曾祖訓：改變飲酒方式 促進白酒市場年輕化

中國白酒金三角•第一屆川酒網購展2001年12月8日在成都春熙路商圈紅星路廣場正式拉開帷幕。啟動儀式后，舉行了主題為“泛網絡時代，川酒如何應對危機與機遇”的川酒營銷創新論壇。會上，來自全國的著名白酒專家、釀酒大師、營銷專家及優秀企業代表發表了精彩的演講，行進了激烈的互動討論。著名白酒專家、四川省釀酒協會專家組組長曾祖訓在互動環節指出，雖然川酒憑借優秀的品質和醇厚的口感再加上悠久的文化歷史沉淀，占據了大量的市場份額，但是，目前川酒的營銷依然存在著巨大的危機。

首先，川酒的銷售人員不懂川酒的品質。銷售人員只知道酒好，但是沒有更深層次地去了解酒的歷史、文化、工藝，無法系統深入地為顧客講解。

其次，行業內中小型企業的壓力相對較大。中小型企業基于資金、技術、品質及市場的缺陷，很難在競爭激烈的市場上長久生存。主要表現為中小型企業所生產的酒品質量不穩定，沒有自己穩定的消費者，容易造成消費者流失。

最后，針對如今白酒的受眾群體80、90后占主體的現狀，曾祖尋還給出了建設性的意見和建議。他認為，對于如今追求潮流和時尚的80、90后群體，我們在宣傳白酒的時候一定要申明，白酒是我們的民族產品，從而激發他們的民族情懷。另外，要讓他們知道，不只是喝洋酒才是時尚，飲白酒也是一種時尚。同時，我們在飲酒的時候切忌爛飲，一定要健康飲酒，注重享受而非發泄。電子商務平臺方面，也要注重挖掘白酒的歷史、文化等方面，將白酒的品質全方位地展示出來，給年輕的消費者足夠的信用及安全感。只有這樣，才能真正做到良性的飲酒方式，才能真正地促進白酒市場年輕化。

曾祖訓， 1953年畢業于四川化工學院,教授級高級工程師.原四川省酒類科研所所長,國內貿易部酒類質檢中心主任,四川省第二、三屆科技顧問團顧問.第五、六屆全國白酒專家組專家,國家級白酒評酒員,中國食品協會白酒專業委員會技術顧問,四川釀酒協會副會長,專家組組長.1992年享受政府津貼,2004年中國財貿輕紡工會,中國釀酒工業協會,授予全國釀酒行業特殊貢獻獎.