●白酒收藏者中，有好酒之人，有追尋酒文化者，也有只是為了增值而投資的。據(jù)酒文化研究界的專家講，在我省，現(xiàn)在手中藏有價(jià)值50萬元以上白酒的藏家至少有300人，而隨著高端白酒價(jià)格的不斷摸高，收藏白酒的人群還在擴(kuò)大。

　　●今年以來，酒類拍賣會(huì)在我省頻頻亮相，甚至還出現(xiàn)了茅臺(tái)酒的專場(chǎng)拍賣會(huì)。在大連舉辦的茅臺(tái)酒專場(chǎng)拍賣會(huì)上，一瓶上世紀(jì)70年代的茅臺(tái)酒拍到了2.8萬元，而在沈陽，一瓶上世紀(jì)60年代品相完好的茅臺(tái)酒拍賣成交價(jià)格竟然高達(dá)28萬元，價(jià)格是當(dāng)初的近7萬倍。

　　◆背景提示◆

　　若干年前，人們也許不會(huì)想到，作為消費(fèi)品之一的白酒，有一天竟然會(huì)成為拍賣會(huì)上的主角，成為為收藏家們所矚目的收藏品。

　　有人這樣定義當(dāng)下的高端白酒：它已經(jīng)跨進(jìn)了奢侈品的行列。這樣的說法其實(shí)并不夸張，國(guó)內(nèi)有一次拍賣，一瓶陳年茅臺(tái)酒竟然賣到了890萬元這樣的天價(jià)。在我省，有一瓶上世紀(jì)60年代的茅臺(tái)酒也賣到了28萬元。而在市場(chǎng)上，高端白酒的價(jià)格同樣也是一路上漲。

　　市場(chǎng)價(jià)格飆升，高端白酒同時(shí)也成為了收藏界的新寵。記者采訪拍賣界、收藏界、市場(chǎng)營(yíng)銷人員以及酒文化研究者，他們都表示已經(jīng)注意到了這個(gè)現(xiàn)象。那么，在白酒收藏?zé)崤d起的背后，究竟有著怎樣的內(nèi)在動(dòng)因？現(xiàn)在都是哪些人在收藏白酒？投資高端白酒收藏有哪些門道，存在哪些風(fēng)險(xiǎn)？請(qǐng)看本報(bào)記者的調(diào)查采訪。

　　記者 徐曉敬

　　收藏高檔白酒的都是哪些人

　　“這是1983年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，1999年我花2000多元買的，現(xiàn)在保守估計(jì)也值1.5萬元。”林波興致勃勃地向記者介紹他的收藏品。

　　今年39歲的林波對(duì)白酒有著一種近乎偏執(zhí)的熱愛，他在沈陽市北部新買了一套房子，房子帶一間30多平方米的地下室，林波將它開辟為自己的私人酒窖，里面陳列著幾百瓶白酒。

　　他說：“白酒的收藏和保存是一門學(xué)問，對(duì)環(huán)境有一定的要求，主要是避免陽光直接照射，低溫恒濕。正因?yàn)槿绱耍以谫I房子時(shí)，特意選了這套帶地下室的。 ”

　　酒窖里的酒架也是定做的，鐵架子，木板格，上面整整齊齊地?cái)[著劍南春、五糧液、茅臺(tái)等品牌的高端白酒，還有一些地產(chǎn)的名酒，比如沈陽產(chǎn)的老龍口。令記者感到奇怪的是，里面竟然還有一桶散白酒。

　　林波解釋說：“這是2000年時(shí)我在一座小酒廠接的頭鍋酒，82°的，當(dāng)時(shí)一嘗，感覺口感真不錯(cuò)，就帶回來了一桶。回家后我把它裝在大玻璃瓶里，拿木塞子塞牢瓶口，再用蠟封好，收在我的酒窖里。我想就這樣一直把它藏下去，等我七八十歲了，再打開酒瓶嘗一嘗，看是啥味道。 ”

