購。
 

　　另有一部分酒企主觀上或許并不愿意放慢腳步，比如在本輪調整中逆市增長的一些區域性名酒企。這些酒企本身有較強的品牌影響力，已經實現了持續的多年高增長，企業發展模式在行業低谷中也顯現出一定的優勢，企業理所當然會繼續尋求快速擴張以實現既定的銷售目標，完成對其它名酒企的趕超。
 
　　還有些酒企就難免“騎虎難下”了。比如，項目正在投產當中，酒企要想抽身必然難以全身而退；再如，有銷售壓力或協議在身，酒企釋放產能的意圖就會更加強烈，像五糧液在河北建立生產基地，就可以看作是一種通過外延式擴張應對增長壓力的做法。此外像一些業外資本，與當地政府或酒企簽訂有投資協議，倘若覺得形勢不對想要“用腳投票”也不是那么容易。以娃哈哈來為例，最近剛剛高調宣布正式進軍白酒業，除有協議在身外，即便是表現出略微的退意或猶豫都會飽受市場質疑，娃哈哈在目前的行業環境下所能做的，頂多只是策略性地穩步推進而已。
 
　　實際上，應該看到，酒企一旦投產，客觀上就存在產能難以“剎車”的困境。如同鋼鐵行業經常陷入去庫存、降產能和不斷投產的“進退兩難”境地一樣，在最近仁懷的停產風潮當中，不少酒企就面臨投產———銷售困難和停產———承擔設備復修損失兩者之間的艱難抉擇。推而廣之，仁懷這些中小酒廠面臨的問題，一些大中型甚至知名酒企又豈能“免俗”？故而，收產能還是放產能，對酒企來說的確是一門學問，然而，又不是酒企能百分之百能掌控的。