芝麻香型白酒，墻外依舊難以“香”
芝麻香型白酒雖是源自山東首創的白酒特色品種，但芝麻香型產品目前在市場上還處在一種慢慢推廣的階段。作為魯酒最具代表性的特色，芝麻香型為魯酒走向全國提供了天然的條件。但是由于魯酒獨特的板塊區隔特點，以及企業規模相對偏弱，導致芝麻香型市場潛力還沒有得到充分挖掘，主要還是少部分企業在推廣，而且局限于本省區域內。因此，目前芝麻香型白酒在全國市場上的影響力還比較有限。不過總體來看，山東是白酒的消費大省，也是生產大省，省內有足夠的市場空間來培育芝麻香型的發展，芝麻香型產品在經過完善的運作后應該會有很大的發展前景。
從目前的情況來看，芝麻香型在山東省外的市場表現比較一般，這應該與企業的戰略方向有很大關系。芝麻香型作為一個全新的香型，是魯酒獨具特色的新技術、新產品，所以，很多企業都是立足先將省內市場做好，打好根據地的堅實“地基”之后，再尋求更大的突破和發展。特別是芝麻香型作為企業的高端產品，在省外推廣的初級階段，會存在一定的局限和難度，因此，企業首先將推廣重點放在了省內市場。特殊香型白酒例如西鳳、衡水老白干、四特等等都是首先立足于本省市場，扎扎實實地把根據地市場打牢固了才開始有更大更高的突破。作為特殊香型，與茅臺的醬香一樣，芝麻香型白酒在市場表現中也會有一定的消費局限，但通過本省市場的扎實運作之后，芝麻香型的提升應該會有一個大的飛躍。
在推廣芝麻香型的同時，一些企業也相應地推出了與芝麻香型相匹配、相適應的新品牌，例如扳倒井近幾年一直在研究芝麻香型產品，推出的復糧芝麻香型產品就很受好評。他們在生產芝麻香型產品的過程中，拋開了之前“扳倒井”的品牌形象，重新塑造了一個與新香型更加匹配的“國井”，進一步提升了芝麻香型以及扳倒井的整體形象。做芝麻香型從高端入手，是一種精華，相對來說，老的品牌或者其他品牌也可以做芝麻香型，但都無法從根本上去提升芝麻香型產品的整體形象。
從某種意義上來說，山東省內的白酒企業不少，但真正的強勢企業卻不是很多，類似泰山、扳倒井、古貝春一類在省內地位穩固，具備開拓省外市場基礎的強勢企業還不是很多。另外，山東省內的強勢經銷商也不是很多，這就限制了芝麻香型白酒甚至整個山東白酒的發展。一個品類的發展，一定要有一個該品類的強勢領導品牌帶動整個品類的發展。就目前山東整個白酒企業發展情況來看，還沒有一個企業能夠完全勝任這樣的責任。因此，只有充分發揮行業協會的組織、領導和聯盟紐帶作用，實現企業間的戰略聯合，同時發揮企業與強勢經銷商之間聯合的力量，才能實現芝麻香型白酒從點到面的逐步開拓。
目前，芝麻香型還是白酒市場上一個“聽上去很美”的概念，總體來看就是：雷聲大，雨點小。首先是因為價格昂貴，其次產品在市場的投放中需要有個認知、接受的過程。作為全新的產品，目前芝麻香型白酒在山東省內的市場還沒有完全推廣開，墻內還沒有全面開花，墻外香的日子自然也就略顯遙遠了。