　　林波說，他收藏白酒，主要標(biāo)準(zhǔn)有兩條：一是要高度酒，二是要好品質(zhì)。

　　林波收藏白酒有10多年的歷史了，有人對(duì)他所收藏的白酒進(jìn)行了大致的估價(jià)，認(rèn)為至少在150萬元以上，但他卻說：“要論白酒收藏，我還是個(gè)小字輩，年輕資歷淺不說，而且和那些大的酒收藏家比，我這點(diǎn)藏酒也太少了。 ”

　　林波說，他曾有幸參觀過一位白酒收藏大家的私人酒庫，光面積就足有1500平方米，“里面都是一排排的木架子，木架子分3層，上面全是酒瓶子、酒罐子和酒壇子。 ”

　　林波說自己也喜歡喝酒，有小20年的酒齡了。 “我收藏白酒是從品酒開始的，第一次喝酒是在1993年大學(xué)畢業(yè)的送行宴上，我喝了1斤多白酒，卻沒醉，從此我知道自己有一定的酒量。后來參加工作了，有些場(chǎng)合經(jīng)常接觸到酒，就開始研究白酒的口感、香型等。 ”

　　如今，林波的品酒水平在朋友圈里是出了名的。 “和朋友聚會(huì)，他們總是先給我倒上白酒，然后把酒瓶子藏起來，讓我猜是哪種酒，大多數(shù)時(shí)候我都能猜對(duì)。 ”對(duì)酒文化的興趣越來越濃，漸漸地他開始收藏起白酒來了。

　　據(jù)酒文化研究方面的專家說，現(xiàn)在在我省，手里藏酒價(jià)值在50萬元以上的藏酒人至少有300人。

　　在白酒收藏者中，有因?yàn)橄矚g喝酒、愛品酒進(jìn)而搞收藏的，有從不喝酒但極喜歡研究酒文化的，也有純粹是看好白酒收藏的利潤(rùn)前景而做投資的。林波說：“近一段時(shí)間以來，各種高端品牌的白酒價(jià)格一再摸高，收藏白酒逐漸凸顯出投資理財(cái)方面的潛質(zhì)，收藏的人群因而出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。 ”

　　白酒吸引了房地產(chǎn)商和拍賣商

　　林波的說法在拍賣界也得到了認(rèn)同和證實(shí)。

　　一位搞過酒拍賣的專業(yè)人士對(duì)記者說：“眼下，一些房地產(chǎn)開發(fā)商、古玩商、藝術(shù)品收藏者、酒店經(jīng)營(yíng)者在看到白酒的巨大增值空間后，紛紛加入到高端白酒收藏這一領(lǐng)域里來。 ”

　　經(jīng)過一位朋友的介紹，記者采訪了曾經(jīng)花4萬元拍得一瓶老龍口酒的李先生。

　　李先生是沈陽一家私營(yíng)企業(yè)的老總，回答問題很坦率：“當(dāng)時(shí)我之所以要拍這瓶酒，就是看上了它的收藏價(jià)值。我買的這瓶酒產(chǎn)自上世紀(jì)50年代，60度的，酒瓶精美，上面還繪有龍紋。我現(xiàn)在把收藏白酒當(dāng)作一種重要的投資方向。 ”但他也直言：“白酒賣到了這個(gè)價(jià)格，是真夠貴的。 ”

　　我省第一次酒類拍賣會(huì)是在2007年舉行的，遼寧志和拍賣有限公司副總經(jīng)理林祥庸是當(dāng)事者。他回憶說：“從白酒收藏這塊看，南方一直比北方活躍。那次拍賣，我們決心在沈陽作次大膽的嘗試，但拍賣前心里的確是一點(diǎn)底都沒有，非常擔(dān)心拍不成功。 ”

　　“因?yàn)楦闩馁u會(huì)是有成本的，征集拍品得全國(guó)跑，還要給拍品作圖錄，印刷宣傳冊(cè)等等，那次拍賣會(huì)的前期費(fèi)用超過9萬元。拍賣前我們計(jì)算，如果不拍出180萬元肯定就賠錢了。 ”

　　結(jié)果拍賣會(huì)取得了很大成功。會(huì)前共征集到400多件陳年老酒，有單瓶的，有成箱的，有地方名酒，也有茅臺(tái)、五糧液等著名品牌白酒，生產(chǎn)年代基本都在上世紀(jì)80年代以前。拍賣中，最貴的一瓶酒拍出了11.5萬元的價(jià)格，拍賣會(huì)總成交額達(dá)到260多萬元。

