人物介紹 古平，現任全國糖酒商品交易會辦公室副主任。曾參與主辦多屆全國糖酒會，對國內糖酒等食品行業有著多年交流經驗，同時對白酒行業及下屬產業鏈有著深入研究。

　　背景資料

　　2011秋季全國糖酒會剛剛在沈結束，同時隨著生活水平的提高，市民對高端白酒的關注度也逐漸升溫，加上新年、春節等節日的臨近，國內高端白酒市場日趨火爆。本月來，在茅臺(600519,股吧)、五糧液(000858,股吧)的紛紛提價推動下，國內高端白酒是否會陸續跟風？而在上月發改委的價格約束下，未來高端白酒價格走勢又將如何？

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　　古平：首先要說，我們糖酒會只是一個展覽機構，這個展覽是為食品行業服務的，我們有責任也有義務去研究、去了解我們所服務的這個行業。但是我們畢竟不是從業者，沒有權力對我們所服務的行業做評價，只能從歷年展會的相關數據來談一談自己的感想。

　　白酒是一個很特殊的消費產品，我們能夠發現，知名品牌的白酒往往價格比較高。實際上，食品行業和酒類行業整體情況差不多，但可能在利潤上體現的不太突出，一袋瓜子漲1元錢，一瓶白酒可能要漲200元，往往消費者對白酒的價格變化會比較敏感。

　　我認為目前對于白酒行業來講影響最大的政策面因素是稅收，稅收這個問題國家在幾年之前就已經進行了調整，由原來的從價提升改為從“價”和從“量”的雙重提升，最近國家沒有出臺對酒類行業的新的稅收政策，所以新年和春節的行業運行模式應該不會變，還是“以質取勝”。價格方面，因為節日因素和通脹因素，預計酒類和食品都會有一些變化。

　　遼沈晚報：目前的通脹因素是影響白酒價格的主要因素嗎？ 白酒漲價會影響到百姓生活嗎？

　　古平：在通貨膨脹的情況下，企業經營過程中成本、人力、材料的費用確實都在上升。我這里有一個數據是：今年上半年整個飲料酒行業成本同比增幅上升30.7%，白酒行業成本費用增幅達到36.2%，企業生產產品，其出廠價和成本價密切相關，所以漲價是必然的。

　　有人可能會提到，上半年白酒行業整體利潤指標增幅已經超過40%。對于這一點我認為，酒類商品更多的面向的主要是團體消費或者收藏需求，對整個國民經濟和百姓平時生活的影響并不大。

　　遼沈晚報：今年上半年國家也約談了茅臺、五糧液等一批白酒企業，用行政手段來控制酒的價格，會不會使得白酒價格出現拐點？除了行政手段外還有什么辦法讓白酒降價？

　　古平：茅臺、五糧液等白酒確實是一直在漲價，另一些白酒也在漲。這在整個白酒行業而言是普遍的。今年上半年白酒行業整體利潤指標增幅已經達到42.1%，這說明我們通過漲價體現出的效益增加了不少。但酒類產品并不屬于國計民生的消費必需品，所以國家對于這種漲價還是比較關注的，不過并沒有一些很強硬的行政手段，更多是采取企業自律的辦法控制，所以“拐點”可能不會有。另外除了行政手段外，用政企協作的方式來解決，通過行業協會也都可以讓白酒降低價格。