曾經全球最發達的農業文明孕育出讓人眼花繚亂的白酒品種和復雜嚴密的釀造技術。中國白酒積累了深厚的文化底蘊和技術實力，成為世界四大蒸餾酒中體系最完善，釀造工藝最復雜，口感最豐富的酒種，被國人稱為“國粹”。

　　無數文人墨客名流權貴與酒結下不解之緣，留下那么多典故被后代傳唱。可惜的是，中國大多數與酒結緣而被傳頌的名人多為落魄之人，借酒澆愁，醉中尋樂，每個人背后都有一段辛酸事。當然，與酒有關的好事喜事也不少，但似乎只有那些傷感的人才能作出名句，這是一種文人式的落魄。

　　在中國，與酒有關的最大的喜事莫過于喝喜酒了，洞房花燭夜，金榜題名時，哪里有歡慶時刻，哪里就有喜酒。在農耕社會，喜慶時刻多數與農業有關，多數與農民有關。所以，即使是歡喜，都是農民式的歡喜。

　　因此，真正推動白酒發展的力量一直集中在民間，時長日久，便積累起白酒的平民性格。平民文化是中國白酒具有的唯一統一的性格。由于平民不能有意識地構建白酒的傳播體系，使得在幾千年白酒發展史上，缺少關于白酒的經典著作，繪畫、歌樂、雕塑等藝術形式更是少見。

　　由于歷史的原因，白酒形成了脆弱的性格，支離破碎的文化，缺少靈魂。隨著現代文明的興盛，農耕文明下的白酒文化漸漸顯得有些不合時宜，其脆弱性便顯現出來了。

　　中國白酒最失敗的地方在于這幾千年來沒有一個穩定的有統一信仰的群體致力于其形式與內容的構建，沒有形成統一的文化個性，白酒的優異性表達不足，而劣根性被無限放大，一顆顆璀璨奪目的鉆石被串成了黃銅項鏈。這是中國白酒的集體悲哀。

　　不過，在眾多的白酒企業中有兩個企業是獨特的，他們的文化構建大大不同于其它企業，那就是茅臺和五糧液。由于特殊的歷史原因，茅臺成功構建起了政客文化，而五糧液成功地構建了商人文化，這兩種文化不僅繼承了中國白酒的優良文化基因，還很好地與城市文明進行了對接，所以他們是成功的。洋河、郎酒也看到了白酒文化方面的缺陷，開始致力于新型酒文化的探索與構建，并取得了令人矚目的成就。