　　記者了解到，今年以來高端白酒的輪番漲價(jià)也推動(dòng)了白酒收藏的升溫。

　　“去年1斤裝的1瓶賣800多元，現(xiàn)在已經(jīng)漲超1600元，上漲的速度確實(shí)太快了。 ”在某高端白酒經(jīng)銷店，一位購(gòu)買者掏錢付款時(shí)如此慨嘆。

　　今年年初，茅臺(tái)酒率先宣布提價(jià)20%，之后多個(gè)品牌白酒立刻跟進(jìn)，接連提升價(jià)格。到今年中期，很多品牌白酒的漲幅達(dá)到了 60%甚至80%。來自市場(chǎng)的信息顯示，從2006年到現(xiàn)在，茅臺(tái)價(jià)格一路摸高，5年間竟然漲價(jià)400%。

　　有專家認(rèn)為，目前高端白酒受收藏、投資等因素影響，已經(jīng)脫離了普通消費(fèi)品這一原來屬性，轉(zhuǎn)而成為了生活奢侈品。

　　現(xiàn)階段，我國(guó)酒類行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益快速提升，近5年來行業(yè)利潤(rùn)年均增長(zhǎng)在50%左右，其中白酒產(chǎn)品的利潤(rùn)年增長(zhǎng)率更是達(dá)到了60%。

　　專家認(rèn)為：白酒藏品的真正增值階段還在后面

　　茅臺(tái)酒的拍賣在南方已經(jīng)很火爆，今年我省有一些拍賣行也開始涉足該領(lǐng)域。

　　5月份，大連大拍拍賣有限公司舉辦了大連首屆陳年茅臺(tái)酒專場(chǎng)拍賣會(huì)。征集拍品時(shí)，他們重點(diǎn)征集的是1996年以前生產(chǎn)的陳年茅臺(tái)酒及各類紀(jì)念版茅臺(tái)酒，要求生產(chǎn)日期清晰、品相完好、連瓶重在800克以上。

　　拍賣公司的于先生向記者介紹說，經(jīng)過半個(gè)多月的征集，他們共征得了200多瓶陳年茅臺(tái)酒。當(dāng)天有100多人前來參加拍賣會(huì)，拍出了69瓶酒，平均價(jià)格每瓶在萬元左右，最貴的一瓶陳年茅臺(tái)酒以2.8萬元的價(jià)格成交。

　　兩個(gè)月后的7月份，遼寧名成拍賣行有限公司舉辦了沈陽首場(chǎng)茅臺(tái)酒拍賣會(huì)。據(jù)總經(jīng)理樊忠林說，那次拍賣會(huì)非常成功，成交率超過了90%，這是他們?cè)谂馁u之前所不敢想的。

　　拍賣會(huì)共征集了150多瓶陳年茅臺(tái)酒，年份最久的是一瓶1967年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒。這瓶酒品相很好，在拍賣會(huì)上為眾多白酒藏家關(guān)注和爭(zhēng)拍，最終以28萬元的拍賣價(jià)格成交。而據(jù)了解，這瓶茅臺(tái)酒出廠時(shí)售價(jià)僅為4.04元。在保存了40多年后，這瓶酒的價(jià)格竟然漲了近7萬倍。

　　樊忠林介紹，該拍賣行打算在今年年末再做一場(chǎng)茅臺(tái)酒專場(chǎng)拍賣會(huì)，現(xiàn)在已開始征集拍品。他說：“咱省的茅臺(tái)酒拍賣市場(chǎng)還需要培育，應(yīng)該說現(xiàn)在還處于起步階段。現(xiàn)階段只是從老百姓手中流轉(zhuǎn)到收藏家手中的過程，其實(shí)真正的增值階段是收藏家與收藏家之間的交流階段。 ”

