酒愈陳愈香。8年前，王建新釀下的第一桶金柑白酒，如今終于飄香而出，從山東定制的酒瓶已運到，待本月外包裝印好后，就可以整裝上市了。

　　“上等白酒必須陳釀5年以上。我的努力終于沒有白費，試生產(chǎn)效果很好，正式生產(chǎn)后預計可增加產(chǎn)值1200萬元。”撫摸著一罐罐2米多高的酒桶，王建新欣喜不已。

　　尤溪是全國五大金柑產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)有金柑面積3.9萬畝。王建新所創(chuàng)立的金門春生物制品有限公司，以金柑為原料，生產(chǎn)果酒、果醋、果脯、含片等系列產(chǎn)品。2002年，王建新找來福建農(nóng)林大學和省輕工業(yè)研究所專家，將釀造金柑果酒、果醋的想法提了出來。

　　經(jīng)過多次反復實驗，他們找到了可以令金柑發(fā)酵的酵母菌，先后將果醋、果酒研發(fā)出來。“這是個講究創(chuàng)新的時代，只有擁有了專利，才能贏得主動權。”王建新當機立斷向國家申報并獲得了“金柑飲料生產(chǎn)工藝”專利，成為全國唯一用生物發(fā)酵技術提取果酒、果醋的企業(yè)。

　　“當年出產(chǎn)果酒時機還不成熟，便一直封在了酒桶里，果醋一上市則一路走俏，甚至銷到了韓國、日本。”從2000年至2006年，王建新手揣金柑專利，鋪就了一條帶動農(nóng)戶致富之路，年產(chǎn)值達2000多萬元。

　　這段時間，各大商家大量采購，王建新忙得不亦樂乎，今年他把重點放在了金柑白酒的推廣上。“目前白酒市場火熱，金柑白酒釀了8年終于‘出鞘’，成為我們又一大賣點。”他說。

　　如今，王建新?lián)碛?000噸金柑果醋及1000噸金柑白酒生產(chǎn)線，并建立了500多畝金柑基地。他說，今后還要研發(fā)金柑白蘭地等其他產(chǎn)品，因為只有不斷創(chuàng)新，產(chǎn)品才有延續(xù)性、企業(yè)才有競爭力。