經中國社會科學院考古所研究員徐光冀等多位權威專家初步論證，該遺址是四川省第一次發掘出使用年代早、文化層包含物純凈、要素齊全的釀酒遺址，它的發現為四川省正在打造的“白酒金三角”提供了有力的考古支撐。

　　據了解，紅樓夢酒業在發現該遺址后，主動報告宜賓市文化廣播影視新聞出版局、四川省文物考古研究院等相關單位。2011年2月7日，四川省考古院聯合宜賓市博物館組建糟坊頭遺址考古隊，開始發掘工作。整個發掘歷時76天，發掘面積500平方米。在發掘過程中，先后發現石砌池子、磚砌溝槽、石板地面等相關遺跡遺物，考古隊員敏銳地注意到該遺址應該是一處規模較大的作坊遺址，并且很有可能和釀酒有關。

　　根據經驗，考古隊員成功地依據石板間縫隙的浸水痕跡恢復出石板地面的原始大小，并推定其為釀酒作坊的重要組成部分之一——晾堂。復原后的晾堂面積達24平方米，是目前全國最大、最早的明代石板晾堂。根據疊壓打破關系判斷作坊為最早的一組遺存。從稍晚的房屋垮塌后形成的堆積層中，考古隊員清理出大量明代晚期瓷片，甚至有部分可早至明代中期，但無清代的瓷片，可知房屋的使用年代為明中晚期，廢棄年代為明晚期。從房屋東墻邊散落的人骨(至少3個個體)看，房屋的廢棄或與明末四川戰亂有關。

　　在晾堂西南為一長方形石條，石板壘砌的池子，池底平鋪一層青色土，據經驗豐富的釀酒師判斷，這種青色土極有可能為明代使用的老窖泥。考古隊員隨即取樣送實驗室化驗，并對整個窖池進行保護。

　　據專家介紹，明代四川盛行小曲酒，小曲酒多無窖池或使用窖底、窖壁不透水的小窖池，像這種底部無石板、四壁石板不勾縫的大窖池，還是第一次發現，尤其難能可貴的是池底保存了大量的老窖泥，并得到了及時的取樣、送測和保護。這對四川白酒釀造工藝發展史的研究，提供了殊為難得的實物標本。

　　遺跡中還發現了很多大型生產工具，如高達1米、舂米用的石臼，長約1.5米的石質碾槽，刻著“頭等三百六十斤”的石秤砣。另外還發現了很多高品質的青花瓷，有瓷盞、瓷碗、瓷盤、瓷碟，部分瓷器胎質細膩、釉色瑩潤、青花發色過深沉或淡雅。除瓷器之外，一種毫不起眼的圜底、素胎瓷杯引起了考古隊員的注意，這種杯容量較小，底部不能直接放置在桌上，估計當為品酒杯。

　　專家們經過論證后認為，該釀酒作坊要素基本齊全，生產工具種類豐富，瓷器數量多、年代足、品級高，為四川其他酒作坊所罕見，對探討明代白酒釀造工藝提供了非常難得的實物證據。糟坊頭遺址分布面積核心區約3000平方米，發掘區僅500平方米。最早期僅揭露出作坊，和作坊相關的建筑如生活區、倉儲區等遺跡，目前正在進一步尋覓和核實中。

　　據專家介紹，糟坊頭遺址的發掘，豐富了四川白酒的內涵、厚重了四川釀酒的歷史，同時也強化了四川白酒的歷史地位，為四川省正在打造的白酒“金三角”提供了有力的考古支撐。

　　專家建議，可適當擴大糟坊頭遺址的發掘范圍，對遺址進行局部的解剖，由于該遺址非常重要，建議原址保留，并妥善保護好宜賓地區目前這一最早的釀酒作坊遺址。同時，深化遺址的后期學術研究，籌備規劃建設遺址博物館。