　　酒類專場(chǎng)拍賣在我省拍賣界已引起各方關(guān)注。遼寧省拍賣行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事劉志堅(jiān)說，茅臺(tái)酒收藏之所以大熱，主要是因?yàn)槊┡_(tái)酒在我國(guó)有“國(guó)酒”的地位。盛世興收藏，隨著經(jīng)濟(jì)大發(fā)展，收藏的領(lǐng)域還在不斷拓寬，從原來的古董瓷器、字畫、玉石發(fā)展到古木家具，現(xiàn)在名貴白酒又成了收藏界的新寵兒。

　　劉志堅(jiān)建議說，收藏白酒者應(yīng)注意幾個(gè)要素，一個(gè)是歷史，一個(gè)是品牌，還有升值空間以及個(gè)人偏好等。酒類與其它收藏品相比有不同之處：它本身是一種消費(fèi)品，只有在品嘗之后才知道到底是不是好酒，但是一旦飲用，它便被消費(fèi)掉而無法再收藏，這是一個(gè)矛盾的事情。現(xiàn)在收藏高端白酒，一般是按照年份來估定價(jià)格，但是歷史久遠(yuǎn)的酒可能會(huì)因?yàn)楸９堋⑹詹氐确矫嬖颍l(fā)生品質(zhì)上的變化，從而影響到它的價(jià)值，這又是一個(gè)矛盾。所以說，白酒收藏還是很有挑戰(zhàn)性的，他建議一般人不要盲目加入進(jìn)來。

　　本版圖片均為本報(bào)記者孫福義攝

　　年份酒、紀(jì)念酒：藏的不是酒而是文化

　　10月中旬沈陽舉辦了全國(guó)秋季糖酒交易會(huì)，記者注意到，在這次展會(huì)上，許多酒廠都展出了自己生產(chǎn)的年份酒和紀(jì)念酒。

　　老龍口酒展區(qū)展出的一種年份酒，標(biāo)價(jià)為10萬元1瓶。現(xiàn)場(chǎng)工作人員解釋說，此酒為酒廠珍藏的50年老酒，包裝酒瓶由景德鎮(zhèn)陶瓷工藝大師制作，是非常值得收藏的文化酒。

　　沈陽天江老龍口釀造有限公司董事長(zhǎng)鄒長(zhǎng)順向記者談了他對(duì)白酒收藏的看法。他說，白酒的釀造工藝決定了白酒存留時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好，從老龍口酒看，生產(chǎn)1噸原酒的原料成本約需1萬元，而原酒多保存一年，現(xiàn)在就能增值1萬元左右，所以做年份酒對(duì)酒廠來說利很大。現(xiàn)在人們的生活水平提高了，喝酒的人都想喝點(diǎn)好酒，酒廠下一步不但要做文化酒，還要做收藏酒。

　　老龍口有個(gè)酒文化博物館，里面收藏了很多陳年老酒，有1956年產(chǎn)的，有上世紀(jì)60年代產(chǎn)的，也有上世紀(jì)80年代的酒，現(xiàn)在價(jià)格都已經(jīng)相當(dāng)昂貴了。

　　記者了解到，現(xiàn)在很多酒廠都看到了白酒收藏這一商機(jī)，爭(zhēng)相打造年份酒、紀(jì)念酒，以求利益最大化。

　　東北酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫中林分析說，從當(dāng)前的發(fā)展來看，人們對(duì)白酒的物質(zhì)需求已經(jīng)下降，而精神需求和文化需求還在上升。所以說，酒已不再只是一種飲品，而是具有重要文化內(nèi)涵的特殊商品。

　　酒文化，特別是中國(guó)的酒文化指涉很廣，它包括酒的釀造史、飲用史、經(jīng)營(yíng)史、包裝裝潢史、廣告宣傳史、酒器酒具制造史等等。孫中林說，因?yàn)榫飘a(chǎn)品附有諸多文化內(nèi)涵，因此它的銷售價(jià)格并不完全由成本來決定。目前高端白酒已經(jīng)進(jìn)入了奢侈品的行列，銷售價(jià)格明顯高出生產(chǎn)成本。世界上很多名牌商品的制造成本都很低，但它們身上所附有的文化價(jià)值卻很高。而不少搞高端白酒收藏的人，所看中的正是酒產(chǎn)品身上所附有的文化價(jià)值。