“假酒毀掉的不是一個企業，而是將毀掉我們一個行業。”五糧液(000858,股吧)股份有限公司（000858.SZ）董事長唐橋在“第四屆中國白酒東方論壇”上如是說。五糧液近期和公安部門合作查獲大量假酒，唐橋對《第一財經日報》記者透露，目前假酒制造已經形成了高度成熟的產業鏈，“除了酒是假的，其他的環節包括包裝、瓶子、經銷商網絡都高度成熟。”

        白酒業造假猖獗

        “現在造假酒的已經不只造一個企業的產品，而且都是訂單生產。”瀘州老窖(000568,股吧)（000568.SZ）總經理張良接受本報記者采訪時表示。

        山西汾酒(600809,股吧)集團曾經深受“山西朔州假酒案”影響，該公司董事長李秋喜認為，一旦白酒行業在食品安全上出問題，可能會對白酒行業造成極大的不利影響，“目前我國食品安全的問題已經到了危機存亡的時代。白酒企業在此問題上不可掉以輕心。”

        國家統計局數據顯示，2010年白酒行業資產總額、產量、銷售收入、利稅總額、利潤等各項指標均創2003年以來的歷史新高，除資產和產量增速在25%左右外，銷售收入、利稅等均實現了30%以上的增長。然而，就在白酒業形勢一片大好的情況下，白酒企業巨頭集體表達對假酒以及假酒所潛在食品安全問題的關注。

        “目前我國食品安全的形勢十分嚴峻，我國的酒類行業管理法律法規嚴重缺失，酒類市場相當混亂，假冒偽劣問題等等十分嚴重，最近國家接連查出幾宗特大假酒案，有些假酒案是我們無法想象、觸目驚心的。”中國酒類流通協會秘書長劉員表示。

        據悉，在公安部最近破獲的一起假酒案中，涉及的經銷商多達2000余家，目前被抓獲的犯罪嫌疑人達到400多人。

        “廣東曾經查出30多個“諸葛釀”。”廣東省酒類專賣局副局長朱思旭透露，一種名為“諸葛釀”的鐵盒包裝白酒在廣東市場暢銷之后，仿冒產品立即接踵而來。

        企業呼吁盡快立法

        唐橋透露，制假售假的技術不僅高超，而且形成跨地域協同作案。目前，五糧液專設了60名打假人員，每年投入在防偽、打假方面的資金近億元。唐橋認為，目前白酒企業打假，都是各自為政，一盤散沙，大多企業往往依靠當地政府去打假，因此他建議大型白酒企業在打假問題上建立一個利益共同體，進行信息、資源共享。

        “我們廠家苦不堪言，又花錢又賣力，效果還不好。有一句話叫"打假的成果越輝煌，制假越猖狂"。”今年“兩會”期間，貴州茅臺(600519,股吧)的假酒問題一度是人大代表們關注的焦點，貴州茅臺(600519,股吧)集團黨委副書記劉和鳴在發言時訴苦。

        今世緣酒業董事長周素明是江蘇省政協委員，但他多次提案沒有取得明顯的效果，這主要是因為國家目前沒有一部明確的法律來解決這些問題。

        安徽迎駕集團董事長倪永培認為，對白酒整個行業危害最大的事情就是造假現象。

        “國家應該在這方面要加快立法進程，”倪永培認為，不僅僅要加大白酒的打假力度，還要對造假行為加大懲處力度，才能夠從根本上消除這種現象。 
        “假冒猖獗的主要原因是沒有立法，造假者的成本很低，對造假者的制裁力度也較低，但是造假的利潤卻很高。”全國政協委員、提案委員會委員蔣秋霞對本報記者表示，國家應該盡快制定出臺酒類統一的法規，對酒類的生產和流通進行規范管理，同時對酒類行業實行嚴格的準入制度，對酒類流通行業實行許可證制度，對酒類產品流通建立溯源機制。

        “我們現在就坐在火山口上，火山隨時噴發”，上海市酒類專賣管理局局長盧榮華曾如此形容酒類出臺管理法規的急迫性。

        李秋喜則建議，白酒企業自身要完善產品的防偽體系，防止內鬼出現。其次，檢查自身是否使用了食品添加劑，并且要聯合政府部門加強打假，對企業周邊的造假企業嚴加防范，必要時由企業出錢，由政府進行地毯式檢查。