白酒發展應以史為鑒助跑未來
主持人:上世紀80年代的黔酒陣營,曾輝煌一時,有茅臺、董酒等48個品牌享譽大江南北,蔚為壯觀。在步入上世紀90年代后,尚未跟上市場經濟轉軌步伐的黔酒在亞洲金融危機等因素沖擊下,頓入沉寂。今天黔酒力圖東山再起,以史為鑒,或許能為未來之路找到一些凝結經驗智慧的路標。
袁仁國:回顧那段歷史,至今讓很多茅臺人心潮澎湃。為人不知的是,1989年國酒茅臺曾經到成都糖酒會上“擺地攤”。也就從那時起,我們深刻地意識到了市場營銷的重要。也是從那時,我們才開始組建了正式的營銷隊伍,經過多年發展積累形成了今天獨具茅臺特色的“八個營銷”體系。
回顧那段艱難的歲月,能幫助我們找到貴州酒落后于外省酒的兩大主因:第一,上世紀八十年代末貴州酒很紅火的時候,很多酒廠大搞擴建,沒有注重市場營銷,當廠建立起來后,市場先機早已被外省酒廠占據。第二,我覺得應該是體制、思想觀念不解放。在產品、包裝、營銷機制等方面的創新力度不夠。茅臺酒廠當時能夠挺過來,靠的就是不斷解放思想觀念,不斷實行品牌戰略。所謂,解放思想,黃金萬兩;技術更新,萬兩黃金。我們創造性地提出了“八個營銷”,深入進行“十個創新”,不僅成功度過了當日危機,還讓茅臺保持了年均20%以上的增長,實現十余年跨越式成長。總結茅臺酒的發展經驗,我認為,在確保產品質量前提下,進行大膽創新、加強營銷,貴州酒重振雄風必定指日可待。
王江平:回顧這段歷史,我認為有很多經驗教訓至今仍具有借鑒意義。第一,當時貴州白酒企業多、小、散、雜。白酒企業多,企業規模小,生產布局分散,品種品牌雜亂,沒有一批強勢品牌作為支撐,整體競爭力不強。第二,企業自身管理不善,活力不足。企業其實就像種子,它要有旺盛生命力首先必須要有健康的機體,企業自身機體是否健康決定了今后的生存狀況。而政府給的是土壤,從政府角度來說,想要白酒越多越好,投資越多越好,企業品牌越多越好。而當時的白酒企業大多不注重內部管理,不注重自身能力培養,沒有做到外樹形象、內練硬功。從原料的采購到生產的組織,從倉儲物流到市場銷售,從質量管理到品牌建設,都未引入現代企業標準,沒有樹立現代企業管理理念。第三,缺少酒文化發掘。酒是物化了的精神產品,每一個酒品牌都要有自己的特色文化。消費者消費的不僅僅是酒這種物質,更是消費一種文化,體現一種消費傾向和文化認同。當時的商家都不太重視消費者消費習慣、消費心理方面的研究,不太重視品牌形象的打造,沒有找到符合自身企業的營銷策略和營銷方式。第四,產業鏈不是很完整。一個產品要做得很好必須要有一個很完整的產業鏈。白酒產業鏈應包括如下環節:糧食、物流、生產、銷售、文化,并且主導企業一定要在這個產業鏈里面發揮核心作用。我們用這個標準來衡量上世紀八九十年代的貴州白酒企業,會發現,包括茅臺酒在內的其他所有企業都還是處在一個探索的階段。總體來說,當時貴州白酒企業的抗風險能力還較弱,在上世紀九十年代金融危機來以后,黔酒整體上都跌入一個比較蕭條、萎縮的時期。
