醬香型白酒是未來中國白酒發展的方向---季克良

　中國釀酒業專家組重要成員、國際和國家評酒委員、教授級工程師、博士生導師、釀酒大師、茅臺集團董事長季克良說：“醬香型白酒是未來中國白酒發展的方向。”

　　醬香型白酒也叫做茅香型，是以茅臺酒、烏江酒、張支云酒為代表的一個曲酒類。其特點是口感醇厚，香味細膩，濃度適中，酒無色透明，飲后唇齒留香，回味悠長。

　　隨著我國建設小康社會的不斷深入，老百姓的生活也逐漸從 “溫飽型”向“品質型”轉變，其中餐桌上必不可少的白酒，也在悄然發生變化。季克良關于醬香型白酒是未來中國白酒發展的方向的觀點，得到了社會各界的積極響應。有營養專家預測：醬香型白酒因其工藝精細、品質上乘以及傳遞的健康理念，必將引領未來中國白酒發展的方向，成為大眾喜聞樂見的品種。

　　以茅臺為首的醬香型白酒，一直因其獨具特色的口感而深受大眾喜愛，而隨著時代的變遷，醬香型白酒也在傳承中不斷發展，“張支云酒”就是一個最典型的品牌。

　　張支云酒，在傳統茅臺酒制作工藝上，不斷提純升華，充分滿足現代人健康環保，追求綠色生態的發展方向，生產工藝中匯集了中華民族數千年釀造科技發展之精華，由具有綠色、有機、健康內在品質的純糧釀造，千錘百煉出53度的這個最合適濃度，最為科學合理地實現了有利于人體生理健康的養生功效。

　　醫學界專家多年研究的結果及生活實例表明，醬香型白酒富含抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風濕關節疼等功效的酚類化合物，比普通的白酒高出3—4倍。在這個既要活力又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了“喝出健康”的首選。

　　張支云酒具有“醬、瓊、厚”的香味特色，“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長后味，提高酒質”的作用。醬香白酒在茅臺市場趨勢帶動下，已經形成一股消費潮流，在人們經濟條件允許的情況下，消費者對于張支云酒的信賴和選擇，也為其品牌的迅速占領市場，打下堅實基礎。

　　醬香型白酒發展勢頭強勁，是消費者追求綠色、有機、健康消費的一種時尚選擇，也是白酒行業順勢而為調整產品結構，提升市場競爭力的必然結果。中國醬香型白酒市場已經處于導入期結束、快速成長期將要啟動的關鍵時期，發展潛力較大。今后幾年，其市場增幅應在15%-20%左右。隨著消費者追求健康綠色的品質生活，飲酒更趨理性。在3-5年后，醬香型白酒市場也必將快速升溫，從而形成白酒發展的主宰者和引導者