2011年6月27日晚，來自北京的中國科學院自動化研究所研究員、博士生導師彭思龍趕往位于貴州省仁懷市茅臺鎮的國臺酒業集團廠區，連夜指導兩位博士生調試智能品酒機器人。這個機器人目前還處于儀器散裝狀態，中科院自動化研究所與國臺集團技術合作，2年后有望使之成為我國正式投入生產運營的首個品白酒的機器人，使古老的造酒工藝從憑經驗控制，上升到數字化、標準化的控制。

　　彭思龍介紹說，智能品酒機器人所具有的計算機味覺系統依賴品酒師的經驗，同時克服品酒師主觀性強、情緒不穩定以及體力體質限制等缺點，模擬人的嗅覺、味覺、觸覺，發現生產工藝中的問題，提示加以改進，確保白酒質量的長期穩定。

　　據了解，國臺集團在傳統白酒業感官評定和氣相色譜分析兩級質量控制基礎上，與清華大學合作，率先將“指紋圖譜技術”應用于白酒生產的質量控制，首創白酒三級質量控制體系。國臺集團技術總監李長文告訴記者，白酒指紋圖譜技術避免了感官評定易受評酒師身體狀況、情緒及評酒環境影響，以及氣相色譜對復雜的酒體構成缺乏整體反映的不足，把控白酒的整體品質。

　　國臺集團是我國中藥領軍企業之一――天士力集團投資的。1999年天士力集團收購貴州省茅臺鎮一家老字號醬香型釀酒企業，注入現代企業管理理念和方法，打造現代健康白酒。“國臺酒”從原料采購、生產、儲存、盤勾、調勾、品勾及平衡等各環節都執行三級質量標準控制，眼下又運用計算機味覺系統控制產品質量，建立全產業鏈的技術標準和質量標準，力求達到完整的產品質量可追溯。國臺集團經過十年發展，目前成為茅臺鎮僅亞于茅臺集團的第二大醬香白酒生產企業，年產醬香基酒3000余噸，庫存5年以上醬香基酒萬余噸。